Днес ще има индустриален репортаж от поредицата Красавицата и звяра.
Когато извадите ярка топка от красив пакет, който след това окачите на новогодишно дърво, вероятно дори не мислите къде и как е направено.
Да, по-голямата част от коледната украса сега идва от Китай, но все още не цялата.
В Украйна има четири предприятия, които произвеждат добрата стара стъклена коледна украса и е напълно възможно някои от топките на вашето коледно дърво да са направени на едно от тях.
Например в напълно стара фабрика, която се намира недалеч от Киев.
Трудно е да се повярва, че цветни балони могат да се произвеждат в такъв антуражен боклук.
Освен това колко трудно е да се повярва, че всяка топка е издухана от работници в ущърб на здравето им, защото производството на коледна украса е изключително вредно.
И така, добре дошли на мястото, където чудесно се съчетават истинският съветски боклук и магията на празника, обичан от милиони хора - фабриката за коледни украси на Клавдиев.

2. Клавдиевската фабрика работи от далечната 1949 г. и днес постепенно излиза от дългогодишната криза, причинена от разпадането на СССР.
Мога да си представя колко трудно е за предприятие, което работи само 2 месеца в годината, да оцелее в лицето на масовата експанзия на евтините китайски потребителски стоки.
Вероятно затова не искам да рисувам този доклад в критични цветове, а просто да говоря за това как обикновените хора в стара съветска фабрика правят красота за главния празник на годината

3. Фабриката разполага с четири цеха, които са разположени в различни сгради.
Всичко започва от духачката за стъкло, която се намира в тази стара двуетажна сграда с весели разноцветни тръби.

4. Фабриката е намерила чудесен начин за увеличаване на печалбите в допълнение към основната дейност - производството на играчки.
Позволява ви да плащате пари, за да видите как се прави.
И това е огромно уважение! Обичам да правя промишлени репортажи и обикновено отнема известно усилие, за да се получи производствен кадър.
И тук самото предприятие показва как се прави всичко.
И, трябва да се отбележи, много успешно.
Снимахме в делничен ден и трафикът беше невероятен. Буквално тълпи от деца и всички пристигащи и пристигащи автобуси.

5. Загребвайте тук, разбира се, навсякъде.
И е много амбивалентно.
Тази снимка показва две напълно различни поколения слогани)

6. Чудя се за коя партия работят тук сега)

7. Стъклодувен цех. работно мястообикновен - газова горелка, тръби с газ и сгъстен въздух, изпускателен улей и маса.

8. Адски труд. В истинския смисъл на думата.

9. Суровината за украсата на коледната елха е ... кухи стъклени тръби.
Първо се нагряват и разделят на заготовки за топки.
Нагрятото стъкло започва да се топи, става пластично и ковко. Това разделя желаните части на тръбата.

10. След това това продълговато разтопено парче стъкло се усуква със специална кука от едната страна, за да се удави тази странна тръба от едната страна.
Изненадващо, тези стопени парчета стъкло все още остават кухи отвътре.
В крайна сметка топката ще бъде издухана.

11. След това заготовките отново се нагряват на горелката до желаната температура

12. В ръката на бъдещата коледна топка

13. И когато стъклото достигне правилната температура, работникът просто духа в тръбата, издухвайки топката.

14. Стъклото трябва да е горещо, червено. Температурата му е около 1000 градуса. Работникът има само няколко секунди, за да издуха балона.
И трябва да е правилния размер.
Понякога те проверяват калибъра със специално измервателно устройство, което стои на масата наблизо.

15. Заготовките за топки приличат на голяма прозрачна капка. Кракът, през който е издухана топката, не се отчупва. Все още ще е необходимо за сребро и оцветяване.
Един работник издухва 150-200 балона на смяна.

16. Преди да изпратите в магазина за сребърни покрития

17. Това е различна сграда. Има работилници за посребряване, оцветяване и декориране на топки

18. И отново, истинска стара школа - плакати за безопасност. Тези снимки са за олгалит . Тя знае всичко за безопасността и дори повече. Спешно всички да я сприятеляват!!!

19. Тя ви шпионира!

20. Инструкции от 1989 г.!

21. Но е време да отидете до магазина. Именно тук, в това живописно място, се създава истинска магия с топките - те са посребрени

22. Чувство, сякаш сме в някаква стая за мъчения.

23. И ето инструмента, за който говорех вчера, предлагайки да направим предположения за неговата цел.
Това е игла за инжектиране на специален разтвор в топката, който ще покрие вътрешността на стъклената топка с тънък слой сребро. чисто сребро.

24. Разтворът се състои от сребърен оксид, амоняк, глюкоза и дестилирана вода.
Инжектира се доста малко, след това детайлът се разклаща, така че разтворът да покрие стените вътре в топката и се спуска за няколко секунди във вана с вода, загрята до 50 градуса, докато се разклаща.
Сребърният разтвор се втвърдява по стените на топката, покривайки ги с най-тънкия равномерен слой. Процесът се нарича "реакция на сребърно огледало".
След това топките попадат във външната зона за боядисване, където се покриват с един или друг цвят. И тогава стигат до най-интересната част...

25. Тук не можете да стреляте, защото това е много разсейващо за работниците и им пречи да правят магия.
Но любезно ни разрешиха

25. Тук топките се превръщат в онази красива коледна украса, с която сме свикнали.
Те са рисувани тук.

26. Всяка коледна украса е изрисувана ръчно по примерен шаблон.

27. Всички момчета, които работят в тази стая, са завършили художествени училища и училища. В края на краищата тяхната задача е да правят играчки невероятни

28. Рисуват на части. Например, първо се прилага цялата партида бял сняг, след това зелено дърво, след това къща, след това прозорец в къща и т.н.

29. Готови играчки за сушене

30. Тук се правят не само топки, но и различни триизмерни играчки. Например такива Fushi-Mice. Те също са издухани, но в специална форма.

31. Декориране на влак. За мен топките са по-красиви и по-елегантни

32. След нанасяне на боята се фиксира чрез поръсване с различни материали. Това създава ефект на груб сняг или обемни искри.

33. Можете ли да си представите усърдната работа?

34. Щанд с шаблони за оформление

35. Работно място на художника

36. Наполовина готови топки

37. Забавно е да търсите различни необичайни етикети сред буркани и бутилки)

38. Рисувайте играчки с акрил

39. Зона за разфасоване и пакетиране. Тук топките са обрязани - те отрязват допълнителния крак

40. Е, тогава играчките отиват в магазина.
Във фирмения магазин на завода пълна зала

41. Между другото, децата могат да вземат малък майсторски клас, където ще бъдат научени да рисуват играчки.
Но не е лесно да се качите на него - има огромна опашка

42. Не е за вас да рисувате танкове на лист от тетрадка)

43. Добавете сняг и - готово!

44. Крайна снимка. Как да не срежете собствения си лък.

Благодаря за пътуването Саша

Приближавам се Нова годинаи започваме да се интересуваме от неговата история. Доста често може да изникне въпросът откъде идва коледната украса? Защо изглеждат така? Всъщност може да има много такива въпроси. В тази статия ще се върнем малко назад в историята и ще научим повече за украсата на коледната елха.

Във времената, когато все още е имало келти, е било обичайно да се почитат природните сили. Както може би се досещате, те са вярвали, че земята е обитавана от огромен брой интелигентни същества. За да получат благоволението им, те трябваше да направят жертви. Те вярвали, че дори духове живеят в клоните на ябълковото дърво. Ябълката беше свещено дърво. Така те обличаха ябълковото дърво, за да успокоят духовете. Именно от този обичай стана модерно в Европа да се украсява коледна елха.

Първите коледни украси са били изключително годни за консумация. Може да са бонбони или други лакомства, които да украсят коледната елха и да придадат усещане за празник. Важно е всяка такава украса да означава нещо. Да, и те се мотаеха произволно. Следващият етап в развитието на коледните играчки беше, че те започнаха да се покриват с боя. Първи са боядисани ябълките. Защо точно тях? Очевидно всичко заради същия келтски обичай. Преди това вярвали, че обличайки коледната елха по този начин, тя ще действа като талисман и през следващата година ще прогонва злите духове. Спокойно можем да кажем, че ябълките са се превърнали в първата украса за коледно дърво.

С течение на времето майсторите стъклари започнали да издухват топки от стъкло. Такива топки първоначално също приличаха на ябълка. По-късно започват да правят играчки със свободна форма. Коледната украса стана много популярна в Германия. Там стъклените играчки бяха много скъпи и много хора просто не можеха да си ги позволят. Но те намериха изход и започнаха да правят коледна украса със собствените си ръце. Така че за мнозина това се превърна в завладяващо забавление и в същото време работа.

Най-често срещаният вид коледна украса беше камбаната. Появата му също се дължи на обичаите. Той беше могъщ пазител. Малко по-късно с цветя беше украсена и елхата. Популярни са и играчките, символизиращи Исус Христос. Може да се заключи, че сега процесът на декориране е загубил цялото си предишно значение. Вече няма значение къде ще окачим коя играчка и още повече, че дори не знаем какво символизира. Правим това единствено за красота и създаване на празнична атмосфера.

Днес играчките изглеждат почти непроменени. Променен е само материалът. Сега почти всички, с малки изключения, са пластмасови. От една страна, това е дори добре - те станаха по-евтини и по-здрави. Асортиментът днес е просто огромен и няма да е трудно за всеки да вземе нещо оригинално и различно от това, което имат вашите приятели. Всяка година броят на разновидностите на коледната украса нараства значително. Ето една такава история за коледната украса.

Тема на урока: Въглехидрати. Глюкоза, нейната структура и свойства.

Цели на урока:

Обсъдете значението на въглехидратите в природата и човешкия живот, накарайте учениците да осъзнаят практическо значениехимически знания в човешкия живот.

Да се ​​създадат условия за развитие на умения за анализ, предсказуеми качества на ума при извършване на химичен експеримент за разпознаване на функционалните групи на глюкозата.

Да насърчава развитието на мисленето чрез установяване на причинно-следствени връзки „структурата на веществото - свойствата на веществото - употребата на веществото“.

Създайте условия за осъществяване на творческа дейност, способност за самостоятелно намиране на решение на проблема, формиране на когнитивна UUD.

Тип урок: изучаване на нов материал.

Водещи методи на обучение: проблемно-търсен разговор, химичен опит.

По време на часовете

Организиране на времето.

Мотивационно - ориентация.

Днес искам да започна урока със стихотворение:

Налейте силен чай
Красива захароза
Разбъркайте в купа с лъжица.
гроздова глюкоза,
И медена фруктоза
И млечна лактоза
Обичан от възрастни и деца.
Но нишесте и фибри
Което е много, много неподсладено,
И вие няма да ни изненадате.
Такава е природата
Твърде е… (учениците отговарят)

Защо мислиш, че прочетох това стихотворение? ( Това е темата на нашия урок

- Днес в урока, както разбирате от стихотворението, започваме да изучаваме такъв клас органични съединениякак въглехидрати.

Нека си припомним къде вече сме се срещали с тези вещества?

Тези съединения бяха разгледани от вас в курс по биология. Сега каня Йонова Реджина да говоря с малко съобщениепо темата " Биологична ролявъглехидрати, тяхната класификация).

Учениците заключават: Въглехидратите са важни химични съединения .

Сега насочвам вниманието ви към епиграфа към втората част на нашия урок: (слайд 1)

“Химикът не трябва да бъде такъв
който не вижда нищо повече от дим и пепел,
но такъв, който въз основа на експериментални данни
могат да правят теоретични заключения

М. В. Ломоносов

- Защо мислите, че взех тези думи като епиграф към нашия урок?
- Какво ще правим въз основа на този епиграф?
„Днес няма да имаме експерименти, а експеримент.
Каква според вас е разликата между опит и експеримент? ( Имаше изпреварваща задача за самоподготовка за слабо представящ се ученик).

Нека ви напомня какво е опит. опитнарича възпроизвеждане на явление експериментално, създаване на нещо ново при определени условия с цел изследване, тестване.
Експериментирайтевключва представяне на хипотеза, след това тестването й с помощта на опита и накрая заключение, потвърждаващо или опровергаващо тази хипотеза. (Хипотезата е предположение, което изисква потвърждение). (слайд 2)

Каква според вас е основната задача, която трябва да си поставим сега?

Така че днес в нашия урок задачаще се състои от следното: направете заключение за естеството на изследваното вещество въз основа на експеримента . (слайд 3) Нека се съгласим какво разбираме под природата на материята? (Състав, структура, свойства).

- Естеството на кое вещество трябва да изследваме? За да дефинирам това вещество, предлагам да се запозная с областите на неговото приложение. (слайд 4)

За какво вещество говорим сега? ( относно глюкозата).

глюкоза - невероятни неща, това е енергийният резерв на всяка клетка, без глюкоза клетката умира, излишната глюкоза в кръвта води до заболяване - захарен диабет. Лекарства, сладкарски изделия и много други дължим на глюкозата. Тя заслужава урок, който да й се посвети.

Формулирайте темата на втората част от нашия урок: Глюкоза, нейните структури и свойства. (слайд 5)

Какво знаете за глюкозата?

- Сладък, силно разтворим във вода.(слайд 6)

Разбира се, това знание не е достатъчно, за да се характеризира напълно глюкозата. За да се запознаем с неговите химични свойства и да предложим структурата му, нека се обърнем към експеримента. За да го проведем компетентно, е необходимо да си припомним редица теоретични въпроси, на които ще разчитаме по време на експеримента.

Какви въпроси (теории) трябва да запомним, за да проведем правилно експеримент, правилно да изложим хипотеза?

1. Основните положения на теорията за химическата структура на A.M. Бутлеров. Учител:Структурата на материята взаимно влияниеатомите определят свойствата на материята. Тази позиция е водещата линия на днешния урок.

2. Въглехидратите са кислородсъдържащи вещества. Помните ли класовете органични съединения, които също съдържат кислород? (Алкохоли, алдехиди, карбоксилни киселини, естери, ученикът на дъската записва общите формули на тези класове съединения).Какъв вид функционални групитипични ли са?

3. С помощта на какви качествени реакции могат да се получат карбоксилна киселина, алдехид и поливалентен алкохол? (Наличието на карбоксилна група може да се провери с помощта на индикатор - лакмус. Качествен реактив за многовалентен алкохол - взаимодействие с прясно приготвен меден (II) хидроксид. Признак на реакцията е промяна на цвета от синьо към ярко синьо. Качествено реагент за взаимодействие на алдехид с амонячен разтвор на оксид. Признак на реакцията е образуването на утайка - "сребърно огледало" по стените на епруветката).

Оперативен изпълнител.

– Теоретичните въпроси се запомнят. Да преминем към практиката. Не забравяйте, че правим експеримент, какво трябва да направим първо? ( първо изложено хипотеза). (слайд 7)

Постановка на проблема: Глюкозата е най-важният представител на монозахаридите, следователно е кислородсъдържащо вещество. Какви функционални групи могат да се съдържат в неговата молекула?

- Следователно може да се приеме, че глюкозата може да съдържа една или повече хидроксилни групи, или алдехидна група, или карбоксилна група.

- Сега нека проверим предложената хипотеза. Какви методи на изследване ще използваме за това? ( Химичен експеримент и наблюдение).

Не забравяйте, че провеждането на експеримент изисква точност, точност и внимание. Но първо, за правилата за безопасност. Нека си припомним правилата за работа с алкохолна лампа при нагряване и фиксиране на епруветка, как да работим с разяждащи вещества. (слайд 8)

Нека разделим класа на три групи, всяка от които сега ще се превърне в мини лаборатория:

1 група изследва веществото глюкоза за наличие на хидроксилни групи;
група 2 - за наличие на алдехидна група; 3-то - за наличие на карбоксилна група и решава изчислителната задача за извеждане на формулата органична материя. (Всяка група получава задача и инструкции).Запишете резултатите от наблюдението в таблицата. (слайд 9)

Обсъждане на резултатите от експеримента.

Първата група заключава, че в резултат на взаимодействието на глюкозно вещество с прясно приготвен разтвор на меден (II) хидроксид се наблюдава ярко син разтвор, който е типичен за поливалентните алкохоли, Следователно,съставът на веществото включва няколко хидроксилни групи и при нагряване получаваме оранжева утайка, която е типична за алдехидите. (за други групи опитът е ясно демонстриран от диска 1C " Органична химия 10-11 клас)

2-ра група заключава, че в резултат на взаимодействието на вещество с амонячен разтвор на сребърен оксид се наблюдава реакция на "сребърно огледало", което е характерно за алдехидната група, Следователно, съставът на веществото включва алдехидна група (за други групи опитът е ясно демонстриран от диск 1C „Органична химия 10-11 клас).

Третата група, представяйки решението на проблема, заключава, че молекулната формула на веществото е C 6 H 12 O 6. Липсата на промяна в цвета на индикатора показва липсата на карбоксилна група в молекулата на глюкозата .

Дадено: Решение:

% (C) = 40% (0,4)
% (Н) = 6.7% (0.067) CxHyOz
% (O) = 53,3% (0,533)
M(глюкоза) = 180 g/mol1) x: y: z = 0,4/12: 0,067/1: 0,533/16
x: y: z = 0,033: 0,067: 0,033
формула = ? x: y: z \u003d 1: 2: 1 -–> CH 2 O
2) n \u003d M (глюкоза) / M (CH 2 O)
n \u003d 180 / 30 \u003d 6 - -\u003e C 6 H 12 O 6

Отговор: формулата е C 6 H 12 O 6.

Какво потвърждава нашата хипотеза? Към какъв клас можем да класифицираме глюкозата?

- Глюкозата има свойства както на многовалентни алкохоли, така и на алдехиди. Следователно,глюкозата е поливалентен алдехиден алкохол. (слайд 10)

Така се приближихме до решението на проблема с извеждане на структуренглюкозни формули.

Знаем формулата C 6 H 12 O 6 и химичните свойства на веществото въз основа на експериментални данни. Така че опитайте се да съставите неговата структурна формула. Запомнете: 1 - въглеродният атом е 4-валентен, 2 - веществото съдържа една алдехидна група, 3 - ще има съответно 5 алкохолни групи Наличието на 5 хидроксилни групи се потвърждава от глюкозен естер, съдържащ 5 остатъка от оцетна киселина и експериментално доказва, че всички атоми С са свързани един с друг в права верига. Нека напишем формула, изразяваща структурата на глюкозата.

Как трябва да бъдат подредени хидроксогрупите: по двойки при един и същи въглероден атом или при различни?

Отговор на учениците:

Различни, в противен случай молекулата ще бъде нестабилна.

Установено е, че ОН групата на третия С атом е разположена по различен начин от тази на другите С атоми и общата структура на глюкозата изглежда така:

Заключение:по този начин глюкозата е алдехиден алкохол, по-точно поливалентен алдехиден алкохол.

Въведение в цикличните форми на глюкозата.

Установено е обаче, че в допълнение към линейните молекули в разтвор на глюкоза има молекули с циклична структура, които изграждат кристалната глюкоза. Така във воден разтвор на глюкоза в динамично равновесие се намират три нейни изомерни форми - цикличната α-форма, линейната и цикличната β-форма. AT водни разтвориглюкозата се намира главно в циклични форми и по-малко от 1% в алдехидната (отворена) форма. Алфа и бета формите на глюкозата са изомерни една спрямо друга. (слайд 11)

Учител:молекулярният състав на C 6 H 12 O 6 съответства на много вещества с различни структури, знаете ли кое вещество има същия състав като глюкозата? (слайд 12)

(фруктоза)

Каква е разликата в структурата на тези две вещества?

Фруктозата е много по-сладка от глюкозата, не дава реакции на алдехидната група на глюкозата и се топи при по-ниска температура. Това още веднъж потвърждава, че свойствата на веществата са функция на тяхната химична структура.
- Как се наричат ​​такива вещества, които имат еднаква молекулна формула, но различна структура? (Учениците отговарят)

Химични свойства на глюкозата.

Откриваме структурата на молекулата на глюкозата, момчета, какви свойства вече определихме?

1) взаимодейства с Cu (OH) 2, с образуването на ярко син разтвор на меден (II) глюконат;

2) взаимодейства с Ag 2 O в разтвор на амоняк, за да образува свободно сребро и глюконова киселина;

3) взаимодейства с Сu(OH) 2, образува червена утайка при нагряване;

Химични свойства на глюкозата: а) като алдехид б) като поливалентен алкохол разгледахме. Има и специфични свойства, при определени условия преминава през ферментационни реакции.

Учител: къщи,като използвате материали от учебника, запишете химичните свойства на глюкозата. (страница 135 таблица 13).

Във връзка с разглеждане химични свойстваглюкоза, интересно е да си припомним епизод от романа на Валентин Пикул "Нечиста сила", който се занимава с неуспешен опит за отравяне на Распутин през 1916 г.

“Лазовертът навлече гумени ръкавици със скърцане, смила кристалите на калиев цианид на прах ... Лекарят щедро и плътно насити вътрешността на тортите с ужасна отрова.

…Распутин неохотно изяде отровната торта. Хареса ми - посегнах към второто. Юсупов се напрегна вътрешно, готов да види труп пред себе си. Но Распутин спокойно завърши осмия пети-четири ...

Учител. Защо калиевият цианид не е убил Распутин?

Учениците изказват различни хипотези, възниква оживен разговор.

* Распутин е смятан за светец.

*Имаше добро здраве.

*Той беше много могъща личност.

*Въпросът не е в самия Распутин, а в ефекта от виното, с което е измил тортата.

*Може би е повлияло действието на глюкозата и захарозата, които са били в тортата?

*Отровата е с изтекъл срок на годност.

*Добавена е малко отрова.

*Глюкозата неутрализира отровата, тя губи свойствата си.

Решаване на проблеми и изводи.

Учител. Чуйте мнението на учените и решете коя хипотеза отговаря на този въпрос..

Дълго време, в случай на опасност от отравяне с цианид, се препоръчваше да държите парче захар зад бузата. Учените са доказали, че глюкозата взаимодейства с цианидите, за да образува нетоксичното съединение глюкоза цианохидрин. Вземете това в експлоатация.(слайд 13)

Момчетата са изненадани и си спомнят това свойство на глюкозата.

Получаване на глюкоза

Помните ли как можете да получите глюкоза? (Отговорете и напишете уравнения на реакцията на дъската).

реакция на фотосинтеза.

6CO 2 +6 H 2 O хлорофил C6H12O6 + 6O2 + Q

Хидролиза на нишесте (уравнението се записва от учителя).

Учител. Възможно ли е да се получи глюкоза от известното ви вещество формалин? Когато ще консервират (консервират) тъканта, убивайки всичко живо в нея - гнилостни микроорганизми, гъбички, бактерии - дават този съвет: "Сложете лекарството във формалин."

Води се активна дискусия, изказват се няколко противоположни мнения.

*Не, защото формалинът убива всичко живо, а глюкозата поддържа живота.

*Възможно е, но тази глюкоза не може да се консумира с храна.

*В химията всичко е възможно.

*Възможно е, тъй като при химическа реакцияобразува се ново вещество с нови свойства.

*Не, тези вещества имат напълно различни свойства.

Учител. Благодаря за хипотезите. Кое е правилното, ще видите сами..

Но великият руски химик А. М. Бутлеров видя в това вещество един от източниците на живот: в разтвори слаби основиформалиновите молекули, свързвайки се помежду си, образуват верига от въглехидрати.реакция на полимеризация.

Така през 1861 г. Бутлеров доказва, че смъртта ражда живот. Запишете този метод за получаване на глюкоза в бележника си. (слайд 15)

Рефлексивно-оценъчен.

Тест на тема „Въглехидрати. глюкоза"

Изберете един отговор от четири:

1. Глюкозата се отнася до:

1) дизахариди;
2) монозахариди;
3) полизахариди;
4) карбоксилни киселини.

2. Глюкозата в химичната структура е:

1) едновалентен алкохол;
2) алдехид;
3) поливалентен алкохол;
4) поливалентен алдехиден алкохол.

3. Молекулна формула на глюкозата:

1) СН3СООН;
2) C6H12O6;
3) C12H22O11;
4) NSON.

4. Глюкозният изомер е:

1) захароза;
2) фруктоза;
3) лактоза;
4) нишесте.

5. Глюкозата образува циклични форми:

1) само -форма;
2) и -форми;
3) само -форми;
4) не се образува.

6. Кристалната глюкоза съдържа молекули:

1) с отворена верига от атоми;
2) циклична структура;
3) алдехид и циклична форма.

7. Глюкозата като алдехид реагира с

2) магнезий;

8. Глюкозата като поливалентен алкохол реагира с

1) меден (II) хидроксид при нагряване;
2) магнезий;
3) меден (I) хидроксид при нагряване;
4) меден (II) хидроксид при стайна температура.

Домашна работа.

§32. От курса по биология назовете приложенията на глюкозата и направете теста.

Тест:

1) В началото на 20 век. лекарите вече знаеха, че захарта е "бялата смърт", но много бавна и сладка. Същите лекари, след като са проучили щателно таблицата на Д. И. Менделеев, са открили няколко пълноценни заместители на захарта, които не се различават от нея по вкус, но не причиняват диабет и кариес.

Как се казва един от заместителите на захарта?

Опции за отговор . пинакон,сорбитол , глицерин.

2) Кървене на венците, язви по устната лигавица, разклащане и загуба на зъби, покриване на тялото със синини - това са признаци на заболяването - скорбут.

При липса на какъв витамин в организма се развива това болезнено заболяване?

Опции за отговор . ОТ, Д, А.

3) Как се нарича заболяването на ставите, причинено от нарушение на метаболизма на пикочната киселина в организма, причината за което е млечната киселина?

Опции за отговор . Ревматизъм, ишиас, подагра .

4) Една обикновена жаба може да прекара зимата замръзнала в лед, а през пролетта се връща към живота. Този феномен се основава на повишеното съдържание на какви въглехидрати в нейната кръв?

Опции за отговор . Глюкоза , фруктоза, галактоза.

5) Как се нарича солта, която се използва в медицинската практика за алергични, кожни заболявания, белодробно и назално кървене, с повишено отделяне на калций от организма?

Опции за отговор . Калциев глюконат , оловен ацетат, меден глицерат.

6) Продуктът на един от видовете ферментация на глюкоза е вещество, което се използва като дразнител за обтривания, компреси. Какво е това вещество?

Опции за отговор . метанол,етанол , бутанол.

7) Какъв изомер на глюкозата, поради който сперматозоидите получават енергия, се синтезира в семенните мехурчета?

Опции за отговор . Фруктоза , маноза, халоза.

8) Глюкозата се използва в производството на огледала и украса за коледни елхи. Какъв тип химични реакции са в основата на това производство?

Опции за отговор . заместване,окисляване , присъединяване

Тест " ВЪГЛЕХИДРАТИ"

1 вариант

1. Въглехидратите включват вещества с обща формула

1) C x H y O z 2) C n (H 2 O) m 3) C n H 2n O 2 4) C n H 2n+2 O

2. Монозахаридите, съдържащи пет въглеродни атома, се наричат

3. Най-често срещаният хексозен монозахарид

1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) захароза

4. С пълната хидролиза на полизахаридите, най-често образувани

1) фруктоза 2) глюкоза 3) рибоза 4) галактоза

5. Основната функция на глюкозата в животински и човешки клетки

1) доставка на хранителни вещества 3) предаване на наследствена информация

2) строителен материал 4) източник на енергия

6.

името "гроздова захар" е

7. Според химичната си структура глюкозата е

8. С амонячен разтвор на сребърен оксид глюкозата реагира във формата

1) α -циклична форма 3)β - циклична форма

2) линейна (алдехидна) форма 4) смесиα- и β -циклични форми

9. Ярко син разтвор се образува, когато глюкозата реагира с

1) Ag 2 O / NH 3 2) Cu (OH) 2 3) H 2 / Ni 4) CH 3 COOH

10. Алкохолната ферментация на глюкозата произвежда

11. Бял аморфен прах, неразтворим в студена вода, в топли форми

колоиден разтвор (паста) е

12. В растителните клетки нишестето изпълнява функцията

13. Съдържанието на амилопектин в нишестето е

1) 10-20% 2) 30-40% 3) 50-60% 4) 80-90%

14. Крайният продукт от хидролизата на нишестето е

1) малтоза 2) фруктоза 3) глюкоза 4) галактоза

15. Кога пълно окислениеОтделя се 1 мол нишесте ° С О 2 в количеството

1) 6 mol 2) 6 n mol 3) 12 mol 4) 12 n mol

16. Общата формула на целулозата, с освобождаване на свободни ОН групи

1) [C 6 H 7 O 2 (OH) 3] n 2) [C 6 H 8 O 3 (OH) 2] n 3) [C 6 H 9 O 4 (OH)] n 4) [C 6 H 60(OH)4]n

17. За да различите глюкозата от фруктозата, използвайте

1) H 2 /Ni 2) Ag 2 O/NH 3 3) C 2 H 5 OH/H + 4) CH 3 COOH

18. Продуктът от редукция на глюкоза с водород върху никелов катализатор

е

19. Определете вещество B в следната схема на трансформация:

Глюкоза A B C

1) натриев ацетат 2) етанал 3) етил ацетат 4) етилен

20. По време на млечнокиселата ферментация 160 g глюкоза получиха млечна киселина с

с добив 85%, определя се масата на получената млечна киселина

1) 116 g 2) 126 g 3) 136 g 4) 146 g

Тест " ВЪГЛЕХИДРАТИ"

Вариант 2

1. Въглехидратът е вещество

1) CH 2 O 2) C 2 H 4 O 2 3) C 5 H 10 O 5 4) C 6 H 6 O

2. Монозахаридите, съдържащи шест въглеродни атома, се наричат

1) хексози 2) пентози 3) тетрози 4) триози

3. Към дизахаридите не е приложимо

4. Не се отнася за полизахаридите

1) нишесте 2) гликоген 3) целулоза 4) захароза

5. РНК и ДНК, съдържащи остатъци от рибоза и дезоксирибоза, изпълняват функцията

6. Безцветен кристално вещество, силно разтворим във вода,

името "плодова захар" е

1) захароза 2) глюкоза 3) фруктоза 4) нишесте

7. Глюкозен изомер - фруктоза - е

1) киселина 2) естер 3) алдехиден алкохол 4) кето алкохол

8. Продуктът от редукцията на глюкозата с водород върху никелов катализатор

е

1) глюконова киселина 2) сорбитол 3) млечна киселина 4) фруктоза

9. Максималният брой молекули на оцетната киселина, с които тя може да реагира

глюкоза при образуването на естер, равен на

1) едно 2) две 3) три 4) пет

10. При млечнокисела ферментация се образува глюкоза

1) CH 3 COOH 2) C 2 H 5 OH 3) CH 3 CHOHCOOH 4) CH 3 CH 2 CH 2 COOH

11. Твърдо влакнесто вещество, неразтворимо във вода

1) целулоза 2) захароза 3) нишесте 4) малтоза

12. В растителните клетки целулозата изпълнява функцията

1) прехвърляне на наследствена информация 3) изграждане и структурно

2) доставка на хранителни вещества 4) катализатор за биологични процеси

13. Разтваря се в гореща вода

1) амилоза 2) амилопектин 3) нишесте 4) целулоза

14. Общата формула на целулозата, с освобождаване на свободни о -групи

1) [ C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n 2) [ C 6 H 8 O 3 (OH) 2 ] n 3) [ C 6 H 9 O 4 (OH)] n 4) [ C 6 H 60(OH)4]n

15. Взривното вещество "пироксилин" е

1) тринитроцелулоза 2) ди- и триацетилцелулоза

3) мононитроцелулоза 4) триацетил нишесте

16. Обща формула на полизахаридите, образувани от глюкоза

1) (CH 2 O) n 2) (C 2 H 4 O 2) n 3) (C 6 H 10 O 5) n 4) (C 6 H 6 O) n

17. Млечната захар е дизахарид

1) захароза 2) малтоза 3) лактоза 4) галактоза

18. Продуктът от окисляването на глюкозата с амонячен разтвор на сребърен оксид е

1) глюконова киселина 2) сорбитол 3) млечна киселина 4) фруктоза

целулоза A B C

1) глюкоза 2) бутадиен-1,3 3) етилен 4) етанол

20. Когато 126 g глюкоза взаимодейства с излишък от амонячен разтвор на оксид

сребро се получава метална утайка с тегло 113,4 g. Определете добива на продуктите

процентни реакции.

1) 80 2) 75 3) 70 4) 60

Тест " ВЪГЛЕХИДРАТИ"

3 вариант

Според способността на въглехидратите да хидролизират не се разграничава лъжа група

1) монозахариди 2) дизахариди 3) тризахариди 4) полизахариди

2. Пентозата, която е част от РНК, се нарича

3. Хранителната захар е дизахарид

1) захароза 2) малтоза 3) лактоза 4) галактоза

4. Общата формула на полизахаридите, образувани от глюкоза

1) (CH 2 O) n 2) (C 6 H 12 O 6) n 3) (C 6 H 10 O 5) n 4) (C 6 H 6 O) n

5. За растителните клетки функцията изпълнява целулозата

1) доставка на хранителни вещества 3) предаване на наследствена информация

2) строителен материал 4) източник на енергия

6. Крайните продукти на окисляването на глюкозата в човешкото тяло са

1) CO 2 и H 2 O 2) CO 2 и H 2 3) CO 2 и H 2 O 2 4) CO и H 2 O

7. В разтвора глюкозата съществува под формата

1) един цикличенα -форми 3) две линейни форми

2) две циклични и една линейна форма 4) една линейна форма

8. Продуктът от окислението на глюкозата с амонячен разтвор на сребърен оксид е

1) глюконова киселина 2) сорбитол 3) млечна киселина 4) фруктоза

9. Образуването на ярко син разтвор в резултат на взаимодействието на глюкозата с C u (ТОЙ) 2

е доказателство за наличието на глюкоза в молекулата

1) алдехидна група 3) кето група

2) две или повече хидроксо групи 4) една хидроксо група

10. При диабет се използва като заместител на захарта.

11. Най-голямо количество нишесте (до 80%) се съдържа

1) картофи 2) пшеница 3) ориз 4) царевица

12. По-къси нишестени макромолекули с линейна структура,

Наречен

13. Нишестето е макромолекула, чиято структурна единица са остатъци

1) αβ -циклична форма на глюкозата

14. Във всяка структурна единица на целулозната молекула броят на свободните

хидроксо група е равно на:

1) 1 2) 2 3) 3 4) 4

15. По време на синтеза на 0,5 mol нишесте в листата на растенията се освобождава кислород в

количество

1) 6 mol 2) 6 n mol 3) 3 mol 4) 3 n mol

16. Веществото принадлежи към въглехидратите

1) CH 2 O 2) C 2 H 4 O 2 3) C 5 H 10 O 5 4) C 6 H 6 O

17. За разграничаване на нишестето от целулозата използвайте

1) Ag 2 O / NH 3 2) I 2 разтвор 3) C u (OH) 2 4) HN0 3

18. Продукти от взаимодействието на глюкоза с меден хидроксид ( II ) при нагряване

са

1) сорбитол и Cu 2 O 3) млечна киселина и Cu 2 O

2) глюконова киселина и Cu 2 O 4) фруктоза и Cu

19. Определете вещество B в следната схема на трансформация:

нишесте A B C

1) глюкоза 2) етанол 3) етанал 4) оцетна киселина

20. Глюкозата се окислява с амонячен разтвор на сребърен оксид, като по този начин се получават 32,4 g

чернова. Определете масата на шествалентен алкохол, който може да се получи от същия

количество глюкоза, ако добивът на реакционните продукти е количествен.

1) 27,3 g 2) 29,3 g 3) 31,3 g 4) 33,3 g

Тест " ВЪГЛЕХИДРАТИ"

4 вариант

Въглехидратите, които не са хидролизирани, се наричат

1) монозахариди 2) дизахариди 3) тризахариди 4) полизахариди

2. Пентозата, която е част от ДНК, се нарича

1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) дезоксирибоза

3. Малцовата захар е дизахарид

1) захароза 2) малтоза 3) лактоза 4) галактоза

4. Сладкият вкус се използва като еталон за сладост

1) фруктоза 2) глюкоза 3) захароза 4) галактоза

5. Нишестето, гликогенът и захарозата изпълняват функцията

1) доставка на хранителни вещества 3) предаване на наследствена информация

2) строителен материал 4) източник на енергия

6. Енергийните нужди на живите организми са до голяма степен

осигурен чрез окисление

1) захароза 2) глюкоза 3) фруктоза 4) рибоза

7. От трите форми на съществуване на глюкоза в разтвор, максималното съдържание (около

67%) се пада на

1) β -циклична форма 3) линейна (алдехидна) форма

2) а -циклична форма 4) смес от линейни иα -циклични форми

8. Продуктите от взаимодействието на глюкоза с меден хидроксид ( II ) при нагряване

са

1) сорбитол и C u 2 O 3) млечна киселина и C u 2 O

2) глюконова киселина и Cu 2 O 4) фруктоза и Cu

9. Да различаваш глюкоза от фруктоза, използвайте

1) H 2 / Ni 2) Ag 2 O / NH 3 3) C 2 H 5 OH / H + 4) CH 3 COOH

10. При производството на огледала и коледна украса се използва

1) фруктоза 2) нишесте 3) глюкоза 4) сорбитол

11. Най-голямо количество целулоза (до 95%) се намира във влакната

1) дърво 2) памук 3) лен 4) коноп

12. Част от нишестето с разтворена молекулна структура се нарича

13. Целулозата е макромолекула, чиято структурна единица са остатъци

1) α -циклична форма на глюкозата 3)β -циклична форма на глюкозата

2) линейна форма на глюкозата 4) линейна форма на фруктозата

14. Когато се образува естер с целулозна молекула, максимумът

реагират

1) Z n C 2 H 5 OH 2) 3 n CH 3 COOH 3) 2 n C 2 H 5 OH 4) 2 n CH 3 COOH

15. Вискозата е рециклиран продукт

1) тринитроцелулоза 3) мононитроцелулоза

2) ди- и триацетилцелулоза 4) триацетил нишесте

16. Въглехидратите включват вещества с обща формула

1) B C

1) сорбитол 2) етанол 3) етанал 4) оцетна киселина

20. Масовата част на целулозата в дървесината е 50%. Каква маса алкохол

се получава чрез хидролиза на 100 kg дървени стърготини и ферментация на получената глюкоза,

ако добивът на етанол по време на ферментацията е 75%?

1) 15,3 кг 2) 17,3 кг 3) 19,3 кг 4) 21,3 кг

Отговори

1 вариант

1) 2;

2) 2;

3) 1;

4) 2;

5) 4;

6) 2;

7) 3;

8) 2;

9) 2;

10) 2;

11) 3;

12) 2;

13) 4;

14) 3;

15) 2;

16) 1;

17) 2;

18) 2;

19) 1;

20) 3;

Вариант 2

1) 3;

2) 1;

3) 4;

4) 4;

5) 3;

6) 3;

7) 4;

8) 2;

9) 4;

10) 3;

11) 1;

12) 3;

13) 1;

14) 1;

15) 1;

16) 3;

17) 3;

18) 1;

19) 2;

20) 2;

3 вариант

1) 3;

2) 3;

3) 1;

4) 3;

5) 2;

6) 1;

7) 2;

8) 1;

9) 2;

10) 4;

11) 3;

12) 2;

13) 1;

14) 3;

15) 4;

16) 3;

17) 2;

18) 2;

19) 3;

20) 1;

4 вариант

1) 1;

2) 4;

3) 2;

4) 2;

5) 1;

6) 2;

7) 1;

8) 2;

9) 2;

10) 3;

11) 2;

12) 3;

13) 3;

14) 2;

15) 2;

16) 2;

17) 1;

18) 2;

Въпроси за викторина по химия за интелектуален маратон

1. Кой руски химик е бил ентомолог и се е занимавал с пчеларство?
2. Какво е по-опасно от гледна точка на пожар: варел, пълен до ръба с бензин или не напълно пълен с него?
3. За какъв елемент говориш?
   Всеки има нужда от него, когато е само вързан,
   И то с голяма мъка
   Целият свят на живите същества трябва
   Него растителен протеин.
   Разпространени и в трите кралства,
   Освободен в огън.
   И той е в бои и лекарства,
   Той е необходим и в мир, и във война
4. За какъв елемент говориш?
   В солите е безцветен, безопасен,
   Полезно за всички.
   Става много опасно
   Когато е напълно свободен.
   Тогава е отровен, оцветен
   И може да пълзи по земята
   Задушаващо, изглеждаше страшно,
   Като първи газ от всички ОВ
5. Как се образуват „Скитащите кичури“ в блатото, описани от Артър Конан Дойл в разказа „Баскервилското куче“? Защо водата на блатото „бълбука“ преди настъпването на лошото време?
6. Каква е връзката между глюкозата и коледната украса?

Отговори:

1. А. М. Бутлеров. Той написа първата си научна работа„Дневни пеперуди на волго-уралската фауна“ и я защити като дисертация, той се занимава с пчеларство в имението Бутлеровка на Казанска губерния).
2. (В варел, който не е напълно пълен с бензин, се образува смес от неговите пари с въздух, която избухва дори от искра. Следователно, от гледна точка на пожар, той е по-опасен от варел, напълнен до горе.).
3. (азот).
4. хлор).
5. Когато растителните остатъци изгният на дъното на блатата под въздействието на микроорганизми (метанова ферментация), се образува „блатен газ“ - метан, който е способен спонтанно да се възпламени във въздуха, което води до „блуждаещи светлини“. Преди началото на лошото време се наблюдава понижаване на атмосферното налягане. При високо налягане газовете се задържат на дъното на блатата, а при ниско налягане излизат навън, разпространявайки се в ширина и нагоре. В този момент се чува характерното "бълбукане на вода".
6. Тъй като глюкозата съдържа алдехидна група от атоми, тогава, подобно на алдехидите, тя дава реакция със сребърно огледало с амонячен разтвор на сребърен оксид. В тази реакция сребърният оксид е окислителят, а глюкозата е редуциращият агент. Като редуциращ агент глюкозата се използва за направата на коледни играчки (реакция на сребърно покритие)