पाश्चर, लुई (1822-1895), फ्रांसीसी सूक्ष्म जीवविज्ञानी और रसायनज्ञ। 27 दिसंबर, 1822 को डोले में पैदा हुए। उन्होंने पेरिस (1847) में हायर नॉर्मल स्कूल से स्नातक किया, अपने डॉक्टरेट शोध प्रबंध (1848) का बचाव किया। उन्होंने डिजॉन (1847-1848) में प्राकृतिक विज्ञान पढ़ाया, स्ट्रासबर्ग (1849-1854) और लिली (1854 से) विश्वविद्यालयों में प्रोफेसर थे। 1857 में वे हायर नॉर्मल स्कूल में प्राकृतिक विज्ञान के संकाय के डीन बने, 1867 से - पेरिस विश्वविद्यालय में रसायन विज्ञान के प्रोफेसर। 1888 में उन्होंने रिसर्च माइक्रोबायोलॉजिकल इंस्टीट्यूट (बाद में पाश्चर इंस्टीट्यूट) की स्थापना और नेतृत्व किया।
पाश्चर ने अपने छात्र वर्षों में अणुओं की ऑप्टिकल विषमता की खोज करते हुए अपनी पहली खोज की। टार्टरिक एसिड के दो क्रिस्टलीय रूपों को एक दूसरे से अलग करते हुए, उन्होंने दिखाया कि वे अपनी ऑप्टिकल गतिविधि (दाएं और बाएं हाथ के रूपों) में भिन्न हैं। इन अध्ययनों ने एक नई वैज्ञानिक दिशा - स्टीरियोकेमिस्ट्री का आधार बनाया। पाश्चर ने बाद में स्थापित किया कि ऑप्टिकल समरूपता कई की विशेषता है कार्बनिक यौगिक, जबकि प्राकृतिक उत्पाद, सिंथेटिक उत्पादों के विपरीत, केवल दो आइसोमेरिक रूपों में से एक द्वारा दर्शाए जाते हैं।

1857 से, पाश्चर ने किण्वन की प्रक्रियाओं का अध्ययन करना शुरू किया। कई प्रयोगों के परिणामस्वरूप, उन्होंने साबित किया कि किण्वन एक जैविक प्रक्रिया है जो सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के कारण होती है। इन विचारों को और विकसित करते हुए, उन्होंने तर्क दिया कि प्रत्येक प्रकार का किण्वन (लैक्टिक एसिड, अल्कोहल, एसिटिक) विशिष्ट सूक्ष्मजीवों ("भ्रूण") के कारण होता है। पाश्चर ने लैक्टिक नामक किण्वन पर एक लेख में अपने सिद्धांत को रेखांकित किया (सुर ला किण्वन एपेली लैक्टिक, 1857)। 1861 में उन्होंने सूक्ष्मजीवों की खोज की जो ब्यूटिरिक किण्वन का कारण बनते हैं - अवायवीय बैक्टीरिया जो मुक्त ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में रहते हैं और विकसित होते हैं। एनारोबायोसिस की खोज ने पाश्चर को इस विचार के लिए प्रेरित किया कि ऑक्सीजन से वंचित वातावरण में रहने वाले जीवों के लिए, किण्वन श्वसन की जगह लेता है। 1860-1861 में पाश्चर ने संरक्षित करने का एक तरीका प्रस्तावित किया खाद्य उत्पादगर्मी उपचार (जिसे बाद में पाश्चराइजेशन कहा जाता है) द्वारा।

1865 में, पाश्चर ने रेशमकीट रोग की प्रकृति का अध्ययन करना शुरू किया और कई वर्षों के शोध के परिणामस्वरूप, इस संक्रामक रोग (1880) से निपटने के तरीकों का विकास किया। जानवरों और मनुष्यों के अन्य संक्रामक रोगों (एंथ्रेक्स, रेबीज, रतौंधी, स्वाइन रूबेला, आदि) का अध्ययन किया। उन्होंने संबंधित रोगजनकों की कमजोर संस्कृतियों का उपयोग करके इन और अन्य संक्रामक रोगों के खिलाफ टीकाकरण की एक विधि का प्रस्ताव रखा। उन्होंने कमजोर संस्कृतियों के टीके, और उनके आवेदन की प्रक्रिया - टीकाकरण को कॉल करने का प्रस्ताव रखा। 1880 में पाश्चर ने रेबीज की वायरल प्रकृति की स्थापना की।

लुई पाश्चर को स्मारक। फोटो: couscouschocolat

पाश्चर ने कई उत्कृष्ट खोजें कीं। 1857 से 1885 तक की छोटी अवधि में उन्होंने साबित कर दिया कि किण्वन (लैक्टिक, अल्कोहलिक, एसिटिक) एक रासायनिक प्रक्रिया नहीं है, बल्कि सूक्ष्मजीवों के कारण होती है; सहज पीढ़ी के सिद्धांत का खंडन किया; अवायवीयता की घटना की खोज की, अर्थात्। ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में सूक्ष्मजीवों के जीवन की संभावना; कीटाणुशोधन, सड़न रोकनेवाला और एंटीसेप्सिस के लिए नींव रखी; टीकाकरण के माध्यम से संक्रामक रोगों से बचाव का एक तरीका खोजा।

एल. पाश्चर की कई खोजों ने मानव जाति के लिए अत्यधिक व्यावहारिक लाभ लाए हैं। बियर और वाइन के गर्म (पाश्चुरीकरण) रोगों से, सूक्ष्मजीवों के कारण होने वाले लैक्टिक एसिड उत्पादों को पराजित किया गया; घावों की शुद्ध जटिलताओं को रोकने के लिए, एक एंटीसेप्टिक पेश किया गया था; एल पाश्चर के सिद्धांतों के आधार पर, संक्रामक रोगों से निपटने के लिए कई टीके विकसित किए गए हैं।

हालाँकि, एल पाश्चर के कार्यों का महत्व इन व्यावहारिक उपलब्धियों से कहीं आगे जाता है। एल। पाश्चर ने सूक्ष्म जीव विज्ञान और प्रतिरक्षा विज्ञान को मौलिक रूप से नए पदों पर लाया, लोगों के जीवन, अर्थव्यवस्था, उद्योग, संक्रामक विकृति विज्ञान में सूक्ष्मजीवों की भूमिका को दिखाया, उन सिद्धांतों को निर्धारित किया जिनके द्वारा हमारे समय में सूक्ष्म जीव विज्ञान और प्रतिरक्षा विज्ञान विकसित हो रहे हैं।

एल पाश्चर, इसके अलावा, एक उत्कृष्ट शिक्षक और विज्ञान के आयोजक थे।

टीकाकरण पर एल पाश्चर का काम खोला गया नया मंचसूक्ष्म जीव विज्ञान के विकास में, जिसे ठीक से प्रतिरक्षाविज्ञानी कहा जाता है।

एक अतिसंवेदनशील जानवर के माध्यम से या सूक्ष्मजीवों को अंदर रखने से सूक्ष्मजीवों के क्षीणन (कमजोर होने) का सिद्धांत प्रतिकूल परिस्थितियां(तापमान, सुखाने) ने एल पाश्चर को रेबीज, एंथ्रेक्स, चिकन हैजा के खिलाफ टीके प्राप्त करने की अनुमति दी; यह सिद्धांत अभी भी टीकों की तैयारी में प्रयोग किया जाता है। नतीजतन, एल पाश्चर वैज्ञानिक प्रतिरक्षा विज्ञान के संस्थापक हैं, हालांकि उनसे पहले भी अंग्रेजी चिकित्सक ई। जेनर द्वारा विकसित चेचक से लोगों को संक्रमित करके चेचक को रोकने की विधि ज्ञात थी। हालांकि, अन्य बीमारियों की रोकथाम के लिए इस पद्धति का विस्तार नहीं किया गया है।

रॉबर्ट कोह। सूक्ष्म जीव विज्ञान के विकास में शारीरिक अवधि जर्मन वैज्ञानिक रॉबर्ट कोच के नाम से भी जुड़ी हुई है, जो प्राप्त करने के तरीकों के विकास के मालिक हैं। शुद्ध संस्कृतियांबैक्टीरिया, माइक्रोस्कोपी के तहत बैक्टीरिया का धुंधलापन, माइक्रोफोटोग्राफी। आर कोच द्वारा तैयार किया गया कोच ट्रायड भी जाना जाता है, जिसका उपयोग अभी भी रोग के प्रेरक एजेंट को स्थापित करने में किया जाता है।



माइक्रोबायोलॉजी और इम्यूनोलॉजी के संस्थापक, लुई पाश्चर का जन्म 27 दिसंबर, 1822 को डोले शहर (जुरा, फ्रांस के विभाग के कम्यून) में हुआ था। युवक ने अपनी शिक्षा पहले अर्बोइस कॉलेज में प्राप्त की, और फिर पेरिस के सेंट-लुई लिसेयुम में। इस दौरान वह सोरबोन में लेक्चरर भी थे।

1843 में, पाश्चर हायर नॉर्मल स्कूल का छात्र बन गया, वहाँ प्राकृतिक विज्ञान विभाग में दाखिला लिया। इससे स्नातक होने के बाद, उन्होंने भौतिकी में अपने डॉक्टरेट शोध प्रबंध का बचाव किया, और फिर रसायन विज्ञान में और प्रोफेसर के पद के साथ पढ़ाना शुरू किया सर्वश्रेष्ठ विश्वविद्यालयदेश (डिजॉन, स्ट्रासबर्ग और लिली विश्वविद्यालय)।

इस समय, पाश्चर ने मौलिक रचनाएँ लिखीं जिन्होंने स्टीरियोकेमिस्ट्री के विकास की शुरुआत की। फिर, 1857 में, वैज्ञानिक अपने मूल निवासी लौट आए शैक्षिक संस्था, प्राकृतिक विज्ञान संकाय के डीन बनना।

उसी वर्ष, उन्होंने किण्वन का अध्ययन करना शुरू किया और इस प्रक्रिया की जैविक प्रकृति की खोज की। नतीजतन, पाश्चर ने गर्मी उपचार द्वारा खाद्य उत्पादों को संरक्षित करने की एक नई विधि का प्रस्ताव रखा, जिसे पाश्चराइजेशन कहा जाता है।

वैज्ञानिक ने इम्यूनोलॉजी के क्षेत्र में अपना आगे का शोध किया। यह वह था जो एंथ्रेक्स (1881) और चार साल बाद - रेबीज के खिलाफ पहली टीका का निर्माता बन गया।

इस तथ्य के बावजूद कि प्रोफेसर की वैज्ञानिक टीम द्वारा किए गए टीकाकरण ने काम किया, इसने अभी भी वैज्ञानिक की गतिविधियों के विरोधियों को उस पर चार्लटनवाद और बीमारियों के प्रसार के साथ हमला करने से नहीं रोका। ऐसी परिस्थितियों में, पाश्चर, जिसका स्वास्थ्य 1968 की शुरुआत में शुरू हुए स्ट्रोक की एक श्रृंखला से कमजोर था, अब काम नहीं कर सका। सेवानिवृत्त होने के बाद, जल्द ही 28 सितंबर, 1895 को उनकी मृत्यु हो गई।

- एक अद्भुत फ्रांसीसी जीवविज्ञानी और रसायनज्ञ, जिन्होंने अपनी गतिविधियों के माध्यम से विकास में एक महान योगदान दिया। निवारक टीकाकरण तकनीकों के विकास के लिए पाश्चर को प्रसिद्धि मिली। रोकथाम का विचार लुई को तब आया जब उन्होंने रोगजनक रोगाणुओं की गतिविधि के परिणामस्वरूप रोग के विकास के सिद्धांत का अध्ययन किया। पाश्चर की जीवनी, हमें इस व्यक्ति की मौलिकता और लौह इच्छाशक्ति के बारे में बताता है। उनका जन्म 1822 में फ्रांस के डोले शहर में हुआ था। पर किशोरावस्थापेरिस चले गए, और एक स्थानीय कॉलेज से स्नातक की उपाधि प्राप्त की। अध्ययन के वर्षों के दौरान नव युवककोई फर्क नहीं पड़ता कि वह खुद को दिखाने में कैसे विफल रहा, फिर शिक्षकों में से एक ने छात्र को "रसायन विज्ञान में औसत दर्जे" के रूप में बताया।

लुई ने अपने जीवन के वर्षों में शिक्षक को साबित कर दिया कि वह गलत था। उन्होंने जल्द ही डॉक्टरेट की उपाधि प्राप्त की, और टार्टरिक एसिड पर उनके शोध ने उन्हें एक लोकप्रिय और प्रसिद्ध रसायनज्ञ बना दिया। कुछ सफलता हासिल करने के बाद, पाश्चर ने रुकने का फैसला नहीं किया, और अनुसंधान और प्रयोग जारी रखा। किण्वन की प्रक्रिया का अध्ययन करते हुए, वैज्ञानिक ने साबित किया कि यह एक निश्चित प्रकार के सूक्ष्मजीवों की गतिविधि पर आधारित है। किण्वन प्रक्रिया में अन्य सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति प्रक्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। इसके आधार पर उन्होंने सुझाव दिया कि ऐसे सूक्ष्मजीव मानव या पशु शरीर में भी रह सकते हैं, जो अवांछित उत्पादों का स्राव करते हैं और पूरे शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। जल्द ही, लुई संक्रामक रोगों के सिद्धांत को प्रमाणित करने में कामयाब रहे, यह चिकित्सा में एक नया शब्द था। यदि रोग संक्रमण के कारण होता है, तो इससे बचा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस मानव शरीर में सूक्ष्म जीव के प्रवेश को रोकने की आवश्यकता है। लुई का मानना ​​था कि चिकित्सा पद्धति में एंटीसेप्टिक्स का विशेष महत्व होना चाहिए।

नतीजतन, सर्जन जोसेफ लिस्टर ने अपने काम में एंटीसेप्टिक विधियों का अभ्यास करना शुरू कर दिया। साथ ही, खाने-पीने के जरिए सूक्ष्मजीव शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। फिर लुई ने "पाश्चराइजेशन" की एक विधि विकसित की, जिसने खराब दूध को छोड़कर, सभी तरल पदार्थों में हानिकारक रोगाणुओं को नष्ट कर दिया। अपने जीवन के अंत में, पाश्चर ने भयानक बीमारी - एंथ्रेक्स का गंभीरता से अध्ययन करना शुरू किया। नतीजतन, वह एक टीका विकसित करने में कामयाब रहा, जो एक कमजोर बेसिलस था। वैक्सीन का जानवरों पर परीक्षण किया जा चुका है। प्रशासित टीका रोग के हल्के रूप का कारण बना। इसने शरीर को बीमारी के गंभीर रूप के लिए तैयार करने की अनुमति दी। वैज्ञानिक दुनिया के लिए यह जल्द ही स्पष्ट हो गया कि एक टीके से कई जानलेवा बीमारियों को रोका जा सकता है। 1895 में पेरिस के पास लुई की मृत्यु हो गई।

वैज्ञानिक ने मानव जाति के लिए एक महान विरासत छोड़ी। हम उन पर टीकाकरण के अस्तित्व का श्रेय देते हैं जो हमें शरीर को प्रतिरोध करने के लिए सिखाने में मदद करते हैं विभिन्न रोग. पाश्चर की खोज ने जीवन प्रत्याशा को बढ़ाने में मदद की, विकास में उनके योगदान को शायद ही कम करके आंका जा सकता है।

जल्दी नया साल- महान फ्रांसीसी रसायनज्ञ और सूक्ष्म जीवविज्ञानी लुई पाश्चर के मानव जाति के गुणों को याद करने का एक बहुत अच्छा समय: सबसे पहले, उनका जन्म 27 दिसंबर को हुआ था, और इस वर्ष हम उनके जन्म की 193 वीं वर्षगांठ मनाते हैं। दूसरे, विज्ञान के विकास में उनके योगदान को शायद ही कम करके आंका जा सकता है, और ऐसे लोगों और उनकी उपलब्धियों के बारे में कहानियां आमतौर पर प्रेरित और उत्साहित करती हैं। सहमत हूँ, नए साल की पूर्व संध्या पर, यह बहुत महत्वपूर्ण है।

जीवन की सहज पीढ़ी के सिद्धांत को उजागर करना

1862 में, फ्रेंच एकेडमी ऑफ साइंसेज ने पाश्चर को जीवन की सहज पीढ़ी के प्रश्न को अंततः हल करने के लिए पुरस्कार से सम्मानित किया। निर्जीव पदार्थ से जीवों की उत्पत्ति के सिद्धांत को कब से स्वीकार किया गया है? प्राचीन विश्व. यह माना जाता था प्राचीन मिस्र, बेबीलोन, चीन, भारत, ग्रीस। उदाहरण के लिए, यह माना जाता था कि कीड़े सड़े हुए मांस से पैदा होते हैं, और मेंढक और मगरमच्छ - नदी की गाद से।

केवल मध्य युग में, कुछ वैज्ञानिकों ने इस सिद्धांत पर सवाल उठाना शुरू कर दिया, यह साबित करते हुए कि पोषक समाधान के साथ उबले हुए और सीलबंद फ्लास्क में सहज पीढ़ी नहीं होती है। हालांकि, सिद्धांत के अनुयायियों ने वैज्ञानिकों के हर तर्क के लिए एक प्रतिवाद पाया, या तो एक "जीवन देने वाली" शक्ति का आविष्कार किया जो उबालने पर मर गई, या प्राकृतिक बिना गर्म हवा की आवश्यकता थी।

लुई पाश्चर ने एक बाँझ पोषक माध्यम के साथ एक सरल प्रयोग किया, जिसे उन्होंने एस-आकार की गर्दन के साथ विशेष रूप से बनाए गए फ्लास्क में रखा। साधारण हवा स्वतंत्र रूप से फ्लास्क में प्रवेश करती है, लेकिन सूक्ष्मजीव गर्दन की दीवारों पर बस जाते हैं और पोषक माध्यम तक नहीं पहुंचते हैं। इसलिए, कई दिनों के बाद भी, प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ में कोई जीवित सूक्ष्मजीव नहीं पाए गए। अर्थात् आदर्श परिस्थितियों के बावजूद स्वतःस्फूर्त जनन नहीं हुआ। लेकिन जैसे ही गर्दन की दीवारों को घोल से धोया गया, फ्लास्क में बैक्टीरिया और बीजाणु सक्रिय रूप से विकसित होने लगे।

इस पाश्चर प्रयोग ने प्रचलित का खंडन किया चिकित्सा विज्ञानयह विचार कि रोग शरीर के अंदर अनायास उत्पन्न होते हैं या "खराब" हवा ("मियास्म") से आते हैं। पाश्चर ने एंटीसेप्टिक्स की नींव रखी, यह साबित करते हुए कि संक्रामक रोग संक्रमण से फैलते हैं - रोगजनकों को बाहर से स्वस्थ शरीर में प्रवेश करना चाहिए।

इससे पहले कि पाश्चर ने जीवन की सहज पीढ़ी के सिद्धांत का खंडन किया, उन्होंने किण्वन की प्रक्रियाओं की जांच की। उन्होंने साबित कर दिया कि यह नहीं है रासायनिक प्रक्रिया, एक अन्य प्रमुख रसायनज्ञ के रूप में, लिबिग ने तर्क दिया, लेकिन जैविक, जो कि कुछ सूक्ष्मजीवों के प्रजनन का परिणाम है। समानांतर में, वैज्ञानिक ने अवायवीय जीवों के अस्तित्व की खोज की जिनके अस्तित्व के लिए या तो ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं है, या यह उनके लिए जहरीला भी है।

1864 में, फ्रांसीसी वाइन उत्पादकों के अनुरोध पर, पाश्चर ने वाइन रोगों पर शोध करना शुरू किया। उन्होंने पाया कि वे विशिष्ट सूक्ष्मजीवों के कारण होते हैं, प्रत्येक रोग - अपना। शराब को खराब होने से बचाने के लिए उन्होंने इसे लगभग 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करने की सलाह दी। मारने के लिए काफी है हानिकारक बैक्टीरियाउत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना ही।

अब इस विधि को पाश्चुरीकरण कहा जाता है और प्रयोगशालाओं में, भोजन और कुछ गैर-खाद्य उत्पादों के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वर्तमान में, कई प्रकार के पाश्चराइजेशन विकसित किए गए हैं:
- लंबा - 30-40 मिनट टी पर 65 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं;
- लघु - ½-1 मिनट टी 85-90 डिग्री सेल्सियस पर;
- तात्कालिक - टी 98 डिग्री सेल्सियस पर कई सेकंड;
- अल्ट्रा-पास्चराइजेशन - 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर टी पर कुछ सेकंड।

टीकाकरण और कृत्रिम प्रतिरक्षा का सिद्धांत

1876 ​​​​में शुरू होकर, पाश्चर ने संक्रामक रोगों के अध्ययन पर ध्यान केंद्रित किया। वह एंथ्रेक्स, हैजा, प्रसवपूर्व बुखार, चिकन हैजा, स्वाइन रूबेला, रेबीज और कुछ अन्य संक्रामक रोगों के प्रेरक एजेंट को अलग करने में कामयाब रहे। उपचार के लिए, उन्होंने सूक्ष्मजीवों की कमजोर संस्कृतियों के साथ टीकाकरण का उपयोग करने का सुझाव दिया। यह विधि कृत्रिम प्रतिरक्षा के सिद्धांत का आधार बनी और आज भी इसका उपयोग किया जाता है।

रेबीज का टीका वैज्ञानिक के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध था। जुलाई 1885 में मानव पर पहले सफल अनुभव के बाद, पूरे यूरोप से लोग पहले की घातक बीमारी के इलाज की उम्मीद में पेरिस आने लगे। उदाहरण के लिए, 19 रूसी किसानों के एक समूह में, 16 ठीक हो गए थे, हालांकि संक्रमण के क्षण से 12 दिन बीत चुके थे। पाश्चर के साथ काम करने वाले इल्या मेचनिकोव ने रेबीज वैक्सीन के विकास को अपना "हंस गीत" कहा।

दुनिया भर में, पाश्चर स्टेशनों का आयोजन किया जाने लगा, जो रेबीज के खिलाफ टीकाकरण करते थे। रूस में, इस तरह का पहला स्टेशन 1886 में पहले से ही चालू था।

पेरिस के पाश्चर संस्थान

1889 में, पाश्चर पेरिस में आयोजित एक निजी संस्थान के प्रमुख बने, जिसके लिए पूरी दुनिया में सदस्यता द्वारा धन एकत्र किया गया था। वह उस समय के सर्वश्रेष्ठ जीवविज्ञानी को संस्थान में इकट्ठा करने और संगठित करने में कामयाब रहे वैज्ञानिक स्कूलमाइक्रोबायोलॉजी और इम्यूनोलॉजी, जिसमें से कई प्रसिद्ध वैज्ञानिक सामने आए, जिनमें 8 नोबेल पुरस्कार. उदाहरण के लिए, पाश्चर संस्थान में शुरू से ही अपनी मृत्यु तक, पुरस्कार विजेता नोबेल पुरुस्कार 1908 इल्या मेचनिकोव, जिन्हें पाश्चर ने व्यक्तिगत रूप से प्रयोगशालाओं में से एक के प्रमुख के लिए आमंत्रित किया था।

तथ्य यह है कि पनीर, क्रीम और मानव जीवन के लिए महत्वपूर्ण अन्य उत्पाद पाश्चुरीकृत दूध से बने होते हैं और थोड़े समय के लिए भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं, यह आज हर स्कूली बच्चे को पता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि हम इस तरह की खोज का श्रेय शानदार फ्रांसीसी वैज्ञानिक लुई पाश्चर को देते हैं, जिनकी जीवनी पर इस लेख में विचार किया जाएगा।

पाश्चराइजेशन की प्रक्रिया का आविष्कार फ्रांसीसी माइक्रोबायोलॉजिस्ट और केमिस्ट लुई पाश्चर ने कई साल पहले किया था, वह अपने जीवनकाल में पहले से ही एक सम्मानित वैज्ञानिक थे। उन्होंने पाया कि अल्कोहल के खट्टेपन के लिए रोगाणु जिम्मेदार हैं, और पाश्चराइजेशन में बैक्टीरिया गर्म करके नष्ट हो जाते हैं। उनके काम ने उन्हें और उनकी टीम को एंथ्रेक्स और रेबीज वैक्सीन विकसित करने के लिए प्रेरित किया। उन्हें कई उपलब्धियों और खोजों के लिए जाना जाता है, उदाहरण के लिए, आधुनिक दवाईउसे प्रतिरक्षा के रखरखाव और विकास के क्षेत्र में मूलभूत विकास का श्रेय दिया जाता है। कई वर्षों के प्रयोगों के दौरान, उन्होंने विभिन्न जानवरों की बीमारियों के खिलाफ टीके विकसित करने में कामयाबी हासिल की और उनके रेबीज टीकाकरण ने तब भी कई लोगों की जान बचाई।

लुई पाश्चर की जीवनी: बचपन

पांच बच्चों में से तीसरे, लुई पाश्चर का जन्म 27 दिसंबर, 1822 को फ्रांसीसी शहर डोले में हुआ था, जहां वह अपने माता-पिता और भाई-बहनों के साथ तीन साल तक रहे। परिवार के चले जाने के बाद, वह बड़ा हुआ और अर्बोइस शहर में अध्ययन किया। जल्दी में स्कूल वर्षलुई पास्चर, रोचक तथ्यजिनकी जीवनी पर हम विचार कर रहे हैं, उन्होंने पहली बार वैज्ञानिक विषयों के क्षेत्र में एक अव्यक्त प्रतिभा दिखाई, बल्कि कलात्मक, क्योंकि उन्होंने चित्र और परिदृश्य लिखने में बहुत समय बिताया। उन्होंने लगन से पढ़ाई की और स्कूल में भाग लिया, फिर बेसनकॉन के रॉयल कॉलेज में जाने से पहले कुछ समय के लिए अर्बोइस कॉलेज में व्यस्त रहे।

भविष्य के महान वैज्ञानिक की शिक्षा

हर साल, लुई पाश्चर, जिनकी जीवनी पर इस लेख में चर्चा की गई है, ने अपने ज्ञान में वृद्धि की। नतीजतन, उनकी शैक्षणिक सफलता पर किसी का ध्यान नहीं गया, यही वजह है कि उन्होंने जल्द ही हायर नॉर्मल पेरिसियन स्कूल में पढ़ाना शुरू कर दिया। उन्होंने बेसनकॉन के रॉयल कॉलेज से बैचलर ऑफ आर्ट्स (1840) और बैचलर ऑफ साइंस (1842) और पेरिस में इकोले नॉर्मले से डॉक्टर ऑफ साइंस (1847) प्राप्त किया।

पाश्चर ने कई साल डिजॉन लिसेयुम में अध्ययन और अध्यापन में बिताए। 1847 में, लुई ने प्राकृतिक विज्ञान में डॉक्टरेट की उपाधि प्राप्त की, जिसके लिए उन्होंने रासायनिक और भौतिक क्षेत्रों में दो शोध प्रबंध तैयार किए। पेरिस में अपने प्रवास के दौरान, उन्होंने सोरबोन में कई व्याख्यानों में भाग लिया, विशेष रूप से रसायन विज्ञान की कक्षाओं में लंबे समय तक बैठे रहे।

रसायन विज्ञान में पहली खोज

अभी भी एक छात्र के रूप में, पाश्चर ने क्रिस्टल संरचना और टार्टरिक एसिड की गतिविधि का अध्ययन करने के लिए कई प्रयोग किए। 1849 में, एक वैज्ञानिक टार्टरिक एसिड की प्रकृति के बारे में एक समस्या को हल करने की कोशिश कर रहा था, वाइन किण्वन जमा में पाया जाने वाला एक रसायन। उन्होंने क्रिस्टल का अध्ययन करने के साधन के रूप में ध्रुवीकृत प्रकाश के घूर्णन का उपयोग किया। जब ध्रुवीकृत प्रकाश विलयन से होकर गुजरा, तो प्रकाश तल का झुकाव कोण घूम गया। पाश्चर ने देखा कि वाइन किण्वन उत्पादों में टार्टरिक एसिड नामक एक अन्य यौगिक भी पाया जाता है और इसकी संरचना टार्टरिक एसिड के समान ही होती है। अधिकांश वैज्ञानिकों ने माना कि दोनों यौगिक समान थे। हालांकि, पाश्चर ने देखा कि टार्टरिक एसिड समतल ध्रुवीकृत प्रकाश को घुमाता नहीं है। उन्होंने निर्धारित किया कि यद्यपि इन दोनों यौगिकों में समान है रासायनिक संरचना, उनके पास अभी भी अलग-अलग संरचनाएं हैं।

एक माइक्रोस्कोप के तहत टार्टरिक एसिड को देखते हुए, पाश्चर ने दो की उपस्थिति की खोज की विभिन्न प्रकार केछोटे क्रिस्टल। हालाँकि वे लगभग एक जैसे दिखते थे, वे वास्तव में थे दर्पण छविएक दूसरे। उन्होंने इन दोनों प्रकार के क्रिस्टल को अलग किया और उनका ध्यानपूर्वक अध्ययन करने लगे। जब ध्रुवीकृत प्रकाश उनके बीच से गुजरता है, तो वैज्ञानिक ने देखा कि दोनों क्रिस्टल घूमते हैं, लेकिन विपरीत दिशा में। जब दोनों क्रिस्टल एक तरल में होते हैं, तो ध्रुवीकृत प्रकाश का प्रभाव भिन्न नहीं होता है। इस प्रयोग ने स्थापित किया कि केवल रचना का अध्ययन करना यह समझने के लिए पर्याप्त नहीं है कि कैसे रासायनिक पदार्थव्यवहार करता है। संरचना और आकार भी महत्वपूर्ण हैं, और इसने शोधकर्ता को स्टीरियोकैमिस्ट्री के क्षेत्र में नेतृत्व किया।

शैक्षणिक कैरियर और वैज्ञानिक उपलब्धियां

प्रारंभ में, पाश्चर ने एक विज्ञान शिक्षक बनने की योजना बनाई, क्योंकि वह प्रोफेसर डुमास के ज्ञान और क्षमताओं से बहुत प्रेरित थे, जिनके व्याख्यान में उन्होंने सोरबोन में भाग लिया था। कई महीनों तक उन्होंने डिजॉन में लिसेयुम में भौतिकी के प्रोफेसर के रूप में काम किया, फिर 1849 की शुरुआत में उन्हें स्ट्रासबर्ग विश्वविद्यालय में आमंत्रित किया गया, जहाँ उन्हें रसायन विज्ञान के प्रोफेसर के पद की पेशकश की गई। अपने काम के पहले वर्षों से, पाश्चर ने गहन शोध गतिविधियों में सक्रिय भाग लिया, अपने आप में व्यावसायिकता विकसित की और जल्द ही बन गए वैज्ञानिक दुनियाएक रसायनज्ञ के रूप में एक अच्छी तरह से योग्य प्रतिष्ठा का आनंद लेना शुरू कर दिया।

लुई पाश्चर की जीवनी (अंग्रेजी में लुई पाश्चर) विशेष रूप से वर्ष 1854 का उल्लेख करती है, जब वह लिले चले गए, जहां कुछ महीने पहले रसायन विज्ञान का एक विभाग खोला गया था। यह तब था जब वह विभाग के डीन बने। काम के नए स्थान पर, लुई पाश्चर ने खुद को एक अत्यंत नवीन शिक्षक के रूप में दिखाया, उन्होंने छात्रों को पढ़ाने की कोशिश की, मुख्य रूप से अभ्यास पर ध्यान केंद्रित किया, जिसे नई प्रयोगशालाओं ने बहुत मदद की। उन्होंने इस सिद्धांत को निदेशक के रूप में भी लागू किया वैज्ञानिकों का कामपेरिस के हायर नॉर्मल स्कूल में, उन्होंने 1857 में एक पद ग्रहण किया। वहाँ उन्होंने अपना अग्रणी कार्य जारी रखा और कुछ साहसिक प्रयोग किए। उन्होंने उस समय के अपने शोध के परिणामों को हायर नॉर्मल स्कूल की पत्रिका में प्रकाशित किया, जिसके निर्माण की पहल उन्होंने स्वयं की थी। 1960 के दशक में, उन्हें रेशमकीट पर शोध करने के लिए फ्रांसीसी सरकार से एक आकर्षक कमीशन प्राप्त हुआ, जिसमें उन्हें कई साल लग गए। 1867 में, लुई पाश्चर को सोरबोन बुलाया गया, जहां उन्होंने कई वर्षों तक रसायन विज्ञान के प्रोफेसर के रूप में पढ़ाया।

सफल रासायनिक खोजें और लुई पाश्चर की जीवनी

अपने विशिष्ट अकादमिक करियर के अलावा, लुई पाश्चर ने के क्षेत्र में भी अपना नाम बनाया है रासायनिक खोजें. पहले से ही 19 वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में, वैज्ञानिकों को वाइन किण्वन के उत्पादों में और भोजन के खट्टे होने के दौरान सबसे छोटे जीवित प्राणियों के अस्तित्व के बारे में पता था। हालांकि, उनकी सटीक उत्पत्ति अभी तक पूरी तरह से ज्ञात नहीं थी। लेकिन लुई पाश्चर ने अपनी प्रयोगशाला में विभिन्न प्रयोगों के दौरान पाया कि ये जीव हवा के माध्यम से उत्पादों में प्रवेश करते हैं, वहां विभिन्न प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं, और सभी प्रकार की बीमारियों का कारण बनते हैं, और वे वहां बिना ऑक्सीजन के मौजूद रह सकते हैं। पाश्चर ने उन्हें सूक्ष्मजीव या सूक्ष्मजीव कहा। इस प्रकार उन्होंने सिद्ध किया कि किण्वन एक रासायनिक नहीं बल्कि एक जैविक प्रक्रिया है।

पाश्चर की वैज्ञानिक खोजों के व्यावहारिक लाभ

उनकी खोज जल्दी से विशेषज्ञों के बीच फैल गई, और उन्होंने खाद्य उद्योग में भी अपना स्थान पाया। वैज्ञानिक ने शराब के किण्वन को रोकने के तरीकों की तलाश शुरू की, या कम से कम इस प्रक्रिया को धीमा कर दिया। लुई पाश्चर, जिनकी जीवनी आज हर वैज्ञानिक को पता है, ने अपने शोध के दौरान पाया कि गर्म होने पर बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं। उन्होंने अपने प्रयोग जारी रखे और पाया कि कुछ समय के लिए 55 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करके, और फिर तुरंत ठंडा करके, बैक्टीरिया को मारना संभव है और साथ ही साथ वाइन का विशिष्ट स्वाद प्राप्त करना संभव है। इसलिए केमिस्ट ने शॉर्ट हीटिंग की एक नई विधि विकसित की, जिसे आज "पास्चराइजेशन" कहा जाता है। आज इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योगदूध, उससे बने उत्पादों, साथ ही सब्जियों और फलों के रस को संरक्षित करने के लिए।

चिकित्सा के क्षेत्र में कार्य

XIX सदी के सत्तर के दशक में, लुई पाश्चर, जिनकी जीवनी और उपलब्धियां आज हर स्कूली बच्चे के लिए जानी जाती हैं, ने खुद को एक ऐसी विधि विकसित करने के लिए समर्पित कर दिया जिसे आज टीकाकरण के रूप में जाना जाता है। उन्होंने सबसे पहले अपने शोध को चिकन हैजा पर केंद्रित किया, जो एक संक्रामक बीमारी है जो मनुष्यों के लिए घातक है। प्रायोगिक रोगजनकों के साथ काम करते हुए, उन्होंने पाया कि जानवरों द्वारा बनाई गई एंटीबॉडी ने बीमारी का सामना करने में मदद की। उनके शोध ने आने वाले वर्षों में अन्य घातक बीमारियों जैसे एंथ्रेक्स और रेबीज के खिलाफ टीके विकसित करने में मदद की।

चिकित्सा के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण सफलता रेबीज के खिलाफ टीकाकरण के वैज्ञानिक के विचार से मिली, जिसे उन्होंने 1885 में खरगोशों के साथ अपने काम के दौरान विकसित किया था। इस तरह से बचाया जाने वाला पहला रोगी एक छोटा लड़का था जो एक पागल कुत्ते के काटने से संक्रमित हो गया था। चूंकि पाश्चर ने वैक्सीन को मस्तिष्क में प्रवेश करने से पहले ही पेश कर दिया था, इसलिए छोटा रोगी बच गया। पाश्चर के टीके ने उन्हें प्रसिद्ध बना दिया अंतरराष्ट्रीय स्तरऔर उसे 25,000 फ़्रैंक का इनाम दिया।

व्यक्तिगत जीवन

1849 में, लुई पाश्चर, जिनकी जीवनी और फोटो पर इस लेख में चर्चा की गई है, ने स्ट्रासबर्ग में विश्वविद्यालय के रेक्टर की बेटी ऐनी मैरी लॉरेंट से मुलाकात की और उसी वर्ष उससे शादी कर ली। एक सुखी विवाह में, पाँच बच्चे पैदा हुए, जिनमें से केवल दो वयस्क होने तक जीवित रहे। टाइफस से मरने वाली उनकी नौ वर्षीय बेटी जीन की मृत्यु ने वैज्ञानिक को बाद में अध्ययन करने और इस भयानक बीमारी के खिलाफ टीकाकरण के लिए प्रेरित किया।

महान खोजकर्ता का सूर्यास्त

लुई पाश्चर की जीवनी (at .) फ्रेंचलुई पाश्चर) समृद्ध है ऐतिहासिक घटनाओंऔर खोजें। लेकिन कोई भी पूरी तरह से बीमारी से सुरक्षित नहीं है। 1868 के बाद से, एक गंभीर मस्तिष्क आघात के कारण वैज्ञानिक आंशिक रूप से लकवाग्रस्त था, लेकिन वह अपना शोध जारी रखने में सक्षम था। उन्होंने अपना 70वां जन्मदिन सोरबोन में मनाया, जहां ब्रिटिश सर्जन जोसेफ लिस्टर सहित कई प्रमुख वैज्ञानिकों ने हिस्सा लिया। इस दौरान उनकी हालत बिगड़ती गई और 28 सितंबर, 1895 को उनकी मृत्यु हो गई। लुई पाश्चर की जीवनी अंग्रेजी भाषाऔर कई अन्य पर आज उसके वंशजों द्वारा अध्ययन के लिए उपलब्ध है।