Priklausomai nuo vartojimo apimties, rusų kalbos žodyną galima suskirstyti į kelias grupes:
1) Žmonių žodynas;
2) Tarmių žodynas;
3) Profesionalus ir specialus žodynas;
4) Žargono žodynas.
Nacionalinis rusų kalbos žodynas sugalvoti žodžiai, kurių vartojimas būdingas visiems rusiškai kalbantiems žmonėms ir neapribotas geografiškai. Tai apima svarbias sąvokas, veiksmus, savybes, savybes: Vanduo, žemė, vyras, tėvas, mama.
Jį galima papildyti žodžiais, kurie anksčiau turėjo ribotą (tarminę ar profesinę) vartojimo sritį. Taigi, pavyzdžiui, žodžiai degantis, margas, nevykėlis, tironas, dažnas, varginantis o kai kurie kiti XIX amžiaus pirmoje pusėje nebuvo žinomi visiems rusakalbiams. Kai kurie populiarūs žodžiai laikui bėgant gali išeiti iš bendros apyvartos, susiaurinti jų vartojimo sritį, pavyzdžiui: Zobatas -„yra“ prasme; Laikas -„aušros“ reikšme (plg. vienašaknį veiksmažodį žvilgsnis).
Netautinis žodynas: tarmė ir specialioji
Tarmių žodynas -žodžiai, kuriuos vartoja tam tikroje vietovėje gyvenantys žmonės . Tarminiai žodžiai dažniausiai vartojami žodinėje kalboje. Tarmė- savotiška kalba, kuri naudojama kaip bendravimo priemonė tarp žmonių, kuriuos jungia viena teritorija. Tarmių tipai: leksinis- tai žodžiai, žinomi tik kalbantiems tarmėmis ir ne tik: golitsy-kumštinės. Etnografinis- tai tarmės, įvardijančios objektus, žinomus tik tam tikroje vietovėje: shanezhki - bulvių pyragai. Leksiko-semantinė- tai žodžiai, kurie tarmėje turi neįprastą reikšmę: tiltas yra trobelės grindys, lūpos yra visų rūšių grybai, išskyrus kiaulienos. Fonetinė- žodžiai, kurie gavo specialų fonetinį dizainą: arbata-tsai, pasas - pashpart. žodžių daryba- žodžiai, kurie gavo specialų afiksinį dizainą: amžinai-visada, jų-jų. Morfologinis- žodžiai, turintys neįprastas literatūrinei kalbai formas: go-go.
SpecialusisŽodynas yra oficialiai priimtas, reguliariai vartojami specialūs terminai.
30. Specialusis žodynas: profesinis ir terminologinis. Profesionalus žodynas yra vartojami žodžiai ir posakiai įvairiose srityse gamybos techniką, tačiau jos nėra plačiai naudojamos. Jie veikia žodinė kalba. Jie skirti nurodyti gamybos procesus, įrankius, žaliavas. Terminų žodynas- tai žodžiai ar frazės, įvardijančios specialias bet kurios gamybos, mokslo, meno sferos sąvokas.
Terminas- žodis ar frazė, tiksliai ir nedviprasmiškai įvardijanti sąvoką ir jos santykį su kitomis specialios sferos sąvokomis. Taikymo sferoje esantys terminai yra nedviprasmiški ir be išraiškos. Terminai egzistuoja tam tikros terminijos rėmuose, tai yra, jie yra įtraukti į konkrečią kalbos terminų sistemą. Sąlygų tipai: bendrasis mokslinis- naudojami įvairiose žinių srityse ir priklauso moksliniam stiliui. Jų yra daug ir jie dažnai naudojami. Specialus -žodžiai, kurie priskiriami tam tikroms mokslo disciplinoms, gamybos ir technologijos šakoms.
Dėl terminas pagrindinė būdinga funkcija yra apibrėžimo funkcija, vadinama galutinis.
31 . profesionalus ir ypatingasŽodynas susideda iš žodžių, kurių vartojimas būdingas tam tikrų profesijų žmonėms.
Profesionalusžodynas (profesionalumas) - tai daugeliui profesijų būdingi žodžiai ir posakiai, paimti iš bendros apyvartos.
Skirtumas tarp techninių terminų ir profesionalumo gali būti parodyta toliau pateiktuose pavyzdžiuose.
Metalurgijoje terminas bjaurus,žymi kaušelyje sustingusio metalo likučius, o darbininkai tai vadina liekanomis ožka, Vadinasi, sušalęs - oficialus terminas, tai yra specialusis žodynas ir ožka - profesionalumas.
Specialus žodynas yra sukurta sąmoningomis ir kryptingomis žmonių – bet kurios srities žinovų – pastangomis. Profesionalumas mažiau taisyklingos, nes gimsta žodinėje žmonių kalboje, dėl to retai susiformuoja sistema.
Skirtingai nuo specialiųjų terminų, profesionalumas dėl savo metaforiškumo, o dažnai ir perkeltine prasme pasižymi ryškiu išraiškingu koloritu ir išraiškingumu.
Reikėtų prisiminti, kad, nepaisant ribotos specialiojo ir profesinio žodyno vartojimo apimties, tarp jo ir populiariojo žodyno yra nuolatinis ryšys ir sąveika. Literatūrinė kalbaįvaldo daug specialių terminų: vartojimo procese jie palaipsniui pradedami permąstyti, dėl to nustoja būti terminais.
32 .
Žargonas(žargonizmai) yra kasdienis žodynas ir frazeologija, pasižyminti sumažinta išraiška ir socialiai ribota vartosena. Pavyzdys: norėjau pakviesti svečių į šventę, bet namelis neleidžia. Hibara – namai. Mūsų laikais dažniausiai kalbama apie tam tikros profesijos žmonių žargoną, apie studentų, mokyklų, jaunimo žargoną apskritai. Pavyzdžiui, studentų aplinkai būdingas toks žargonas: močiutė – pinigai; Kietas – ypatingas, labai geras; Maišas – netvarka; Namelis – butas; stipukha – stipendija ir tt Kai kurie iš naujo interpretuoti populiaraus žodyno žodžiai taip pat yra žargonai: Karutis – automobilis; Išslysti – palikti nepastebėtam; Protėviai – tėvai ir kt.
Tam tikrų socialiai uždarų grupių (vagių, valkatų ir kt.) kalbėjimas vadinamas slengas. Tai slapta, dirbtinė požemio kalba (kriminalinė muzika), žinoma tik inicijuotiesiems ir taip pat egzistuojanti tik žodžiu: vagys, mokrushnik, tušinukas (peilis), avietinis (den), split, nix, fraer.
Profesionalumas veikia kaip tam tikroje profesinėje grupėje priimtų terminų šnekamieji atitikmenys: rašybos klaida – žurnalistų kalbos klaida; vairas yra vairas vairuotojų kalboje.
Tačiau nemotyvuotas profesionalumo perkėlimas į bendrą literatūrinę kalbą yra nepageidautinas. Tokie profesionalumai kaip siuvimas, siuvimas, klausymas ir kiti gadina literatūrinę kalbą.
Rusų kalboje kartu su bendriniu žodynu yra žodžių ir posakių, vartojamų žmonių grupių, kurias vienija jų veiklos pobūdis, t.y. pagal profesiją. tai profesionalumas .
Profesionalumui būdinga didesnė diferenciacija įvardijant įrankius ir gamybos priemones, konkrečių daiktų, veiksmų, asmenų pavadinimuose ir kt. Jie daugiausia platinami šnekamoji kalba tam tikros profesijos žmonės, kartais būdami savotiški neoficialūs ypatingų vardų sinonimai. Dažnai jie atsispindi žodynuose, bet visada žymimi „profesionalais“. Laikraščių ir žurnalų tekstuose, taip pat in meno kūriniai jie, kaip taisyklė, atlieka vardinę funkciją, taip pat tarnauja kaip vaizdinė ir išraiškinga priemonė.
Taigi profesinėje aktorių kalboje naudojamas sudėtingas sutrumpintas pavadinimas glavrežas; statybininkų ir remontininkų šnekamojoje kalboje vartojamas profesionalus kapitalinio remonto pavadinimas kapitalas; kviečiami kompiuterių centrų techninės priežiūros darbuotojai mašinistai ir VEEM darbuotojai;žvejybiniuose laivuose vadinami darbuotojai, kurie išdarinėja žuvį (dažniausiai rankomis). škerščikas ir tt
Pagal ugdymo metodą galime išskirti:
1) iš tikrųjų leksiniai profesionalumai, kurie pasirodo kaip nauji, specialūs pavadinimai. Pavyzdžiui, tokiu būdu minėtas žodis kilo profesionalių žvejų kalboje škerščikas iš veiksmažodžio šmeižtas- „išdarinėti žuvį“; dailidžių ir stalių kalboje – įvairių tipų oblių pavadinimai: calevka, zenzubelis, liežuvis ir griovelis ir kt.;
2) leksikos-semantiniai profesionalumai atsirandantis kuriant naują žodžio reikšmę ir ją permąstant. Taip, pavyzdžiui, atsirado profesionalios žodžių reikšmės spaustuvininkų kalboje: Kalėdų eglutės arba letenėlės- savotiškos kabutės; skrybėlę- bendras kelių leidinių pavadinimas, aptvaras- atsarginis, papildomas komplektas, į kitą numerį neįeina; medžiotojų kalboje išskiriami profesionalūs žvėrių uodegų pavadinimai: elniui - kuirukas, varnalėša, pas vilką rąstas, pas lapę vamzdis, prie bebro kastuvas, prie voverės kailis, prie kiškio gėlė, kekė, atkartojimas ir kt.;
3) leksinis ir darybinis profesionalumas, kuriuose yra tokie žodžiai kaip Atsarginis ratas- atsarginis mechanizmas, dalis prie kažko; glavrežas - vyriausiasis direktorius ir kt., kuriame naudojama galūnė arba žodžių pridėjimo būdas ir pan.
Profesionalumas dažniausiai nėra plačiai paplitęs literatūrinėje kalboje; jų taikymo sritis išlieka ribota.
Į terminų žodynas apima žodžius ar frazes, naudojamus logiškai tiksliai apibrėžti specialias sąvokas ar objektus tam tikroje mokslo, technologijų srityje, Žemdirbystė, menas ir kt. Skirtingai nuo dažniausiai vartojamų žodžių, kurie gali būti dviprasmiški, konkretaus mokslo terminai, kaip taisyklė, yra nedviprasmiški. Jie turi aiškiai ribotą, motyvuotą prasmės specializaciją.
Mokslo ir technikos raidą, naujų mokslo šakų atsiradimą visada lydi gausus naujų terminų atsiradimas. Todėl terminija yra viena mobiliausių, sparčiai augančių ir sparčiai besikeičiančių nacionalinio žodyno dalių (plg. tik kai kuriuos naujųjų mokslų ir pramonės šakų pavadinimus: automatika, alergologija, aeronomija, biokibernetika, bionika, hidroponika, holografija, širdies chirurgija, kosmobiologija ir daugelis kitų mokslų, susijusių su kosmoso tyrimais, plazmos chemija, speleologija, ergonomika ir tt).
Terminų formavimo būdai yra skirtingi. Pavyzdžiui, pastebima terminija kalboje egzistuojančių žodžių, t.y. mokslinis gerai žinomos leksinės reikšmės permąstymas. Šis procesas vyksta dviem būdais:
1) atsisakius visuotinai priimtos leksinės reikšmės ir suteikus žodžiui griežtą, tikslų pavadinimą, pvz.: signalas informacijos teorijoje „kinta fizinis kiekis, rodomi pranešimai“;
2) per visą ar iš dalies pavartojus tuos požymius, kurie yra populiariosios vartosenos žodžio leksinės reikšmės pagrindas, t.y. pavadinimas pagal panašumą, gretumą ir pan., pavyzdžiui: skylė- brokuotas elektronas branduolio fizikoje; drapri- savotiška auroros forma; kaklas - tarpinė mašinos veleno dalis ir kt.
Atkreipkite dėmesį, kad išraiškingos-emocinės reikšmės, būdingos žodžiams su mažybinėmis priesagomis, terminijos metu paprastai išnyksta. trečia taip pat: uodega(įrankiams, armatūrai) letena(dalis mašinos rėmo; dalis instrumentų) ir kt.
Terminams formuoti plačiai naudojami šie metodai:
- kompozicija: branduolinis laivas, dūmų siurblys, švaistiklis, srovės pavara;
- tvirtinimo būdas: liejimas, dengimas, konsteliacija, lydymas, šildytuvas;
- užsienio kalbos elementų prisijungimas: oras, auto, bio ir kt.
Plačiai naudojamas metodas frazių terminija: elementariosios dalelės, pirminė spinduliuotė, kosminiai spinduliai, optinis tankis, kosminė medicina ir kt.
Užsienio skolinimai atlieka svarbų vaidmenį terminologijos sistemose. Nuo seno buvo žinoma daug olandiškų, angliškų jūrinių terminų; italų ir prancūzų muzikos, meno istorijos, literatūros terminai; Lotynų ir graikų terminai aptinkami visuose moksluose. Daugelis šių terminų yra tarptautiniai.
Mokslinės ir techninės terminijos sklaida, skverbtis į skirtingų sričių gyvenimas veda prie to, kad kalboje kartu su procesu terminija dažniausiai vartojamų žodžių, stebimas ir atvirkštinis procesas - terminų asimiliacija literatūrine kalba, t.y. juos determinologizacija. Pavyzdžiui, dažnai vartojami filosofiniai, meno kritikos, literatūros kritikos, fiziniai, cheminiai, medicinos, pramoniniai ir daugelis kitų terminų pavertė juos įprastais žodžiais, pavyzdžiui: abstrakcija, argumentai, dialektika, materializmas, mąstymas, samprata, sąmonė; koncertas, siužetas, stilius; amplitudė, akumuliatorius, kontaktas, kontūras, reakcija, rezonansas; analizė, vitaminų trūkumas, diagnozė, imunitetas, rentgenas; kapronas, kombainas, konvejeris, variklis; šildymas, litavimas, atatranka, filtravimas ir kt.
Determinologizuoti žodžiai plačiai vartojami įvairiuose kalbėjimo stiliuose: šnekamojoje, knyginėje (žurnalistikoje, meno kūriniuose ir kt.). Kartu su jais dažnai vartojami profesionalumai ir terminai. Tačiau per didelis meninių, publicistinių kūrinių prisotinimas moksline ir technine terminija mažina jų vertę ir buvo pasmerktas dar XX amžiaus pabaigoje ir 30-ųjų pradžioje A.M. Gorkis, kuris rašė: „Nereikia piktnaudžiauti parduotuvės terminija arba terminus reikia paaiškinti. Tai daryti būtina be priekaištų, nes tai suteikia knygai platesnį pasiskirstymą, padeda lengviau įsisavinti viską, kas joje pasakyta.
Žargonas
Specialieji žodžiai skiriasi nuo tarminės ir profesinės žodyno, kuriais tam tikros socialinės žmonių grupės pagal savo socialinės padėties sąlygas, aplinkos specifiką žymėjo daiktus ar reiškinius, kurie bendrinėje literatūrinėje kalboje jau turėjo pavadinimus. Šis žodynas vadinamas slengas . Jo įvairovė yra slengo žodynas turi dar ribotą vartojimo sritį ir taip pat nėra literatūrinės kalbos dalis.
Ypač daug žargono kilo prieš revoliuciją valdančiųjų sluoksnių kalboje, o tai paaiškinama bandymu dirbtinai sukurti ypatingą kalbą, įvedant specifinius elementus ir taip šiek tiek atskirti savo rato žmones nuo kitų kalbėtojų. nacionalinės rusų kalbos.
Taigi, pvz. Rusų-prancūzų salonų žargonas bajorai, komercinis žargonas ir tt Pavyzdžiui: plaisir- kaip "malonumas, linksmumas", promenada- "vaikščioti" prasme; sentimentas- "perdėto jautrumo" prasme, magarych- kaip „skanės dėl pelningo sandorio sudarymo“ ir kt.
Kartais pasirodydavo žargonas švietimo įstaigų ikirevoliucinė Rusija, pavyzdžiui: bursato slenge trinktelėjo, šnibždėjo, švilpė reiškia "pavogė" nuplakta reiškia "apgautas" užmigti reikšme „neišlaikė egzamino“ ir pan. (žr. N.G. Pomialovskis „Esė apie Bursą“).
AT sovietinis laikas pasikeitė socialinis subjektasžargonai, pasikeitė ir jų supratimas. Šiuolaikinėje rusų kalboje yra tik keli „slengo spalvos“ žodyno žodžiai, kurie arba siejami su profesinės kalbos faktais, arba yra skiriamasis ženklas amžiaus bendruomenė, daugiausia jaunimas. Pavyzdžiui,
- pasukti spausdintuvai turi „pašalinį įspaudą ant spaudinio“, ožka (ožkos) spausdintuvai turi „teksto praleidimą spaudiniuose“;
- ožka pilotai turi „nevalingą orlaivio šuolį tūpimo metu“, „Annushka“, „Iljuša“, „Antis“(dviplanis U-2) - orlaivių pavadinimai;
- Spurs, cheat lapas, valdymo dėžutė, gaidys(penki) ir kiti tarp moksleivių;
- ratas - ratai(transporto priemonė), nesąmonė(nesąmonė, bevertis įrodymas), tuščiąja eiga(sėdėti), blizgesys, jėga, geležis, nuostabu(puikus), kaip durtuvas(privaloma) – tarp jaunimo.
Žargono vartojimas kalboje ne visada pateisinamas. Todėl kyla klausimas dėl šiuolaikinės literatūrinės kalbos apsaugos (plačiau žr. Yu. Dolin straipsnį „Šiuolaikinės literatūrinės kalbos ekologijos ir jos apsaugos klausimas“ 21 priede).
Pratimas:
Raskite žargoną straipsnyje „Muzikinis šokas“ (žr. 22 priedą), nustatykite jų reikšmę.
Tokio žodyno vartojimas užkemša kalbą ir turėtų būti visais įmanomais būdais slopinamas. Grožinės literatūros kalboje žargono (argotinio) spalvoto žodyno elementai kartais vartojami ribotai kai kurių veikėjų kalbinei charakteristikai (žr. G. Medynskio, D. Granino, V. Šuksino, Ju. Nagibino kūrinius ir kiti).
1.4.3 testo klausimai medžiagai pataisyti
1. Kokias šiuolaikinės rusų kalbos žodyno grupes pagal vartojimo mastą žinote?
2. Pateikite tarmių žodyno apibrėžimą.
3. Papasakokite apie tarmių žodyno fonetines, morfologines, sintaksines ir leksikos-semantines ypatybes.
4. Papasakokite apie tarminio žodyno vartojimą kalboje, in literatūros kūriniai, žurnalistika.
5. Apibrėžkite profesinį žodyną.
6. Į kokias grupes profesionalumai skirstomi pagal jų formavimosi būdą? Papasakokite apie kiekvieną iš jų.
7. Papasakokite apie profesinio žodyno vartojimą kalboje, literatūros kūriniuose, žurnalistikoje.
8. Kokie žodžiai nurodo terminų žodyną?
9. Įvardykite terminų susidarymo būdus.
10. Papasakokite apie terminų vartojimą kalboje, literatūros kūriniuose, publicistikoje.
11. Apibrėžkite žargoną.
12. Kokius žargonus žinai? Pateikite žargono pavyzdžių.
13. Papasakokite apie žargono vartojimą kalboje, literatūros kūriniuose, publicistikoje.
Pamokos planas tema: „Profesinis žodynas“
Mokytojas: Katyukova Olga Vladimirovna
OU: GBOU SPO „Topkos technikos koledžas“
Profesija:"Virėjas, konditeris"
Drausmė: ODB.1 rusų kalba
Pamokos tema:„Profesinis ir terminologinis žodynas“
Pamokos tipas: tiriamųjų apibendrinimas ir sisteminimas (G.I. Shchukina).
Pamokos tikslas:
Užduotys:
Švietimas: prisidėti prie žinių apibendrinimo tema „Leksikos ir jo vartojimo apimtis“; sisteminti ir gilinti žinias tema „Profesinis žodynas“, įgytas žinias pritaikyti konkrečiose situacijose.
Kuriama: ugdyti edukacinius ir organizacinius įgūdžius; ugdyti gebėjimus vesti dialogą grupėje (OK kompetencijos komponentai 2. Organizuoti savo veiklą remiantis vadovo nustatytu tikslu ir jo siekimo metodais; ir OK 6. Dirbti komandoje, efektyviai bendrauti su kolegomis vadovybė, klientai).
Švietimas: skatinti atsakomybės ugdymą, gebėjimą atvirai bendrauti, ugdyti domėjimąsi profesija (OK 1 kompetencijos komponentai. Suvokti savo esmę ir socialinę reikšmę ateities profesija nuolat tuo domėtis; Gerai 3. Išanalizuoti darbo situaciją, įgyvendinti esamą ir galutinė kontrolė, vertinti ir koreguoti savo veiklą, atsakyti už savo darbo rezultatus).
Mokinių edukacinės ir pažintinės veiklos organizavimo formos: frontalinis, grupinis, individualus.
Mokymo metodai: dirbti mikrogrupėse, praktinis darbas(pratimai), skaidrių demonstravimas, vaizdo metodas, pokalbis.
Tarpdisciplininiai ryšiai: PM.3 Sriubų ir padažų ruošimas;
PM.8 Kepinių, miltinių ir konditerijos gaminių ruošimas.
Medžiaginė ir techninė įranga:
TCO ( interaktyvi lenta, projektorius)
Mokomoji ir metodinė pagalba: pristatymas tema „Profesinis ir terminų žodynas“, padalomoji medžiaga: informaciniai užrašai, kryžiažodis, testas, patarlės, tekstas su „nežinomais“.
Per užsiėmimus:
1 skaidrė
Gražūs patiekalai gražūs vardai
Turime taisyklingai ištarti.
Ir profesinėje kalboje
Turime perduoti savo žinią!
Sveiki. Labai džiaugiuosi matydamas jus pamokoje.
Leiskite prisistatyti. Rusų kalbos mokytoja - Katyukova Olga Vladimirovna.
Skaidrė №2,3,4,5
Jūsų profesija nepaprastai graži. Ir jame svarbu viskas: pradedant įvairių patiekalų ruošimo būdais, baigiant šefo kalba, kuri turi būti tiksli, kompetentinga, žinoma, profesionali.
Ar jums svarbu žinoti profesinį žodyną? Ar tai padės jums ateityje? Ar svarbu taisyklingai ištarti ir parašyti vartojamą žodyną?
skaidrės numeris 6
Pamokos tema:„Profesinis ir terminų žodynas“.
Pamokos tikslas:žinių apibendrinimas ir sisteminimas tema: „Profesinis ir terminų žodynas“.
7 skaidrės numeris
Ar mėgsti keliauti? Šiandien kartu su jumis leisime trumpą kelionę į profesijos „Virėjas, konditeris“ pasaulį rusų kalbos keliu. Bet kada kelionė įdomi ir įdomi? Kada „... smagu vaikščioti po atviras erdves“? Kai mes kartu!
Fizminutka: "Mes kartu!"
Prašau jūsų visų prieiti prie manęs ir sustoti ratu. Ratu turėtume perteikti vienas kitam draugystės impulsą mažu rankos paspaudimu ir šypsena, pradedant nuo manęs. Kaip tavo nuotaika? Ar esate pasiruošę keliauti?
Dabar, kai esate pasiruošę, pradėkime nuo pirmojo mažo testo. Kiekvienas iš jūsų ištraukia kortelę, kuri atspindi vieną iš pirmojo patiekalo ingredientų. Turite rasti ingredientų, reikalingų barščiui, „hodgepodge“ ir okroshka gaminti, ir padalyti į tris komandas.
(1 priedas )
Solyanka: citrina, alyvuogės, rūkytas kumpis, marinuotas agurkas.
Okroshka: švieži agurkai, gira, kiaušinis, žalias svogūnas.
Barščiai: burokėliai, morkos, kopūstai, pupelės.
Puikiai atlikote savo pirmąjį iššūkį. Užimkite vietas pagal pasirinktus ingredientus.
skaidrės numeris 8
Mūsų pamokos tema: „Profesinis ir terminų žodynas“.
Bet kas yra žodynas?
(2 priedas )
skaidrės numeris 9
Žodynas yra žodžių rinkinys, kuris yra tam tikros natūralios kalbos dalis; yra kalbos žodynas.
Bendras žodynas– Visų žmonių vartojamas žodynas. Ir, žinoma, jūsų profesijoje yra tokių žodžių. Pavadinkite juos. (Šaukštai, šakutės, sriuba ir kt.)
Be įprasto žodyno, yra žodyno, kurio naudojimo sritis yra ribota.
žargonas- tai žodžiai ir posakiai, kurie peržengia nustatytą literatūrinės kalbos normą ir nurodo tam tikrą žargoną - žmonių grupės, kurią vienija bendri interesai, kalbos tipą.
(troškintos bulvės - "troškinys", bulvių košė - "smulkinta")
Dialektizmai– tai žodžiai, kuriuos vartoja tik tam tikros vietovės gyventojai.
(Bunkeliai - burokėliai, burokėliai; kaušelis-koretz, prijuostė - prijuostė, zaponas)
skaidrės numeris 10
Ar žinote savo profesijos profesinį ir terminologinį žodyną? (Studentai įvardija profesinį žodyną)
Su tokiais geras išmanymas galime saugiai eiti į profesijos pasaulį.
skaidrės numeris 11
Pirmoji mūsų stotis vadinasi:
„Taisyklingai rašau ir tariu!
Į bet kurią kelionę yra dalykų, kuriuos reikia pasiimti su savimi. Taigi mūsų kelionėje jums pravers rašybos, ortopedijos ir leksinės žodžių reikšmės žinios.
Ir net jei klysti, viskas gerai, iš savo klaidų mokaisi!
(3 priedas )
Vienas žmogus iš komandos eina prie lentos, pasirenka žodį, įvardija trūkstamą raidę, išryškina kirtį ir pateikia leksinę žodžio interpretaciją. Jei mokinys atsakė teisingai, jis gauna vieną žetoną komandai. Ir jei atsakymas buvo neišsamus, tada pusė žetono. Tada išeina žmogus iš kitos komandos.
pov a R yra maisto gaminimo srities ekspertas.
Į apie nditer – tas, kuris gamina konditerijos gaminius.
Ingr e dient - komponentas bet koks junginys ar mišinys.
Šv yo kla – augalas, kurio šaknys valgomos.
T apie burnos - saldūs konditerijos gaminiai iš pyrago su grietinėle.
televizorius apie ragas - rūgpienio rūgpienio dalelės, išspaustos iš išrūgų.
Shchav e l yra daugiametis žolinis augalas su pailgais, rūgštaus skonio lapais, kurie valgomi.
Kuh apie nny – koreliuojantis pagal vertę. su n.: su juo susijusi virtuvė.
Saunus ir naria yra maisto gaminimo menas. / Parduotuvė gatavų patiekalų.
Pi tss eria – kavinė, nedidelis restoranėlis, kuriame gamina ir parduoda picas.
sl ir naujas - susidedantis iš slyvų.
barmas e n – baro savininkas arba jo vadovas.
2. Tas, kuris aptarnauja klientus bare.
Skaidrės numeris 12,13
(4 priedas )
2. „Kulinarinis kryžiažodis“
Maisto produktai, skirti tolesniam gamybos perdirbimui, pusgaminio ar patiekalo gamybai.
Daržovė iš šakniavaisių grupės.
Tam tikros formos gaminiui suteikimas rankiniu būdu arba mašinų pagalba.
Maisto produktas, kuris buvo iš dalies kulinariniu būdu apdorotas, bet nebuvo paruoštas.
Produkto paruošimas orkaitėje ir traškios plutos susidarymas.
Patiekalų pasirinkimas, taip pat lankstinukas su jų sąrašu.
Dalis žuvies, be odos ir be kaulų, paruošta tolesniam perdirbimui.
Atsakymai: 1. Žaliavos 2. Ropė 3. Formavimas 4. Pusgaminis 5. Skrudinimas
6. Meniu 7. Filė
skaidrės numeris 14
(5 priedas )
3. Tekstas su „nežinomaisiais“
Be ko neįsivaizduojamas rusiškas stalas? Be duonos.
Reikia užpildyti trūkstamus žodžius tekste, atkreipiant dėmesį į bylų pabaigosšių žodžių.
Duona yra valgoma _________, gaunama kepant, garinant _________ arba kepant tešlą, kurią sudaro ne mažiau kaip _________ ir vanduo. Daugeliu atvejų pridedama _______, taip pat naudojama __________, pavyzdžiui, mielės. Žodis duona dažnai vartojamas kalbant apie žemės ūkio ____________. ___________ taip pat dedama į kai kurias duonos rūšis, pavyzdžiui, _________ grūdus, riešutus, razinas, česnaką, džiovintus abrikosus.
Pagalbiniai žodžiai: druska, perdirbimas, kepimo milteliai, produktas, kmynai, kultūra, prieskoniai, miltai.
Atsakymas:
duona- maistas produktas, gaunamas kepant, garuose apdorojimas arba kepant tešlą, kurią sudaro bent miltai ir vandens. Daugeliu atvejų pridedama druskos, ir taip pat naudojamas kepimo milteliai tokių kaip mielės. Žodis duona dažnai vadinamas žemės ūkiu kultūra. Taip pat pridedama kai kurių rūšių duonos prieskoniai, kaip grūdai kmynų, riešutai, razinos, česnakai, džiovinti abrikosai.
skaidrės numeris 15
(6 priedas )
4. „Rink patarles“
Kaip rusų stalas neįsivaizduojamas be duonos, taip rusų kalba neįsivaizduojama be patarlių.
(Vienai komandai išdalinamos dvi iškarpytos patarlės. Jas reikia surinkti.)
Valgykite pyragus ir pasirūpinkite duona į priekį.
Jei nėra duonos gabalėlio, tai bokšte yra ilgesys.
Duona ir vanduo – gerai paruoštas maistas.
Plūgkite giliau – sukramtykite daugiau duonos.
Prakaitas ant nugaros, o duona ant stalo.
Bus duonos – bus daina.
skaidrės numeris 16
(7 priedas )
5. „Terminas ir jo leksinę reikšmę»
Kas, jūsų nuomone, yra panaši į šiuos terminus?
Tai daiktavardžiai, turintys veiksmo reikšmę, neutrali lytis, vienaskaita, negyva. Galūnė -e -, priesaga. Be žodžio praėjimas. Šiuo atveju passer yra šaknis (iš prancūzų kalbos - praleisti), ovani yra priesaga. „Thermo“ – (graikiškai) šiluma, šiluma ir „stat“ – stovėti.
Visi šie žodžiai žodyne pateikti su ženklu „ypatingas“.
Suderinkite terminą su jo reikšme.
| Vėjas | išlaikant nustatytą patiekalų temperatūrą paskirstant ar pristatont į vartojimo vietą |
||
| Blanširavimas | produkto brakonieriavimas orkaitėje su sultiniu ir tada kepimas. |
||
| rūšiavimas | daržovių kepimas riebaluose 120 °C temperatūroje |
||
| Temperatūros kontrolė | trumpalaikis produkto apdorojimas verdančiu vandeniu arba garais. |
||
| Troškinimas | mechaninis apdorojimo būdas, pašalinantis nešvarumus ir prastos kokybės produktus |
Atsakymai: 1-2 2-4 3-5 4-1 5-3
6. „Profesinis žodynas šefo kalboje“
(Vaizdo įrašas „Rusiška virtuvė Dmitrijus Kanevskis)
Įsiminkite arba užsirašykite profesinį žodyną.
skaidrės numeris 17
Čia mūsų kelionė baigėsi. Į profesijos pasaulį pasinėrėme pasitelkę rusų kalbą. Ar jums patiko ši kelionė?
Pažiūrėkime, kokiais rezultatais patekome į finalą? Suskaičiuokime surinktų žetonų skaičių.
skaidrės numeris 18
Siūlau iš eilės atsakyti į kelis klausimus:
1. Šiandien aš sužinojau (a) ...
2. Šiandien aš mokiau Xia(ah)...
3. Šiandien man patiko...
4. Šiandien aš susitikau (kaip) ...
5. Aš naudosiu...
6. Šiandien aš prisiminiau (a) ...
7. Man šiandien nepatiko...
8. Šiandien man neužteko...
9. Siūlau pataisyti…
10. Noriu paklausti...
11. Pamoka buvo...
12. Noriu palinkėti...
Norėdami baigti pamoką, prašau visų ateiti į centrą ir sustoti ratu.
Fizminutka: "Mes kartu!"
Siūlau plojimus perduoti jūsų kaimynui dešinėje. Pravažiuojame ratu. Pamoka baigiama plojimais.
19 skaidrė
Labai ačiū už pamoką ir sėkmės profesinę veiklą!
Profesionalus ir specialus žodynas išgalvoti žodžiai, kurių vartojimas būdingas tam tikrų profesijų žmonėms.
SpecialusisŽodynas yra oficialiai priimtas, reguliariai vartojami specialūs terminai.
Profesionalusžodynas ( profesionalumas) yra išraiškingai permąstyti daugeliui profesijų būdingi žodžiai ir posakiai, paimti iš bendros apyvartos.
Skirtumas tarp techninių terminų ir profesionalumo gali būti parodytas šiais pavyzdžiais.
Metalurgijoje terminas „šalnas“ reiškia sušalusio metalo likučius kaušelyje, o darbininkai jas vadina ožka, todėl „sušalęs“ yra oficialus terminas, tai yra specialus žodynas, o ožka – profesionalumas. .
Optinių prietaisų gamyboje vienas iš abrazyvų vadinamas įgaubtu šlifuokliu (techninis terminas), o darbuotojai – taurele (profesionalumas).
Branduolinės fizikos srityje dirbantys mokslininkai sinchrofasotroną (techninis terminas) juokais vadina puodu (profesionalumas).
Gydytojai (pirmiausia terapeutai) žvakę vadina specialia temperatūros kreivės rūšimi su staigiu kilimu ir kritimu.
Baldininkai švitrinį popierių (oficialus terminų pavadinimas) vadina švitriniu popieriumi, būtent toks profesionalumas būdingas ir šnekamosios kalbos žodynui.
Ypatingas žodynas kuriamas sąmoningomis ir kryptingomis žmonių – bet kurios srities specialistų – pastangomis. Profesionalumas ne toks taisyklingas, nes gimsta žodinėje žmonių kalboje, dėl to retai susidaro sistema.
Skirtingai nuo specialiųjų terminų, profesionalumas dėl savo metaforiškumo, o dažnai ir perkeltine prasme pasižymi ryškiu išraiškingu koloritu ir išraiškingumu.
Kai kuriais atvejais profesionalumas gali būti vartojamas kaip oficialus terminas. Šiais atvejais jų ekspresyvumas kiek išsitrina, nublanksta, tačiau metaforinė prasmė vis tiek gana gerai juntama. Palyginkite, pavyzdžiui, terminus:
svirties rankena; krumpliaračio dantis; vamzdžio posūkis ir kt.
Reikėtų prisiminti, kad, nepaisant ribotos specialiojo ir profesinio žodyno vartojimo apimties, tarp jo ir populiariojo žodyno yra nuolatinis ryšys ir sąveika.
Literatūrinė kalba įvaldo daug ypatingų terminų: vartojimo procese jie pamažu pradedami permąstyti, dėl to jie nustoja būti terminais, tai yra, nustatomi.
Palyginkite, pavyzdžiui, naudojimą šiuolaikinėje žurnalistikoje, šnekamojoje kalboje ir kartais grožinė literatūra tokios frazės, sukurtos pagal schemą „terminas + bendras žodis“:
Ideologinis vakuumas; Abejingumo bacila; Šlovės orbita; Sielos korozija; Kontaktas su visuomene ir kt.
