Cinkov u prirodni uvjeti je srebrno-bijeli metal (vidi sliku). Prilično je krt na sobnoj temperaturi; kada se podigne na 100-150 stupnjeva Celzijusa, metal postaje rastegljiviji. Cink se tali na 692°C, a vrije na 1180°C.

Cink je poznat od davnina u Grčkoj, Egiptu, Kini i Indiji, gdje se koristio u leguri s bakrom – mesingu. U svom čistom obliku izoliran je tek sredinom 18. stoljeća.

Podrijetlo imena nije točno utvrđeno, postoji nekoliko verzija. Na primjer, cinkum se s latinskog prevodi kao "bijela prevlaka" i dolazi od staronjemačke riječi zinc, što znači rana u oku. Jer dobiti taloženjem na aluminijskim katodama. Ime "cink" izravno je dodijeljeno elementu tek 1920-ih.

U prirodi se nalazi u obliku soli u sastavu minerala. Koristi se u industriji kao zaštitni sloj protiv korozije, zaštita tkanina, antifungalno sredstvo. Također se koristi u proizvodnji porculana i cementa za liječenje zuba.

Djelovanje cinka, njegova uloga u organizmu

Djelovanje makroelementa je zbog njegove prisutnosti u sastavu više od četrdeset enzima. Cink je jedan od bitni elementi za ljudski život, igra važnu ulogu u tijelu! Još u starom Egiptu koristio se u sastavima za zacjeljivanje rana. Danas su znanstvenici dokazali da cink izravno sudjeluje u jačanju imuniteta, održavanju razine hormona, a također stabilizira rast. Ova kemikalija se nalazi u krvnim stanicama, mišićnom tkivu, kostima, jetri, bubrezima, pa čak i u mrežnici očiju. Element pridonosi ne samo dugom životu, već i pomaže u održavanju mladosti i uklanjanju umora.

Cink se u organizmu nalazi zajedno s hranom i tako dospijeva u tanko crijevo, odakle se nakon apsorpcije krvlju prenosi u jetru, a tek onda se distribuira u sve stanice organizma.

Ranije spomenuti kemijski element ima funkciju antioksidansa, a stručnjaci napominju da ih danas čak i mladi ljudi imaju u znatno smanjenoj količini. To ima utjecaja na endokrini sustav i žensku reprodukciju. Djevojčice sa smanjenom razinom cinka pate od manjka proizvodnje spolnih hormona i nastavljaju rasti kada su svi ostali njihovi vršnjaci već zaostali u rastu. U njima su zabilježeni vrlo dugi udovi i vanjski infantilizam, poremećene su naslage masnih stanica. Osim toga, menstrualni ciklus je poremećen.

Kod muškaraca, cink vam omogućuje kontrolu rasta prostate i služi kao preventivna mjera za razvoj adenoma prostate, muške neplodnosti. Osim toga, upravo ovaj makronutrijent aktivira aktivnost spermija i općenito spolnih hormona.

U starijoj dobi potrebno je povećati razinu cinka jer u protivnom može doći do gubitka sluha, napredovanja u razvoju ateroskleroze i čestih zaraznih bolesti. Osim toga, dovoljna količina elementa pozitivno utječe na rad mozga (pažnja, pamćenje itd.).

Vrlo velika količina makronutrijenata, čudno, sadržana je u kosi. Čak i više nego u krvi i bubrezima. Ako postoje problemi s linijom kose (ispadanje, lomljivost, tupost), trebali biste razmisliti o nadopunjavanju korisne tvari. Svi znaju da vitamin A utječe na vanjsku privlačnost. No događa se da čak ni povećani unos retinola ne rješava probleme s kožom, kosom i noktima. Upravo je cink na neki način aktivator vitamina A i E. Dakle, bez njega se ne mogu odvijati procesi regeneracije kože, rad žlijezda lojnica i zdrav rast kose i noktiju. Također, element pomaže u borbi protiv akni.

Kod reumatizma treba voditi računa i o uzimanju cinka. Prema znanstveni eksperimenti, skupina pacijenata s reumatizmom i artritisom, uzimajući ovaj element, nakon tri mjeseca primijetila je smanjenje boli i upale zglobova toliko da su mogli sigurno dugo šetati.

Cink nije potreban samo koži, noktima i kosi. Također je neophodno za zube za prevenciju zaraznih bolesti desni i usne šupljine.

Zanimljiva činjenica: visoka smrtnost novorođenih dječaka često je uzrokovana nedostatkom elementa, a to može biti posljedica problema u asimilaciji ovog elementa od strane majke tijekom trudnoće. Mogući su i pobačaji, gestoza. Potrebe ženskog spola su puno manje.

Sažetak: Cink se nalazi u krvi, kostima i tkivima tijela. Utječe na razvoj imunološki sustav, vid (u kombinaciji s vitaminima B), rad živčani sustav, rast, reprodukcija, hematopoeza i metabolizam. Osim toga, za sportaše je neophodno proizvoditi testosteron jer povećava izdržljivost i snagu mišića.

Žene će se obradovati činjenici da ih cink održava mladim i privlačnim te pomaže u izbjegavanju komplikacija tijekom trudnoće.

Zahvaljujući regenerativnim i antioksidativnim svojstvima, makronutrijent se već 5000 godina koristi za zacjeljivanje rana i opeklina. A čak i sada se dodaje u masti, kreme i losione.

Dnevna norma (potreba muškaraca i žena u ovoj tvari)

Dnevna potreba za makronutrijentom određena je tek 1970-ih. Za muškarce je 15 mg, a za žene 12 mg. Iako neki stručnjaci proglašavaju normu koja premašuje modernu za 2-3 puta. A statistike pokazuju da većina svjetske populacije niti ne prima navedene doze.

Nekoliko je čimbenika koji zahtijevaju povećanu dozu: trudnoća i dojenje, fizički i psihički stres, dob. Doziranje treba odrediti samo liječnik.

Treba imati na umu da uzimanje kontraceptiva, liječenje kortizonom i zlouporaba previše slatke i slane hrane dovodi do slabije apsorpcije cinka. Ali vitamin B6 i magnezij, naprotiv, najbliži su pomoćnici ovog elementa.

Znakovi nedostatka (nedostatka) cinka u organizmu

Nedostatak makronutrijenata može biti uzrokovan nizom razloga, poput slabe apsorpcije, manjkavog unosa hranom i vodom, poremećaja štitnjače i endokrinog sustava te bolesti jetre. Također, razlog može biti velika količina bjelančevina, fitina (javlja se pri unosu sojinih proteina) i selena u hrani. Ali ne samo hrana može uzrokovati takav problem - fizički i moralni stres, stresne situacije, nestabilan način života i obilje loših navika mogu uvelike utjecati na asimilaciju elemenata i kvalitetu života.

U organizmu dolazi do velike prekomjerne potrošnje cinka tijekom upala i onkoloških tvorevina bronha, prostate i leukemije. To je zbog činjenice da u liječenju ovih bolesti dolazi do aktivnog rasta stanica, u kojem element sudjeluje.

Postoji cijeli popis mogućnosti za nedostatak cinka:

Nedostatak elementa prilično je opasna stvar i može uzrokovati najsloženije bolesti:

• sve vrste patologija gastrointestinalnog trakta;
• nervoza, umor, poremećaji spavanja;
• depresija, pojava sklonosti ovisnosti o alkoholu;
• hiperaktivnost;
• gubitak apetita i okusa, mirisa;
• vidna oštrina se smanjuje;
• anemija;
• kožne bolesti kao što su akne, dermatitis, ekcem, čirevi, psorijaza;
• oštećenje ploča nokta (odstranjivanje, pojava bijelih mrlja), linija kose (perut, usporen rast kose, prekomjerni gubitak, ćelavost);
• razvoj dijabetes melitusa zbog smanjenja razine hormona inzulina;
• odgođeni pubertet, osobito kod dječaka, može naknadno razviti impotencija i adenom prostate;
• razvoj patologija tijekom trudnoće ili neplodnosti općenito;
• destabilizacija imunološkog sustava i, sukladno tome, česte respiratorne bolesti i alergijske reakcije;
• prerano starenje cijelog organizma.

Nedavno su provedena istraživanja koja su pokazala da nedostatak cinka može uzrokovati razvoj epilepsije, osobito ako nedostaje i druga komponenta, taurin.

Vrlo je važno promatrati prehranu djece, jer nedostatak elementa može dovesti do stagnacije rasta. U nekim zemljama Istoka često se mogu sresti ljudi patuljaste građe, upravo zbog navedenog razloga.

Postoje masti za zacjeljivanje rana sa visok sadržaj cinkov. Ali mnogo je korisnije zasititi hranu elementom, jer. djelovat će na tijelo u cjelini, što će pridonijeti prirodnoj regeneraciji. Kada uzimate tablete koje sadrže cink, prije svega se trebate posavjetovati s liječnikom i ne zaboravite da se makronutrijenti apsorbiraju samo u organskom obliku.

Ova sposobnost oporavka vrlo je potrebna u postoperativnom razdoblju. Uzimanje puno cinka tjedan dana prije operacije pomoći će vam da se oporavite u kraćem razdoblju. Pogotovo nakon ginekoloških intervencija i vađenja krajnika.

Ulkusi sluznice uključuju jedenje lagane, kuhane hrane, što pogoršava nedostatak cinka, a znanstvenici su primijetili da se takve bolesti mogu same uništiti liječenjem cinkom. To sugerira da su uzrokovane neurozama i dijetama koje uklanjaju element.

Tijekom trudnoće žene često primjećuju promjenu preferencija okusa. Upravo u ovom trenutku vrijedi povećati unos cinka, jer se u to vrijeme odvija formiranje i razvoj posteljice.

Moderno ekološka situacija dovodi do činjenice da nedostatak cinka ima gotovo cjelokupna populacija. Stoga bi se svatko trebao pobrinuti za njegov dodatni prijem.

Višak cinka i trovanje njime: koji su simptomi?

Višak makronutrijenta može se pojaviti kada se koristi više od 2 grama. A kod uzimanja više od 200 grama cink je sredstvo za izazivanje povraćanja. Dugotrajno uzimanje 150 mg dnevno slabi imunitet i pridonosi razvoju ulcerativnih tvorevina u želucu. Akutno trovanje obilježeno je pojavom gag refleksa, proljevom i pojavom specifičnog okusa u usnoj šupljini.

Razlozi za takve pojave mogu biti produljeni kontakt sa spojevima na poslu, uzimanje pripravaka koji sadrže cink koji nisu u skladu s liječnikom ili metabolički poremećaji na staničnoj razini.

Zanimljiva činjenica: otrovno trovanje cinkom može se dobiti tijekom pripreme i naknadnog skladištenja hrane u pocinčanim posudama.

Obratite pozornost na takve znakove ako su se dogodile gore navedene točke: pad imunološkog sustava, patologije kose, kože i noktiju, bol u želucu, poremećaj prostate, gušterače i jetre.

Kod težih otrovanja može doći do ubrzanog rada srca, bolova u lumbalnom dijelu i mokrenja. Postoji velika vjerojatnost povećanja sadržaja kolesterola u krvnim žilama.

Mnogi znanstvenici danas vjeruju da je predoziranje elementa u ljudskim organima praktički nemoguće, jer. nije toksičan i ne može se nakupljati u obliku viška u tkivima. Tome posebno ne može pridonijeti cink iz proizvoda. Umjesto toga, u sadašnje vrijeme možemo govoriti o katastrofalnom nedostatku u cijelom čovječanstvu, što dokazuje porast karakterističnih bolesti i patologija.

Interakcija s drugim tvarima

Interakcija cinka s drugim tvarima događa se na razini "neprijatelj-pomagač". Prvi uključuju elemente kao što su bakar, živa, željezo, kalcij, selen. Također, tanin sadržan u čaju i kavi, alkohol, liječenje kortizonom i korištenje kontraceptiva, diuretika, anaboličkih steroida također loše utječu na proces asimilacije.

Takva korisna tvar poput vlakana može dovesti do činjenice da će gubitak konzumiranog cinka biti do 80%. Stoga bi vegetarijanci trebali obratiti pozornost na ovu činjenicu, jer. zbog konzumacije velikih količina voća i povrća koje sadrži vlakna i oksalnu kiselinu, ugroženi su.

U skupinu pomoćnika spadaju vitamin B6, C, A i E. Pikolinska kiselina i fluor također mogu pridonijeti apsorpciji.

Uzimanje kompleksa cinka + vitamina B6 + mangana pomaže smanjiti rizik od razvoja određenih vrsta shizofrenije.

Izvori u hrani

Proizvodi koji sadrže cink su i životinjski i biljni izvori. Prije svega, to su plodovi mora, meso životinja i peradi, jaja, sir. Od povrća vrijedi istaknuti rajčice, češnjak, đumbir, ciklu, krumpir, a od voća i bobičastog voća - naranče, grejp, smokve, jabuke, ribizle, trešnje. Ne zaboravite jesti proizvode od žitarica, kao što su proklijala pšenica, mekinje i mahunarke.

Važan izvor cinka su sve vrste orašastih plodova i sjemenke suncokreta, bundeva, gljive, kvasac.

Čini se da bi tolika količina hrane bogate esencijalnim makronutrijentom trebala u potpunosti riješiti problem nestašice. Ali sve se češće govori o problemu nedostatka cinka za cijelo čovječanstvo.

Međutim, ne zaboravite da je sadržaj elementa u biljnoj hrani prilično nizak. Osim toga, apsorbira se samo mali dio koji dolazi s hranom. Stoga održavanje vegetarijanske prehrane mora biti pravilno uravnoteženo. Takva se hrana često uzgaja na osiromašenim tlima, štoviše, podvrgava se takvoj obradi i pročišćavanju u industrijskim uvjetima da u njoj ne ostane ni djelić korisnih elemenata.

Na primjer, kruh se može jesti s tijestom umjesto s kvascem. Takvi proizvodi neutraliziraju učinak fitina sadržanog u proizvodima od soje i mahunarki. Svojoj prehrani dodajte proizvode od cjelovitog brašna, mekinje i proklijale žitarice. NA ovo pitanje glavna stvar je ne pretjerivati, jer sve te tvari sadrže veliku količinu vlakana i mogu istisnuti cink, koji je toliko koristan za tijelo.

Narodni lijek za nadopunjavanje nedostatka elementa je samo infuzija lišća breze. Jednostavno i vrlo pristupačno, a što je najvažnije, učinkovito!

Pripravci na bazi cinka

U ljekarnama se danas mogu pronaći lijekovi koji pomažu u popunjavanju „praznina“ u unosu makronutrijenta. Ali odmah rezervirajmo da se njihova uporaba treba dogoditi samo uz dopuštenje liječnika, jer. lako možete zaraditi trovanje i poremetiti cjelokupnu kemijsku ravnotežu u tijelu.

Sulfat i cinkov oksid koriste se kao pripravci u obliku kapi, otopina, prašaka, masti i pasta. Koriste se za konjunktivitis, laringitis, kožne bolesti. Također se može koristiti kao sredstvo za dezinfekciju i sušenje.

Pripravci u obliku čepića aktivno liječe hemoroide i pukotine u anusu. Muškarci mogu koristiti lijekove protiv ćelavosti u obliku tableta i kao lokalni lijek.

Sada se radi na proizvodnji lijekova koji sadrže cink u obliku aerosola i šampona.

Indikacije za termin

Indikacije za imenovanje makronutrijenata su cijeli popis:

• Visoka tjelesna aktivnost - povećava izdržljivost i snagu.
• Akne - za vanjsku upotrebu.
• Poremećaji retine povezani sa starenjem (makularna degeneracija).
• Dijabetes melitus (kao pomoćna komponenta).
• HIV/AIDS (slično).
• Dermatitis, rane, opekline, ekcemi, dekubitusi - za vanjsku upotrebu.

Cinkov(lat. Zincum), Zn, kemijski element II skupine periodni sustav Mendeljejev; atomski broj 30, atomska masa 65.38 plavkasto bijeli metal. Postoji 5 poznatih stabilnih izotopa s masenim brojevima 64, 66, 67, 68 i 70; najčešći je 64 Zn (48,89%). Umjetno je dobiven niz radioaktivnih izotopa, među kojima su najdugovječniji 65 Zn s vremenom poluraspada T ½ = 245 dana; koristi se kao izotopni tragač.

Referenca povijesti. Legura cinka i bakra - mesing - bila je poznata starim Grcima i Egipćanima. Čisti cink nije se mogao izolirati dugo vremena. Godine 1746. A. S. Marggraf razvio je metodu za dobivanje metala kalciniranjem smjese njegovog oksida s ugljenom bez zraka u retortama od vatrostalne gline, nakon čega je uslijedila kondenzacija cinkove pare u hladnjacima. U industrijskim razmjerima, taljenje cinka počelo je u 17. stoljeću.

Rasprostranjenost cinka u prirodi. Prosječni sadržaj cinka u Zemljina kora(Clark) - 8,3 10 -3% po težini, u glavnim magmatskim stijenama nešto je veći (1,3 10 -2%) nego u kiselim (6 10 -3%). Poznato je 66 minerala cinka, od kojih su najvažniji cinkit, sfalerit, willemit, kalamin, smithsonit, franklinit ZnFe 2 O 4 . Cink je snažan vodeni migrant; posebno je karakteristična njegova migracija u termalnim vodama zajedno s Pb; Iz ovih voda talože se cinkovi sulfidi koji su od velike industrijske važnosti. Cink također snažno migrira u površinskim i podzemnim vodama; glavni taložnik za njega je H 2 S, sorpcija glinama i drugi procesi imaju manju ulogu. Cink je važan biogeni element; Živa tvar sadrži prosječno 5·10 -4% cinka, ali postoje i organizmi koncentratori (npr. neke ljubičice).

Fizička svojstva cinka. Cink je srednje tvrdi metal. U hladnom stanju je krt, a na 100-150°C vrlo je plastičan i lako se uvalja u listove i folije debljine oko stotinki milimetra. Na 250°C ponovno postaje krt. Nema polimorfnih modifikacija. Kristalizira u heksagonalnoj rešetki s parametrima a = 2,6594Å, c = 4,9370Å. Atomski radijus 1.37Å; ionski Zn 2+ -0,83Å. Gustoća krutog cinka je 7,133 g/cm 3 (20 °C), tekućeg 6,66 g/cm 3 (419,5 °C); t pl 419,5 °S; t kip 906 °C. Temperaturni koeficijent linearna ekspanzija 39,7 10 -3 (20-250 ° C), koeficijent toplinske vodljivosti 110,950 W / (m K) 0,265 cal / cm s ° C (20 ° C), električni otpor 5,9 10 - 6 ohm cm (20 ° C) , određena toplina Cink 25,433 kJ/(kg K.) . Vlačna čvrstoća 200-250 MN / m 2 (2000-2500 kgf / cm 2), relativno istezanje 40-50%, Brinellova tvrdoća 400-500 MN / m 2 (4000-5000 kgf / cm 2). Cink je dijamagnetik, njegova specifična magnetska osjetljivost je -0,175·10 -6 .

Kemijska svojstva cinka. Vanjska elektronska konfiguracija atoma Zn je 3d 10 4s 2 . Oksidacijsko stanje u spojevima je +2. Normalni redoks potencijal, jednak 0,76 V, karakterizira cink kao aktivni metal i snažno redukcijsko sredstvo. U zraku na temperaturama do 100 ° C, cink brzo potamni, prekrivajući se površinskim filmom bazičnih karbonata. U vlažnom zraku, posebno u prisutnosti CO 2 , metal se uništava čak i pri običnim temperaturama. Pri jakom zagrijavanju na zraku ili u kisiku cink intenzivno gori plavičastim plamenom uz stvaranje bijelog dima cinkovog oksida ZnO. Suhi fluor, klor i brom ne stupaju u interakciju s cinkom na hladnoći, ali u prisutnosti vodene pare metal se može zapaliti, stvarajući, na primjer, ZnCl 2 . Zagrijana smjesa cinkovog praha sa sumporom daje cinkov sulfid ZnS. Cinkov sulfid taloži se pod djelovanjem sumporovodika na slabo kisele ili amonijačne vodene otopine soli Zn. ZnH 2 hidrid se dobiva reakcijom LiAlH 4 sa Zn(CH 3) 2 i drugim spojevima cinka; tvar slična metalu koja se zagrijavanjem raspada na elemente. Nitrid Zn 3 N 2 - crni prah, nastao kada se zagrije na 600 ° C u struji amonijaka; postojan na zraku do 750 °C, voda ga razgrađuje. Cink karbid ZnC 2 dobiven je zagrijavanjem cinka u struji acetilena. Jake mineralne kiseline snažno otapaju cink, posebno kada se zagrijavaju, da bi se stvorile odgovarajuće soli. U interakciji s razrijeđenom HCl i H 2 SO 4 oslobađa se H 2, a uz HNO 3 - NO, NO 2, NH 3. Cink reagira s koncentriranom HCl, H 2 SO 4 i HNO 3 , oslobađajući H 2 , SO 2 , NO odnosno NO 2 . Otopine i taline lužina oksidiraju cink uz oslobađanje H 2 i stvaranje cincita topljivih u vodi. Intenzitet djelovanja kiselina i lužina na cink ovisi o prisutnosti nečistoća u njemu. Čisti cink je manje reaktivan u odnosu na ove reagense zbog visokog prenapona vodika na njemu. U vodi, cinkove soli zagrijavanjem hidroliziraju, oslobađajući bijeli talog Zn(OH) 2 hidroksida. Poznati kompleksni spojevi koji sadrže cink, kao što su SO 4 i drugi.

Nabavite cink. Cink se vadi iz polimetalnih ruda koje sadrže 1-4% Zn u obliku sulfida, kao i Cu, Pb, Ag, Au, Cd, Bi. Rude se obogaćuju selektivnom flotacijom, dobivajući koncentrate cinka (50-60% Zn) i istovremeno koncentrate olova, bakra, a ponekad i pirita. Koncentrati cinka se pale u pećima s fluidiziranim slojem, pretvarajući cinkov sulfid u ZnO oksid; nastali sumporni dioksid SO 2 koristi se za proizvodnju sumporne kiseline. Dva su puta od ZnO do Zn. Prema pirometalurškoj (destilacijskoj) metodi, koja postoji već duže vrijeme, kalcinirani koncentrat se podvrgava sinteriranju kako bi se dobila veličina zrna i propusnost plina, a zatim se reducira ugljenom ili koksom na 1200-1300 ° C: ZnO + C = Zn + CO. Nastale metalne pare se kondenziraju i izlijevaju u kalupe. U početku se restauracija provodila samo u retortama od pečene gline na ručni pogon, kasnije su se počele koristiti vertikalne mehanizirane retorte od karborunda, zatim - osovinske i elektrolučne peći; iz olovno-cinkovih koncentrata Cink se dobiva u šahtnim pećima s visokim. Produktivnost je postupno rasla, ali je cink sadržavao do 3% nečistoća, uključujući dragocjeni kadmij. Destilacija Cink se pročišćava segregacijom (tj. taloženjem tekućeg metala iz željeza i dijela olova na 500 °C), dostižući čistoću od 98,7%. Ponekad složenije i skuplje pročišćavanje rektifikacijom, koje se ponekad koristi, daje metal čistoće 99,995% i omogućuje ekstrakciju kadmija.

Glavni način dobivanja cinka je elektrolitički (hidrometalurški). Kalcinirani koncentrati tretiraju se sumpornom kiselinom; dobivena otopina sulfata se pročišćava od nečistoća (taloženjem cinkovom prašinom) i podvrgava elektrolizi u kupkama koje su iznutra čvrsto obložene olovom ili vinilnom plastikom. Cink se taloži na aluminijskim katodama, s kojih se svakodnevno skida (skida) i tali u indukcijskim pećima. Obično je čistoća elektrolitskog cinka 99,95%, potpunost njegove ekstrakcije iz koncentrata (uzimajući u obzir preradu otpada) je 93-94%. Proizvodni otpad proizvodi cinkov sulfat, Pb, Cu, Cd, Au, Ag; ponekad i In, Ga, Ge, Tl.

Primjena cinka. Otprilike polovica proizvedenog cinka koristi se za zaštitu čelika od korozije (pocinčavanje). Budući da je cink u nizu napona prije željeza, tada kada pocinčano željezo uđe u korozivnu okolinu, cink se uništava. Zbog dobrih svojstava lijevanja i niske točke taljenja, razni mali dijelovi zrakoplova i drugih strojeva lijevaju se pod pritiskom od cinka. Legure bakra s cinkom - mjed, nikal srebro, kao i cink s olovom i drugim metalima naširoko se koriste u inženjerstvu. Cink daje intermetalne spojeve (netopljive u tekućem olovu) sa zlatom i srebrom, pa se cink koristi za rafinaciju olova iz plemenitih metala. U obliku praha cink služi kao redukcijsko sredstvo u nizu kemijskih i tehnoloških procesa: u proizvodnji hidrosulfita, u taloženju zlata iz industrijskih otopina cijanida, bakra i kadmija u pročišćavanju otopina cinkovog sulfata i drugi. Mnogi spojevi cinka su fosfori, na primjer, tri primarne boje na ekranu kineskopa ovise o ZnS Ag ( Plava boja), ZnSe Ag (zeleno) i Zn 3 (PO 4) 2 Mn (crveno). Važni poluvodički materijali su spojevi cinka tipa A II B VI - ZnS, ZnSe, ZnTe, ZnO. Najčešće kemijski izvori struje imaju cink kao negativnu elektrodu.

Cink u tijelu. Cink kao jedan od biogenih elemenata stalno je prisutan u tkivima biljaka i životinja. Prosječni sadržaj cinka u većini kopnenih i morski organizmi- tisućinke postotka. Cinkom su bogate gljive, osobito otrovne, lišajevi, četinari i neki beskralježnjaci morskih životinja, poput kamenica (0,4% suhe težine). U područjima s visokim sadržajem cinka u stijene Postoje takozvane galije koje koncentriraju cink. Cink ulazi u organizam biljaka iz tla i vode, životinja - s hranom. Dnevne ljudske potrebe za cinkom (5-20 mg) pokrivaju se krušnim proizvodima, mesom, mlijekom, povrćem; u dojenčadi se potreba za cinkom (4-6 mg) zadovoljava majčinim mlijekom.

Biološka uloga Cink je povezan sa svojim sudjelovanjem u enzimskim reakcijama koje se odvijaju u stanicama. Dio je najvažnijih enzima: karboanhidraze, raznih dehidrogenaza, fosfataza povezanih s disanjem i drugim fiziološkim procesima, proteinaza i peptidaza uključenih u metabolizam proteina, enzima metabolizma nukleina (RNA i DNA polimeraze) i drugih. Cink igra bitnu ulogu u sintezi molekula messenger RNA u odgovarajućim regijama DNA (transkripcija), u stabilizaciji ribosoma i biopolimera (RNA, DNA, neki proteini).

U biljkama, uz sudjelovanje u disanju, metabolizmu bjelančevina i jezgri, cink regulira rast, utječe na stvaranje aminokiseline triptofana i povećava sadržaj giberelina. Cink stabilizira makromolekule različitih bioloških membrana i može biti njihov sastavni dio, utječe na transport iona, sudjeluje u supramolekularnoj organizaciji staničnih organela. U prisutnosti cinka u kulturi Ustilago sphaerogena, a više mitohondrijima, nedostatkom cinka kod Euglene gracilis nestaju ribosomi. Cink je neophodan za razvoj jajeta i embrija (u njegovom nedostatku ne dolazi do stvaranja sjemena). Povećava otpornost biljaka na sušu, toplinu i hladnoću. Nedostatak cinka dovodi do poremećaja diobe stanica, raznih funkcionalnih bolesti - izbjeljivanje vrhova kukuruza, rozeta biljaka i dr. Kod životinja, osim što sudjeluje u disanju i metabolizmu jezgre, cink pojačava aktivnost spolnih žlijezda i utječe na formiranje kostura fetusa. Pokazalo se da nedostatak cinka u grudi štakora smanjuje sadržaj RNA i sintezu proteina u mozgu te usporava razvoj mozga. Protein koji sadrži cink izoliran je iz ljudske parotidne sline; pretpostavlja se da potiče regeneraciju stanica okusnih pupoljaka jezika i podržava njihovu okusnu funkciju. Cink igra zaštitnu ulogu u tijelu kada je okoliš kontaminiran kadmijem.

Nedostatak cinka u tijelu dovodi do patuljastog rasta, odgođenog spolnog razvoja; njegov prekomjerni unos u organizam može (prema eksperimentalnim podacima) djelovati kancerogeno i toksično na srce, krv, spolne žlijezde itd. Industrijske opasnosti mogu se povezati sa štetnim djelovanjem na organizam i metala cinka i njegovih spojeva. Kod taljenja legura koje sadrže cink mogući su slučajevi ljevaoničke groznice. Pripravci cinka u obliku otopina (Cinkov sulfat) i kao dio prašaka, pasta, masti, čepića (Cinkov oksid) koriste se u medicini kao adstrigensi i dezinficijensi.

Bez "zaštite" ih jede korozija. Spašava cinkov. Bijelo-plavi metal nanosi se na bazu tankim filmom.

slušni pridjev " pocinčan". Često se zamjenjuje za riječi: - kante, krovište, žica. Stol kemijski elementi cink je ispred .

To znači da je aktivniji, odnosno prvi reagira sa zrakom.

Korozija, kao što znate, nastaje upravo zbog kontakta vlage iz atmosfere s metalom.

metalni cink prvi preuzima udarac, čuvajući metal ispod. Stoga su kante precizno pocinčane, a ne presvučene ili.

Ovi elementi se nalaze nakon željeza. Čekat će dok se ovaj metal ne uništi i tek tada će se sami početi raspadati.

atomski broj cink - 30. Ovo je brojka 2. skupine 4. razdoblja tablice kemijske tvari. Oznaka metala je Zn.

On komponenta kamene rude, minerali, nošeni vodom i čak sadržani u živim tkivima.

Tako, na primjer, neke sorte ljubičica aktivno akumuliraju metal. Ali, označite čisti cink uspjelo tek u 18. stoljeću.

To je učinio Nijemac Andreas Sigismund Marggraf. Kalcinirao je smjesu cinkov oksid sa .

Eksperiment je uspio jer je izveden bez pristupa zraku, odnosno kisiku. Vatrostalna posuda od .

Kemičar je dobivene metalne pare stavio u hladnjak. Pod utjecajem niskih temperatura čestice cinka smjestio se na njegove zidove.

Ležišta i eksploatacija cinka

Sada se svake godine u svijetu iskopa oko 10 milijuna tona plavičastog metala u čistom obliku. Njegov sadržaj u zemljinoj kori je 6-9%.

Ti su postoci raspoređeni na 50 zemalja. Prednjače Peru, SAD, Kanada, Uzbekistan, ali najviše od svih naslage cinka u Australiji i

Svaka od ovih zemalja raspolaže s otprilike 3 desetine milijuna tona metala s rednim brojem 30.

Međutim, u budućnosti bi ocean mogao zauzeti prvo mjesto na ljestvici. Glavni rezerve cinka koncentriran u njegovim vodama, na njegovom dnu.

Istina, još nisu naučili kako razviti offshore polje. Tehnologija postoji, ali je preskupa.

Dakle, gotovo 3 milijuna tona cinka leži na dnu Crvenog mora, a da ne spominjemo rezerve Kariba i Srednjoatlantskog grebena.

Primjena cinka

Potreban vam je cink. Metal je dodan u bazu. Minimum doze cinka učiniti ih viskoznim, lako popustljivim, poslušnim u rukama gospodara.

30. element također posvjetljuje proizvod, pa se često koristi za izradu tzv.

Međutim, s cinkom, glavna stvar je ne pretjerivati. Čak 3 desetine udjela metala učinit će ga lomljivim, lomljivim.

Smanjuje metal i talište legure. U proizvodnji se koriste spojevi bakra i cinka, otkriveni u starom Egiptu. Legura je jeftina, jednostavna za obradu, izgleda atraktivno.

Zbog niske točke taljenja, cink je postao "heroj" mikro krugova i svih vrsta.

On, poput kositra, lako i čvrsto povezuje male dijelove jedan s drugim. Na niskim temperaturama metal je krhak, ali već na 100-150 stupnjeva postaje savitljiv, savitljiv.

Ovaj fizički svojstvo cinka a koriste ga industrijalci i obrtnici.

Zanimljivo, s još većom toplinom, na primjer, do 500 stupnjeva, element se ponovno pretvara u krhak i nepouzdan.

Šipka s niskim talištem financijski je korisna za industrijalce. Trebate manje goriva, nema potrebe da preplaćujete skupu opremu.

Također štede na obradi dobivenih "odljevaka" cinka. Njihova površina često niti ne zahtijeva dodatno poliranje.

Metal se aktivno koristi u automobilskoj industriji. Legure na bazi cinka koriste se za ručke vrata, nosače, unutarnje dekore, brave, ogledala, kućišta brisača vjetrobranskog stakla.

U automobilskoj industriji legura cinka visok postotak. Potonji čini vezu otpornijom na habanje i izdržljivijom.

Cinkov oksid se dodaje automobilskim gumama. Bez njega je guma loše kvalitete.

Vodeću ulogu u gospodarstvu mnogih zemalja ima lijevano željezo i. Njihova proizvodnja je nezamisliva bez cinka. U mesingu je od 30 do 50 posto (ovisno o vrsti legure).

Mjed nije samo za kvake. Od njega se izrađuje i posuđe, za miješalice i visokotehnološku opremu za tvornice raznih profila.

naširoko korišten i cinkovi limovi. Oni su osnova tiskovnih formi u tiskarstvu.

Od limova se izrađuju izvori energije, cijevi, krovni pokrivači i kanalizacijski oluci.

Cink je sastavni dio mnogih boja. Dakle, cinkov oksid se koristi kao bijela boja. Usput, ovaj premaz se koristi u astronautici.

Za rakete, satelite, potrebne su boje koje reflektiraju svjetlost, a to najbolje čine spojevi na bazi cinka.

Nezaobilazan je u borbi protiv radijacije. Pod njegovim zrakama, metalni sulfid bukti, odajući prisutnost opasnih čestica.

Priželjkivani element cinka i farmaceuti. Cink je antiseptik. Dodaje se u masti za novorođenčad, ljekovite formulacije.

Štoviše, neki liječnici vjeruju da cink, odnosno njegov nedostatak, uzrokuje shizofreniju.

Stoga, smatraju liječnici, potrebno je koristiti proizvode koji sadrže metal.

Najviše cinka u plodovima mora. Nije uzalud naslaga metala pohranjena u oceanskim dubinama.

• Oznaka - Zn (cink);
• Razdoblje - IV;
• Grupa - 12 (IIb);
• Atomska masa - 65,39;
• Atomski broj - 30;
• Polumjer atoma = 138 pm;
• Kovalentni polumjer = 125 pm;
• Raspodjela elektrona - 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 6 3d 10 4s 2 ;
• talište = 419,88°C;
• vrelište = 907°C;
• Elektronegativnost (prema Paulingu / prema Alpredu i Rochovu) = 1,65 / 1,66;
• Oksidacijsko stanje: +2, 0;
• Gustoća (n.a.) \u003d 7,13 g / cm 3;
• Molarni volumen = 9,2 cm3/mol.

Cink su ljudi koristili i prije naše ere u obliku njegove legure s bakrom - mesinga. Prvi put je čisti cink izolirao Englez William Champion u 18. stoljeću.

Zemljina kora cinka sadrži 8,3 10 -3% mase. Puno cinka sadrže termalni izvori iz kojih se talože cinkovi sulfidi koji su od velike industrijske važnosti. Cink igra aktivnu ulogu u životu životinja i biljaka, kao važan biogeni element u tragovima.

Riža. Struktura atoma cinka.

Elektronska konfiguracija atoma cinka je 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 6 3d 10 4s 2 (vidi Elektronička struktura atoma). Pretposljednji sloj elektrona atoma cinka potpuno je ispunjen, a na vanjskom sloju nalaze se dva s-elektrona, koji su u interakciji s drugim elementima, pa se u spojevima cinka očituje oksidacijsko stanje +2. (vidi Valencija). Cink ima visoku kemijsku aktivnost.

Fizička svojstva cinka:

• plavkasto bijeli metal;
• krhak kod n. g.;
• pri zagrijavanju iznad 100°C dobro se kuje i valja;
• ima dobru toplinsku i električnu vodljivost.

Kemijska svojstva cinkov:

• na zraku brzo oksidira, prekrivajući se tankim filmom cinkovog oksida, koji štiti metal od daljnje reakcije;
• kada se zagrijava, reagira s kisikom, klorom, sumporom, stvarajući okside, kloride, sulfide, odnosno:
  2Zn + O 2 = 2ZnO; Zn + Cl2 \u003d ZnCl2; Zn + S = ZnS.
• reagira s razrijeđenom sumpornom kiselinom i neoksidirajućim kiselim otopinama, istiskujući iz njih vodik:
  Zn + H2SO4 (rzb.) \u003d ZnSO4 + H2; Zn + 2HCl \u003d ZnCl2 + H2;
• reagira s dušičnom i koncentriranom sumpornom kiselinom, reducirajući dušik odnosno sumpor:
  Zn + H2SO4 (knc.) \u003d ZnSO4 + SO2 + 2H2O;
• reagira kada se zagrijava s otopinama alkalija, stvarajući hidrocinkate: Zn + 2NaOH + 2H 2 O \u003d Na 2 + H 2;
• istiskuje manje aktivne metale (vidi elektrokemijski niz metalnih napona) iz otopina njihovih soli: Zn + CuCl 2 = ZnCl 2 + Cu.

Dobivanje cinka:

• čisti cink dobiva se elektrolizom njegovih soli;
• Cink se industrijski dobiva iz sulfidnih ruda:
  • u prvoj fazi, cinkov oksid se dobiva podvrgavanjem rude oksidativnom prženju: 2ZnS + 3O 2 = 2ZnO + 2SO 2;
  • u drugoj fazi, cinkov oksid se reducira ugljenom na visokoj temperaturi: ZnO + C = Zn + CO.

Primjena cinka:

• kao antikorozivni premaz metalnih proizvoda (pocinčavanje);
• za proizvodnju legura koje se široko koriste u strojarstvu;
• u baterijama i suhim ćelijama;
• u industriji boja i lakova (proizvodnja cinkova bjelila);
• kao redukcijsko sredstvo u reakcijama organske sinteze.

Rezolucija konferencije Američkog društva za napredak znanosti kaže: “Budući da nedostatak cinka u ljudskom tijelu negativno utječe na njegovo zdravlje, otežava rast i razvoj ljudskog tijela i uzrokuje mnoga druga bolna stanja, cink treba prepoznati kao vitalni element za ljude.”

Povijest korištenja cinka kao biološki aktivnog minerala seže u antičko doba. Cinkova mast se još u prošlosti koristila za kožne bolesti i za ubrzavanje zacjeljivanja rana Drevni Egipt prije 5000 godina. No, ozbiljno proučavanje uloge ovog minerala u biološkim procesima počelo je tek sredinom 20. stoljeća nakon što je slučajno otkriveno da su kod štakora zadobivenih opeklinama rane počele puno brže zacjeljivati ​​kada im se u prehranu doda malo cinka .

Vrijednost cinka za ljude

Cink je jedan od vitalnih elemenata u tragovima. Neophodan je za normalno funkcioniranje svake stanice u tijelu. Normalno, ljudsko tijelo treba sadržavati oko 2-3 g cinka. Najviše ga ima u koži, jetri, bubrezima, u mrežnici, a kod muškaraca, osim toga, i u prostati.

Cink je dio enzima i kompleksa koji osiguravaju najvažnije fiziološke funkcije tijela:

Nastanak, rast i metabolizam (metabolizam) stanica, sinteza proteina, cijeljenje rana;

Aktivacija imunoloških odgovora usmjerenih protiv bakterija, virusa, tumorskih stanica;

Asimilacija ugljikohidrata i masti;

Održavanje i poboljšanje pamćenja;

Održavanje okusne i olfaktorne osjetljivosti;

Osiguravanje stabilnosti mrežnice i prozirnosti očne leće;

Normalan razvoj i funkcioniranje spolnih organa.

Osoba dobiva cink uglavnom iz hrane. Tijelo treba 10-15 mg ovog minerala dnevno.

Iz žitarica i mahunarki cink se apsorbira lošije nego iz mesa i ribe.

Voće i povrće obično je siromašno cinkom. Stoga vegetarijanci i ljudi koji jedu nedovoljne količine hrane koja sadrži ovaj element u tragovima mogu razviti njegov nedostatak.

Dugotrajna konzumacija preslane ili preslatke hrane također može smanjiti količinu cinka u tijelu.

Nedostatak cinka je uzrok bolesti. Nedostatak cinka može biti povezan ne samo s pothranjenošću.

Niska razina cinka u krvi karakteristična je za niz bolesti. Tu spadaju ateroskleroza, ciroza jetre, rak, bolesti srca, reumatizam, artritis, dijabetes, peptički ulkus želuca i dvanaesnika, čirevi na tijelu, smanjena funkcija štitnjače. Uzimanje određenih lijekova, poput određenih kontracepcijskih pilula i hormonalnih lijekova, dodataka kalcija (osobito starijih žena), također može smanjiti količinu cinka u tijelu.

Nedostatak cinka u tijelu očituje se sljedećim simptomima:

zastoj u rastu kod djece

kasni pubertet,

Impotencija kod muškaraca i sterilitet kod žena,

Loše zacjeljivanje rana

Razdražljivost i gubitak pamćenja

Pojava akni

žarišni gubitak kose,

Gubitak apetita, okusa i mirisa,

lomljivi nokti,

Česte infekcije

Kršenje apsorpcije vitamina A, C i E,

Povećanje razine kolesterola.

S nedostatkom cinka na noktima se pojavljuju bijele mrlje. Taj se fenomen naziva leukonihija. Često ovaj znak prati povećani umor, smanjenu otpornost na zarazne, alergijske i neke druge bolesti.

Cink u starijoj dobi

Utvrđeno je da se s godinama smanjuje razina cinka u tijelu. Vrtoglavica, stalni zujanje u ušima, progresivni gubitak sluha, krhkost kapilara kože, koji su česti kod starijih ljudi, sve su to moguće posljedice nedostatka cinka. Nedostatak cinka također je povezan s progresijom ateroskleroze povezanom sa starenjem, oslabljenim imunitetom i dugotrajnim zaraznim bolestima. Stoga starije osobe trebaju pažljivo pratiti unose li dovoljno cinka.

Cink utječe na pamćenje

Unos cinka u starijoj dobi poboljšava funkcije mozga: pamćenje, koncentraciju, inteligenciju itd.

Cink za adenom prostate

Cink je indiciran za povećanje prostate (adenom prostate). Pomaže u njenom smanjenju i ublažava simptome bolesti. Uz adenom, preporuča se uzimanje cink glukonata, aspartata ili pikolinata 50 mg 2-3 puta dnevno. I liječnici naturopati savjetuju starijim muškarcima da ujutro i navečer pojedu jednu šaku sjemenki bundeve za prevenciju i liječenje početnih stadija ove bolesti.

Cink i vitamin A

Poznato je da s nedostatkom vitamina A koža postaje suha i perutava se. Međutim, često udarne doze vitamina A ne rješavaju problem. To se događa kada tijelu nedostaje cinka, koji aktivira apsorpciju ovog vitamina. Stoga, ako uzimanje vitamina A ne pomaže vratiti zdravu kožu, dodajte hranu koja sadrži cink u vašu prehranu.

Cink za akne

Cink pomaže riješiti se akni. Uzimanjem cinkovog sulfata ili aspartata možete se riješiti čak i kroničnih akni koje se tvrdoglavo opiru liječenju.

Cink za reumu

Utvrđeno je da je razina cinka u krvi bolesnika s reumatizmom i artritisom niža nego u krvi zdravih ljudi. Znanstvenici su proveli zanimljiv eksperiment. Skupina od 24 bolesnika starije životne dobi s kroničnim reumatizmom s deformacijom zglobova podijeljena je u dvije podskupine. Polovica pacijenata je uz konvencionalne lijekove dobivala 50 mg cinkovog sulfata tijekom 12 tjedana, ostali ga nisu dobivali. Nakon 3-5 tjedana oni koji su primali cink osjećali su se mnogo bolje: bolovi su im se smanjili, zglobovi su počeli manje oticati. Nakon 12 tjedana poboljšala se pokretljivost zglobova ujutro, a pacijenti su mogli dugo šetati. U kontrolnoj skupini koja nije dobivala cink nije bilo zamjetnih poboljšanja.

Cink tijekom trudnoće

zubi i cink

Nedostatak cinka slabi otpornost zubnog mesa na prodor bakterija, što može dovesti do razvoja gingivitisa ili parodontitisa - kronične zarazne bolesti zubnog mesa. Za prevenciju ovih bolesti korisno je redovito ispirati usta razrijeđenom Vodena otopina kompleksne soli cinka, a također jedite hranu bogatu ovim mineralom.

Cink i vid

U pokusima na životinjama i kliničkim studijama utvrđeno je da nedostatak cinka otežava apsorpciju glukoze u stanicama očne leće i potiče nastanak katarakte. Liječnici savjetuju s ovom bolešću napraviti krvni test za cink. Ako analiza pokaže da ovaj mikroelement nije dovoljan u tijelu, tada treba promijeniti prehranu i uključiti hranu s visokim sadržajem cinka.

Još jedna očna bolest povezana s nedostatkom cinka je makularna degeneracija mrežnice. Kao što je već spomenuto, koncentracija cinka u mrežnici veća je nego u mnogim drugim organima. Sudjeluje u važnim biokemijskim reakcijama mrežnice, a također potiče apsorpciju vitamina A koji je neophodan za očuvanje vida.

Cink i muška neplodnost

Kod muške neplodnosti obično ima malo spermija i/ili nisu dovoljno pokretljivi. Kao rezultat toga, smanjena je vjerojatnost oplodnje jajašca i, posljedično, začeća. Jedan od uzroka neplodnosti, ali i smanjenog lučenja muškog spolnog hormona – testosterona, može biti i nedostatak cinka u organizmu.

Osteoporoza i nedostatak cinka

Cink pojačava djelovanje vitamina D i potiče bolju apsorpciju kalcija, pa njegov nedostatak dovodi do osteoporoze – slabljenja kostiju i povećanja njihove krhkosti, osobito kod starijih osoba.

Učinak cinka na kancerogene tumore

Čak i blagi nedostatak cinka u tijelu može smanjiti sposobnost imunološkog sustava da se odupre tumorskim stanicama. Pacijenti s rakom pluća, rakom prostate i rakom rektuma često imaju niske razine cinka. Prehrana bogata cinkom i uzimanje dodataka cinka, poput cinkovog aspartata ili cinkovog pikolinata, 50 mg 3 puta dnevno, dobra je prevencija ovih teških bolesti.

Medicinski pripravci s cinkom

Čepići s cinkom koriste se za pukotine u anusu i hemoroide.

S žarišnom alopecijom (alopecia areata) oralno se propisuje 0,02-0,05 g cinkovog oksida 2-3 puta dnevno nakon jela u tabletama i podmazivanja zahvaćenih područja cinkovom masti.

Za liječenje gljivičnih oboljenja kože koristi se mast koja sadrži cinkovu sol undecilenske kiseline.

Ljekarne prodaju lijekove s cinkom: cinkov sulfat i cinkov oksid. Cinkov sulfat se koristi kao antiseptik i adstringent za konjunktivitis (0,1-0,5% kapi za oči) i kronični kataralni laringitis (podmazivanje ili prskanje s 0,25-0,5% otopinom). Cinkov oksid se koristi izvana u obliku praha, masti, paste za kožne bolesti(dermatitis, čirevi, pelenski osip itd.) kao adstringens, isušivač i dezinficijens. Na bazi cinkovog oksida proizvode se masti (cink i cink-naftalan), paste (cink i cink-ihtiol), prašci (za djecu i od znojenja nogu).

Znanstvenici nastavljaju raditi na stvaranju novih lijekova i dodataka prehrani na bazi cinka. Nedavno je Središnji dermatovenerološki institut u Moskvi proveo klinička ispitivanja novog lijeka Skin-cap koji sadrži cink, dostupnog u obliku aerosola, kreme i šampona.

Ovaj lijek je indiciran za liječenje psorijaze vlasišta i glatke kože, kao i seboreičnog dermatitisa i ekcema. Prema riječima stručnjaka, stvaranje "Skin Cap" je proboj u liječenju takvih ozbiljna bolest poput psorijaze.

U Japanu je na bazi cinka stvoren temeljno novi lijek za liječenje čira na želucu i dvanaesniku PolaPreZinc. Ublažava čireve koji se ne mogu liječiti drugim metodama.

Sada znanstvenici uspješno rade na stvaranju novih lijekova na bazi cinka za prevenciju i liječenje adenoma prostate, koronarne bolesti srca i drugih bolesti kojima su stariji ljudi osjetljiviji.

Fiziološke potrebe za cinkom, mg dnevno:

NA smjernice MR 2.3.1.2432-08 o normama fizioloških potreba za energijom i hranjivim tvarima za različite skupine stanovništva Ruske Federacije od 18.12.2008 daje sljedeće podatke:

Dopuštena gornja razina unosa cinka postavljena je na 25 mg dnevno

Hrana bogata cinkom, Zn

Ime proizvoda	Cink, Zn, mg	%RSP
Jezgre sjemenki bundeve obične i bundeve s velikim plodovima, osušene	7,81	65,1%
kakao u prahu	7,1	59,2%
pileća jetra	6,6	55%
pinjol	4,28	53,8%
Janjeća jetra	6	50%
sjemenka suncokreta	5	41,7%
goveđa jetra	5	41,7%
goveđi jezik	4,84	40,3%
pekan orah	4,53	37,8%
zrna kakaa	4,5	37,5%
kakao masa	4,5	37,5%
Sjemenke lana	4,34	36,2%
pinjol	4,28	35,7%
Brazilski orasi, neblanširani, sušeni	4,06	33,8%
Švicarski sir	4	33,3%
Sovjetski sir	4	33,3%
cheddar sir	4	33,3%
Nizozemski sir, okrugli	4	33,3%
ruski sir	4	33,3%
Svinjska jetra	4	33,3%
Zob, prehrambene žitarice	3,61	30,1%
Roquefort sir	3,5	29,2%
Meki sir	3,5	29,2%
Dorogobuzh sir	3,5	29,2%
sir camembert	3,5	29,2%
Adyghe sir	3,5	29,2%
Prepelica	3,41	28,4%
Kikiriki	3,27	27,3%
Govedina, prsa (pulpa)	3,24	27%
Govedina, filet	3,24	27%
Govedina	3,24	27%
Govedina, mesni kotlet	3,24	27%
Govedina 1 mačka.	3,24	27%
Govedina, lungić (tanki rub)	3,24	27%