Pușculiță metodică. Test „Compoziția chimică a celulei” Lucrări independente în biologie elemente chimice

Test Nr. 3 la subiectul " Compoziție chimică celule”.

1 opțiune

Partea A (întrebări cu un răspuns corect)

1) Toate enzimele sunt:
a) glucide b) lipide c) aminoacizi d) proteine

2) Funcția de construcție a carbohidraților este aceea că:
a) formează un perete celular de celuloză la plante c) sunt biopolimeri
b) se pot dizolva în apă d) servesc ca substanță de rezervă a unei celule animale

3) Funcția principală a grăsimilor din celulă:
a) transport de substanţe c) fac parte din membranele biologice
b) accelerarea reacţiilor chimice d) funcţia motorie

4) Funcția principală a carbohidraților în comparație cu proteinele este:
a) constructie b) protectoare c) catalitice d) energie

5) Ce carbohidrat este inclus în compoziția nucleotidelor ARN?
a) riboză b) glucoză c) uracil d) dezoxiriboză

6) Polimerii includ:

b) proteine, glicogen, grăsimi d) glucoză, aminoacizi, nucleotide.

7) Macronutrienții includ:

8) Omul de știință care a descoperit celula:
a) R. Hooke; c) T. Schwann
b); R. Brown d) M. Schleiden

9) Ce include procesul de disimilare:

10) În ce stadiu al fotosintezei se formează oxigenul:
a) întuneric; c) în mod constant
b) lumina; d) intermediar?

11) Ce se întâmplă cu ATP în faza ușoară a fotosintezei:
a) sinteza;
b) scindare?

12) Care este funcția ADN-ului în sinteza proteinelor?
a) autodublare; c) sinteza ARNt și ARNr
b) o matrice pentru sinteza proteinelor, d) transcriere;

13) Unde curge etapa pregătitoare schimb de energie?
a) în tubul digestiv c) în nucleu

14) Câte molecule de ATP se formează ca urmare a defalcării unei molecule de glucoză în stadiul de oxigen schimb de energie?
a) 2 b) 12 c) 36 d) 38

15) Unde are loc transcrierea?
a) pe ribozomi c) în nucleu
b) în mitocondrii d) în citoplasmă.

Partea B

1. Sarcină cu alegerea mai multor răspunsuri corecte
Molecula de ADN conține
a) acid fosforic
B) adenina
B) riboză
D) dezoxiriboză
D) uracil
E) cation de fier

FUNCȚIE BIOPOLIMER
1) formarea pereților celulari A) polizaharidă
2) transportul aminoacizilor B) acid nucleic
3) stocarea informațiilor ereditare
4) servește ca nutrient de rezervă
5) furnizează celulei energie

Partea C

1. Definiți termenii „polimer”, „genă”, „asimilare”, „fotosinteză”, „transcripție”.

Testul nr. 3 pe tema „Compoziția chimică a celulei”
Opțiunea 2

Partea A (întrebări cu un răspuns corect)

1) Un monomer proteic este:
a) glucoza c) acid gras
b) aminoacid d) nucleotidă.

2) Lipidele joacă un rol important în viața celulară, deoarece:
a) sunt enzime c) servesc ca sursă de energie
b) menține un mediu constant în celulă d) se dizolvă în apă.

3) Ce perechi de nucleotide formează legături de hidrogen în molecula de ADN?
a) adenina si timina c) guanina si timina
b) adenina si citozina d) adenina si uracilul

4) Funcția protectoare a proteinelor se manifestă prin faptul că:
a) sunt distruse c) servesc drept anticorpi
b) participa la construirea celulei d) gaze de transport

5) Ce nutrient de rezervă servește ca rezervă de energie a celulei?
a) amidon b) aminoacid c) acid nucleic d) polizaharid - chitina

6) Monomerii includ:
a) amidon, proteină, celuloză c) celuloză, zaharoză, amidon
b) proteine, glicogen, grăsimi d) glucoză, aminoacizi, nucleotide

7) Elementele biogene includ:
a) C, H, O, S, c) H, O, C, Fe, K, I
b) H, O, C, N d) Ca, S, P, CI, Mg

8) Poziția principală a teoriei celulare a fost formulată de:
a) J. Watson și F. Crick; c) R. Brown și R. Hooke
b) R. Brown și R. Virkhov; d) T. Schwann și M. Schleiden

9) Ce include procesul de asimilare:
a) sinteza substanţelor organice cu absorbţie de energie;
b) descompunerea substanţelor organice cu eliberare de energie?

10) Când se împarte ce compus, oxigenul liber este eliberat în timpul fotosintezei:
a) CO2; b) H20; c) ATP d) glucoză?

11) Cu ce corespunde tripletul ARNm:
a) un aminoacid; c) nucleotide
b) o proteină d) o monozaharidă?

12) Ce componente ale celulei sunt direct implicate în biosinteza proteinelor:
a) ribozomi; c) anvelopa nucleară;
b) nucleol; d) cromozomi?

13) Unde are loc etapa fără oxigen a metabolismului energetic?
a) în mitocondrii c) în nucleu
b) în tubul digestiv d) în citoplasmă.

14) Câte molecule de ATP se formează ca rezultat oxidare completă o moleculă de glucoză?
a) 2 b) 12 c) 36 d) 38
15) Unde are loc difuzarea?
a) pe ribozomi c) în nucleu
b) în mitocondrii d) în citoplasmă.

Partea B

1. Sarcină cu alegerea mai multor răspunsuri corecte.
Molecula de ARN conține
a) riboza
B) guanina
B) cation de magneziu
D) dezoxiriboză
D) aminoacid
E) acid fosforic

2. Stabiliți o corespondență între funcția compusului și biopolimerul pentru care este caracteristic. În tabelul de mai jos, sub fiecare număr care definește poziția primei coloane, notați litera corespunzătoare poziției celei de-a doua coloane.

FUNCȚIE BIOPOLIMER
1) stocarea informațiilor ereditare A) proteine
2) formarea de noi molecule prin autoduplicare B) ADN
3) accelerarea reacţiilor chimice
4) este o componentă esențială a membranei celulare
5) neutralizarea antigenelor

Partea C

1. Dați definiții conceptelor: „monomer”, „cod genetic”, „traducere”, „metabolism”, „disimilare”.

Răspunsuri la testul nr. 3 la tema „Compoziția chimică a celulei”

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
1 c d a c d a c d a b b a d a c c
2 c b c a c a d b d a b a a b d a

Opțiunea 1 C1: a, b, d C2: A: 1,4,5 B: 2,3

Opțiunea 2 C1: a, b, e C2: A: 3.4.5 B: 1.2

Opțiunea 1: 1. Definiți termenii „polimer”, „genă”, „asimilare”, „fotosinteză”, „transcripție”.
2) Ce se întâmplă în fazele de lumină și întuneric ale fotosintezei?

Opțiunea 2: 1. Dați definiții conceptelor: „monomer”, „cod genetic”, „traducere”, „metabolism”, „disimilare”.
2) Descrieți etapele metabolismului energetic în celulă.

Opțiunea 1.

I. Alegeți răspunsul corect.(3 puncte)

1. Monomerul ARN este:

A) nucleotidă B) glucoză C) aminoacid D) glicerol

2. Compoziția zaharozei include:

A) adenina B) glucoza C) riboza D) glicerol

3. ADN-ul NU include:

A) Deoxiriboză B) uracil C) adenină D) fosfat

(T-G-A-A-T-C-A-C-T-G-G-A-C).

(3 puncte)

A - G - T - T - A - G - C - T - T - G

T - T - G - A - T - C - G - A - T - C

T- G- A- G- C- C- A- T- A- C (3 puncte)

V. Semnează vizavi de numele substanței numerele corespunzătoare funcțiilor îndeplinite de această substanță în celulă(4 puncte)

Substante: Functii:

A) Proteine 1. Energie

B) Glucide 2. Structurale

5. Informații

6. catalitic

7. Transport

VI. Citiți textul „Rolul apei în corpul uman”.

Rolul apei în corpul uman

Corpul uman conține aproximativ 65% apă. Aceasta înseamnă că la un adult, care cântărește în medie 70 kg, aproximativ 46 kg este apă. Țesuturile unui organism tânăr sunt deosebit de bogate în el: în corpul unui făt uman de trei luni - 95% din apă, la un nou-născut - 70% (mulți oameni de știință consideră că una dintre cauzele îmbătrânirii este un scăderea capacităţii proteinelor corpului de a lega cantităţi mari de lichid). Apa face parte din toate organele și țesuturile umane; chiar și un țesut atât de dens precum osul conține aproximativ 20% apă, în ficat, mușchi, creier - 70-80%, în sânge - aproximativ 80%.

Scurgând cu sărurile dizolvate în ea prin „pereții” organici care separă țesuturile, apa curge dintr-o soluție mai slabă într-una mai puternică până când concentrațiile ambelor soluții sunt egale. Acest proces, numit osmoză, joacă un rol esențial în viața organismului uman; cu ajutorul ei, celulele vii primesc substanțele de care au nevoie. Menținând presiunea osmotică, apa este implicată și în metabolismul mineral.

O persoană reacționează extrem de brusc la o încălcare a echilibrului apei. Deci, odată cu pierderea umidității în cantitate de 6-8% din greutatea corpului, el cade într-o stare semi-conștientă. Pierderea a 10% de umiditate provoacă o încălcare a reflexului de deglutiție, apoi încep halucinațiile și, în cele din urmă, inima se oprește - nu poate împinge sângele îngroșat prin vase. Când corpul pierde mai mult de 12% din umiditate, apare moartea.

În mod normal, din organism se excretă 2,5 litri de apă pe zi: prin rinichi - aproximativ 50%, prin plămâni - 13%, prin intestine - 5%, restul de apă (aproximativ 32%) este excretat prin piele. Cu toate acestea, aceste rapoarte se pot schimba dramatic. Deci, în cazul diabetului zaharat, rinichii încep să secrete până la 8-10 litri de apă pe zi. Munca fizică intensivă, rămânerea la munte crește cantitatea de apă care iese prin plămâni. Când lucrați în magazine fierbinți sau pe vreme caldă, masa de apă pierdută prin piele poate ajunge la 6-10 litri. În toate aceste cazuri, din cauza deshidratării corpului, o persoană experimentează o senzație de sete. S-a descoperit că total Cantitatea de apă excretată din corpul unui adult ar trebui să fie în mod normal egală cu cantitatea de apă injectată, de exemplu. o medie de 2,5 litri. În acest caz, se observă starea echilibrului apei, echilibrul normal al apei.

1. Numiți cauzele îmbătrânirii (1 punct)

2. Care este masa unei persoane dacă corpul său conține 51 kg de apă. Ce procent de apă este conținut în oasele craniului său? (3 puncte)

3. Enumerați cazurile în care este probabilă deshidratarea (5 puncte)

Lucru de testare pe tema „Compoziția chimică a celulei”

Opțiunea 2.

I. Alegeți răspunsul corect.(3 puncte)

1. Monomerul proteinelor este:

A) nucleotidă B) glucoză

B) aminoacid D) glicerol

2. Monomerul amidonului este:

A) nucleotidă C) glucoză B) aminoacid D) glicerol

3. Proteine care reglează viteza și direcția reacțiilor chimice în celulă:

A) hormoni C) vitamine B) enzime D) proteine

II. Dată o catenă de moleculă de ADN(A-A-C-G-G-T-A-C-G-G-A-C-T-T-A-T).

Construiți un al doilea rând complementar. (3 puncte)

III. Găsiți greșelile din molecula de ADN.(3 puncte)

A - G- A - T - T - C - C - A - T - G

T - Y-T - A - T - Y - G - T - A - T

IV. Găsiți erori în molecula de ARN:A- A- T- G- C- U- T- A- T- C (3 puncte)

V. Semnează vizavi de numele substanței numerele corespunzătoare funcțiilor îndeplinite de această substanță în celulă.(4 puncte)

Substante: Functii:

A) Proteine 1. Energie

B) Glucide 2. Structurale

C) Lipidele 3. Aportul de nutrienți

D) Acizi nucleici 4. Protectoare

5. Informații

6. catalitic

7. Transport

VI. Citeste textul " materie organică».

Completați tabelul " Caracteristici comparative proteine și carbohidrați „coloane marcate cu numerele 1, 2, 3. (9 puncte)

Nu este necesar să rescrieți tabelul atunci când efectuați sarcina. Este suficient să notați numărul coloanei și conținutul elementului lipsă.

materie organică

Proteinele și carbohidrații sunt substanțe organice, sunt biopolimeri.

Carbohidrații sunt formați din atomi de carbon, hidrogen și oxigen. Toți carbohidrații sunt împărțiți în simpli (monozaharide) și complecși (polizaharide). Monozaharidele (cum ar fi glucoza) sunt foarte solubile în apă și au un gust dulce. Glucoza este sursa universală de energie în celulă. De asemenea, monozaharidele asigură biosinteza altor substanțe organice și neutralizează și elimină substanțele toxice din organism. Polizaharidele (ex. amidon, glicogen) sunt insolubile în apă și nu au gust dulce. Prin urmare, sunt convenabile ca substanțe de rezervă, utilizate ca material de construcție (celuloză, chitină).

Proteinele sunt alcătuite din atomi de carbon, hidrogen, oxigen și azot (uneori sulf). Proteinele în viața tuturor organismelor sunt de o importanță capitală. Ele sunt caracterizate printr-o varietate de structuri și specificitate strictă, în funcție de secvența de aminoacizi din moleculă. Sub influența diverșilor factori chimici și fizici, se observă o scădere a solubilității proteinelor, o schimbare a formei și dimensiunii moleculelor, o pierdere a activității enzimatice - aceasta este denaturarea. Proteinele îndeplinesc diverse funcții: structurale (fac parte din membrane, nuclei și organele), asigură mișcarea, transportul substanțelor, protejează organismul (anticorpi), primesc și transmit informații din mediul extern, reglează funcțiile organismului și sunt, de asemenea, o sursă. de energie.

Caracteristici comparative ale proteinelor și carbohidraților.

Test de biologie Compoziția chimică a celulelor Clasa 5 cu răspunsuri. Testul include 2 variante. Fiecare versiune are 3 părți. În partea A - 5 sarcini, în partea B - 5 sarcini, în partea C - 1 sarcină.

1 opțiune

A1. Cel mai comun materie anorganică, care face parte din organismele vii, este

1) apa
2) sare de calciu
3) sare de masă
4) dioxid de carbon

A2. Principala materie organică a unei celule este

1) apa
2) proteine
3) amidon
4) sare de calciu

A3. Zaharoza, sau zahărul din sfeclă, pe care îl mâncăm în fiecare zi, este

1) proteine
2) grăsime
3) carbohidrați
4) acid nucleic

A4. Semnificația grăsimilor în corpul unei foci constă în faptul că acestea

1) formează un schelet
2) sunt implicate in contractia musculara
3) stocarea informațiilor ereditare
4) previne pierderile de căldură

A5. Rolul principal al acizilor nucleici în organism este asociat cu

1) stocarea informațiilor ereditare
2) generarea de energie
3) transportul oxigenului
4) formarea lemnului

B1.

A. Compoziția elementelor chimice care formează celulele tuturor organismelor vii este similară.
B. Numai organismele animale sunt formate din celule.

1) doar A este adevărat
2) numai B este adevărat
3) ambele afirmații sunt corecte
4) ambele judecăți sunt greșite

B2. Sunt adevărate următoarele afirmații?

A. Există elemente chimice, care se găsesc numai în organismele vii și sunt absente în natura neînsuflețită.
B. Majoritatea elementelor chimice se găsesc în celulă sub formă de compuși chimici.

1) doar A este adevărat
2) numai B este adevărat
3) ambele afirmații sunt corecte
4) ambele judecăți sunt greșite

B3. Sunt adevărate următoarele afirmații?

A. Apa ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism.
B. Funcția principală a carbohidraților din celulă este energia.

1) doar A este adevărat
2) numai B este adevărat
3) ambele afirmații sunt corecte
4) ambele judecăți sunt greșite

B4. Examinați diagrama. Specificați compusul chimic, al cărui conținut în celulă este de 70-80%.

1) apa
2) proteine
3) dioxid de carbon
4) sare minerală

B5. Stabiliți o corespondență între compușii chimici și grupul de substanțe din care fac parte.

Compuși chimici

1) proteine
2) grăsimi
3) apă
4) săruri minerale

Grupa de substante

a) materie organică
B) Substante anorganice

B1.

Răspunde la întrebările.

1. Precizați elementele chimice care formează baza celulei.
2. Care este importanța sărurilor de calciu în viața sălbatică?

Opțiunea 2

A1. Majoritatea reacțiilor chimice care au loc într-o celulă necesită un mediu.

1) alcool
2) apa
3) aer
4) gras

A2. Numai organismele vii conțin

1) apa
2) proteine
3) amidon
4) sare de calciu

A3. Amidonul găsit în tuberculii de cartofi este

1) proteine
2) grăsime
3) carbohidrați
4) acid nucleic

A4. Principala sursă de substanțe din celulă sunt

1) proteine
2) carbohidrați
3) săruri minerale
4) acizi nucleici

A5. Transmiterea trăsăturilor ereditare de la părinți la copii este

1) grăsimi
2) carbohidrați
3) acizi nucleici
4) săruri minerale

B1. Sunt adevărate următoarele afirmații?

A. Organismele vii sunt formate din celule.
B. Elementul chimic carbon este distribuit pe scară largă în fauna sălbatică.

1) doar A este adevărat
2) numai B este adevărat
3) ambele afirmații sunt corecte
4) ambele judecăți sunt greșite

B2. Sunt adevărate următoarele afirmații?

DAR. Procent diferite elemente chimice din celulă în mod diferit.
B. Elementele chimice găsite în natura vie sunt larg distribuite în natura neînsuflețită.

1) doar A este adevărat
2) numai B este adevărat
3) ambele afirmații sunt corecte
4) ambele judecăți sunt greșite

B3. Sunt adevărate următoarele afirmații?

A. Proteinele reprezintă aproximativ jumătate din toate substanțele organice ale celulei.
B. Grăsimile fac parte din corpurile naturii neînsuflețite.

1) doar A este adevărat
2) numai B este adevărat
3) ambele afirmații sunt corecte
4) ambele judecăți sunt greșite

B4. Figura 4 prezintă o coajă de scoici. Indicați compusul chimic care face parte din înveliș.

1) grăsimi
2) proteine
3) săruri de calciu
4) acizi nucleici

B5. Meci între compuși chimiciși grupul de substanțe căruia îi aparțin.

Compuși chimici

1) carbohidrați
2) apa
3) săruri minerale
4) acizi nucleici

Grupa de substante

a) materie organică
B) Substante anorganice

B1. Analizați datele tabelare. Tabelul se bazează pe diagrama manualului.

Prevalența elementelor chimice în natura neînsuflețită

Răspunde la întrebările.

1. Există elemente chimice care se găsesc numai în organismele vii?
2. Care element chimic (dintre cele enumerate) este larg distribuit în natura neînsuflețită și vie?

Răspunsuri la testul în biologie Compoziția chimică a celulei Gradul 5
1 opțiune
A1-1
A2-2
A3-3
A4-4
A5-1
B1-1
B2-2
B3-3
B4-1
B5-AABB
ÎN 1.
1) Oxigen, carbon, hidrogen, azot - împreună alcătuiesc 98% din conținutul celulei.
2) Ele fac parte din țesutul osos și din cochiliile moluștelor.
Opțiunea 2
A1-2
A2-2
A3-3
A4-2
A5-3
B1-3
B2-3
B3-1
B4-3
B5-ABBA
ÎN 1.
1) Nu. Elementele care se găsesc în natura vie se găsesc și în natura neînsuflețită.
2. Oxigen.

Muncă independentă„Compoziția chimică a celulei”

1. Apa nu indeplineste functia in celula A - transport B - reglare termica C - solvent D - energie.2. La carbohidrați simpli aplică A - apă B - fructoză C - amidon D - fibre.3. Proteine care cresc viteza reacțiilor chimice în celula A - hormoni B - proteine C - vitamine D - enzime.4. Helixul unei molecule proteice de configurație complexă, care se păstrează datorită prezenței diferitelor legături - polar covalent, nepolar, ionic A - structura primară a proteinei B - structura terțiară a proteinei C - structura secundară a proteinei D - structura cuaternară a proteinei. 5. Fosforul ca element este inclus în: 1) numai acizi nucleici 2) numai acizi nucleici și ATP 3) acizi nucleici, ATP și unele proteine 4) acizi nucleici, ATP, unele săruri minerale și lipide6. Elemente chimice predominante în natura vie A - C, H, O, Fe B - C, H, O, N C - C, H, O, SiD - C, O, N, Al E - C, O, N, H , Mg 7. Funcțiile apei într-o celulă sunt determinate de proprietățile sale A - capacitatea termică, polaritatea, capacitatea de a se disocia în ioni, capacitatea de a fi în trei stări de agregare B - conductivitate termică, capacitatea de a fi în trei stări de agregare, polaritate, capacitate termică C - conductivitate termică, capacitate termică, polaritate a moleculelor, capacitatea de a se disocia în ioni.8. Lipidele sunt formate din atomi A - carbon, hidrogen, azot B - oxigen, hidrogen, azot B - carbon, hidrogen, oxigen.9. Proprietățile proteinelor sunt determinate de A – numărul de aminoacizi din proteina B – lungimea lanțului moleculei proteice C – secvența de aminoacizi din proteină.10. reacții chimiceîn celulă nu pot lipsi A - proteine B - lipide C - glucide D - enzime.11. Sărurile minerale se află în celulă în starea: 1) numai solide 2) numai dizolvate 3) solide și dizolvate 4) dizolvate, solide și gazoase12. Ce carbohidrati sunt monozaharidele A - zaharoza B - glucoza C - fructoza D - riboza D - dezoxiriboza E - celuloza G - amidon.
13. Monomerul unei molecule proteice este 1) o bază azotată 2) o monozaharidă 3) un aminoacid 4) o lipidă14. Majoritatea enzimelor sunt 1) carbohidrați 2) lipide 3) aminoacizi 4) proteine15. Funcția de construcție a carbohidraților este aceea că aceștia1) formează peretele celular de celuloză la plante
2) sunt biopolimeri 3) sunt capabili să se dizolve în apă
4) servesc ca substanță de rezervă a unei celule animale16. Lipidele joacă un rol important în viața celulară, deoarece sunt 1) enzime 2) se dizolvă în apă 3) servesc ca sursă de energie 4) mențin un mediu constant în celulă.17. Proteinele, spre deosebire de carbohidrați, au capacitatea de a 1) solubilitate 2) denaturare 3) conducerea unui impuls nervos
4) acumularea unei mari cantitati de energie
18. Legătura dintre monomerii dintr-o moleculă proteică se numește 1) hidrogen 2) ionic 3) peptidă 4) consumatoare de energie19. Funcția protectoare a proteinelor se manifestă prin faptul că ele 1) suferă denaturare 2) servesc ca anticorpi 3) participă la construcția celulei 4) gaze de transport20. Ce nutrient de rezervă servește ca rezervă de energie a celulei?
1) amidon 2) aminoacid 3) acid nucleic 4) polizaharidă - chitină
Partea B
B1. Alegeți 3 răspunsuri corecte:
Lipidele din celulă îndeplinesc următoarele funcții:
A) stocare B) hormonală C) transport E) energie
D) enzimatic D) purtător al informaţiei ereditare
ÎN 2. Stabiliți o corespondență între structura și funcția unei substanțe și tipul acesteia.
STRUCTURA ȘI FUNCȚIA
FELURI

1) constau din reziduuri de molecule de glicerol și acizi grași
2) constau din reziduuri de molecule de aminoacizi
3) protejează organismul de hipotermie
4) protejați organismul de substanțele străine
5) se referă la polimeri
6) nu sunt polimeri
a) lipide
B) proteine

LA 3. Stabiliți o corespondență între semnul structurii unei molecule de proteine și structura acesteia.
SEMNELE STRUCTURALE
STRUCTURI PROTEINE

1) secvența resturilor de aminoacizi dintr-o moleculă
2) molecula are forma unei bobine
3) numărul de resturi de aminoacizi din moleculă
4) configurația spațială a lanțului polipeptidic
5) formarea de legături hidrofobe între radicali
6) formarea legăturilor peptidice
A) primar
B) terțiar

Partea C.
C1. Ce trei grupe se obișnuiește să se împartă elementele chimice care alcătuiesc organismele vii, în funcție de conținutul lor relativ?
C2. Găsiți erori în textul dat. Indicați numerele propunerilor în care sunt făcute și explicați-le.
1. Apa este una dintre cele mai comune substanțe organice de pe Pământ.
2. Există aproximativ 20% apă în celulele țesutului osos și 85% în celulele creierului.
3. Proprietățile apei sunt determinate de structura moleculelor sale.
4. Legăturile ionice dintre atomii de hidrogen și oxigen asigură polaritatea moleculei de apă și capacitatea acesteia de a dizolva compușii nepolari. 5. Se formează o legătură puternică de hidrogen între atomii de oxigen ai unei molecule de apă și atomul de hidrogen al altei molecule, ceea ce explică punctul de fierbere ridicat al apei.
C3. Care este rolul proteinelor în organism?

Inapoi inainte

Atenţie! Previzualizarea slide-ului are doar scop informativ și este posibil să nu reprezinte întreaga amploare a prezentării. Dacă sunteți interesat acest lucru vă rugăm să descărcați versiunea completă.

Obiectivele lecției:

Să consolideze cunoștințele despre substanțele organice și anorganice care alcătuiesc celulele și țesuturile organismului, obținute în cursul studiului cursului de biologie și chimie.
Să dezvolte la elevi capacitatea de a analiza, compara, trage generalizări și concluzii.
Dezvoltați abilitățile de experimente chimice.

Tip de lecție: munca practica.

Munca practica Conceput pentru 2 lecții pereche de 45 de minute.

Echipament:

1. Computer personal (sau laptop) pentru profesor

2. Proiector multimedia

4. Eprubete

5. Lămpi cu spirit

6. Suporturi pentru eprubete

7. Ochelari chimici

8. Spatule

Reactivi:

1. Peroxid de hidrogen - 3% H 2 O 2

2. Fosfat de calciu Ca 3 (PO 4) 2

3. Diluat acid sulfuric- 2n H2S04

4. Acid clorhidric - 2n HCI

5. Pastă de amidon

6. Tinctură de alcool de iod 5%

7. Fosfat acid de sodiu - 2n Na 2 HPO 4

8. Clorura de amoniu - 0,5n NH4Cl

9. Hidroxid de amoniu - 10% NH4OH

10. Clorura de magneziu - 0,5n MgCl 2

Material biologic (probe studiate de origine vegetală și animală):

1. Cartofi cruzi

2. Cartofi fierti

3. Carne crudă

4. Carne fiartă

5. Coaja de ou de pui

În timpul orelor

1. Partea organizatorica.

Profesorul anunță tema lecției, dezvăluie legătura acesteia cu alte subiecte ale cursului.

2. Control de bază cunoştinţe.

Realizat sub forma unui sondaj frontal, însoțit de o prezentare multimedia:

Ce macronutrienți sunt în celulă?

Ce macronutrienți sunt componentele principale ale tuturor compușilor organici? Ce procent alcătuiesc din masa celulei?

Care molecule organice include sulf și fosfor?

Care sunt funcțiile ionilor de potasiu, sodiu și clorură în celulă?

Ce rol joacă calciul în organism?

Care este rolul fierului în organism?

Care este funcția hemoglobinei în organism?

De ce monoxid de carbon spre deosebire de dioxidul de carbon provoacă otrăvirea organismului?

Care este rolul magneziului în celulele animale?

Ce substanțe se numesc enzime? Care este structura enzimelor?

Ce rol joacă magneziul în celulele vegetale?

Ce este clorofila? Ce organele conține? În ce procese metabolice este implicat?

Ce elemente sunt micronutrienții? Ce rol joacă ele în organism?

Ce substanțe se numesc hormoni?

Ce substanță anorganică este conținută în celulă în cea mai mare cantitate?

Care organe și țesuturi au cel mai mic conținut de apă și care au cel mai mare conținut?

Ce rol joacă apa în celulă și în organismul viu în ansamblu?

Ce proces se numește hidroliză?

Ce substanțe alimentare suferă hidroliză atunci când sunt ingerate?

În ce stare pot fi sărurile într-o celulă?

Ce proces se numește disociere? Ce substanțe suferă disociere?

Distribuiți substanțele date în clase: CO, Na 2 HPO 4, HCl, KHCO 3, CO 2, NaH 2 PO 4, CaCl 2, CH 3 COOH, NH 4 OH.

Ce ioni se formează în celulă în timpul disocierii sărurilor NaCl, CaCl 2, KHCO 3? Cărei clase aparține ultima sare? Numiți-o.

Cum se utilizează NaCl și CaCl 2 în medicină?

Dați exemple de săruri insolubile care fac parte din celulă.

Care este reacția mediului în celulă? Ce ioni mențin o reacție constantă slab alcalină a mediului în celulă?

Care este reacția mediului în stomac? Ce substanță o creează? Pentru ce?

Care este pH-ul sucului gastric? La ce valori ale pH-ului funcționează pepsina gastrică?

Dacă un student nu poate răspunde la o întrebare, trece la următorul student. Ca urmare, aproape toți studenții sunt chestionați.

1. Potrivire:

Răspunsuri: A - 2, B - 1, C - 4, D - 2, E - 4

2. Potrivire:

Răspunsuri: A - 4, B - 3, C - 5, D - 2, E - 1

3. Introduceți cuvintele care lipsesc:

Grăsimile sunt ... substanțe celulare care sunt esteri ... și ... Grăsimile aparțin grupului ... Prin starea de agregare grăsimile vegetale sunt de obicei ..., iar animalele - ..., totuși, există excepții, de exemplu, ... este de origine animală, dar în funcție de starea de agregare ... În organism, grăsimile îndeplinesc multe funcții . De exemplu, ... - grăsimile fac parte din membranele biologice. În plus, grăsimile împiedică pierderea de căldură de către organism din cauza lor scăzută... Rezervele de grăsime permit cămilelor să rămână fără lichid pentru o perioadă lungă de timp, deoarece grăsimile eliberează o cantitate mare de apă. Rațele își ung penajul cu un secret care conține grăsimi, ca urmare, penele lor capătă ... proprietăți. În semințele de floarea soarelui, o cantitate mare de grăsime servește ca... pentru dezvoltarea embrionului.

Răspunsuri: organic; glicerină; acizi carboxilici grasi superiori; lipide; lichid; greu; grăsime de pește; lichid; constructie; conductivitate termică; oxidare; rezistenta la apa; aprovizionare cu nutrienți.

4. În lista de mai sus de substanțe și concepte, indicați excesul:

A). Pepsină, amilază, maltoză, lipază.

Maltoza, deoarece este un carbohidrat, iar toate celelalte substanțe sunt proteine.

b). Vasopresină, insulină, glucagon, testosteron.

Testosteronul, deoarece este un hormon de natură lipidică, iar toate celelalte substanțe sunt hormoni de natură proteică.

în). Lactoză, glicogen, maltoză, zaharoză.

Glicogenul, deoarece este un polizaharid, iar toți ceilalți carbohidrați sunt dizaharide.

G). Mioglobina, trombina, hemoglobina, pompa de sodiu-potasiu.

Trombina, deoarece îndeplinește o funcție de protecție, iar restul proteinelor sunt transport.

e). Fructoză, riboză, glucoză, galactoză.

Riboza, deoarece este o pentoză, și toți ceilalți carbohidrați sunt hexoze.

e). ARN, ACTH, ADN, ATP.

ACTH, deoarece restul substanțelor sunt de natură nucleotidică, iar ACTH este o proteină.

și). Keratina, colagen, elastina, imunoglobulina.

Imunoglobulina, deoarece este o proteină care îndeplinește o funcție de protecție, iar restul - una de construcție.

O altă explicație: deoarece imunoglobulina este o proteină globulară, iar restul substanțelor sunt proteine fibrilare.

h). Fenilcetonurie, galactozemie, boala Tay-Sachs, sindrom Down.

Sindromul Down, deoarece această boală este cauzată de o mutație cromozomială, iar toate celelalte boli sunt tulburări metabolice.

și). Adenină, uracil, citozină, timină.

Uracil, deoarece este o bază azotată care nu face parte din ADN.

O altă opțiune: timină, deoarece această bază azotată nu face parte din ARN.

5. Nume substanțe chimice, care fac parte din membrana celulară, indicate în figură prin numere, și explică funcția lor.

1 - proteine (transport, receptor, funcție catalitică);

2 - fosfolipide (formează baza membranei);

3 - carbohidrați (oferă recunoașterea celulei de către celulă).

3. Efectuarea lucrărilor practice.

Elevii lucrează în perechi conform instrucțiuniși înregistrați rezultatele într-un caiet de practică. Înainte de a începe lucrul, profesorul conduce un briefing de siguranță.

Experiența 1. Proprietăți chimice carbonatul de calciu și importanța acestuia pentru organismele vii.

A). Puneți 1 g de coajă de ou de pui într-o eprubetă, adăugați 3 ml de acid clorhidric. Notați observațiile, scrieți ecuația reacției chimice.

Baza coajei ouălor de găină este carbonatul de sodiu. Când interacționează cu un acid, sarea se dizolvă și se eliberează gaz:

CaC03 + 2HCI -> CaCl2 + CO2 + H2O

b). Experiment demonstrativ: puneți un ou crud de găină într-o soluție de acid clorhidric timp de 30 de minute. Ce schimbări vezi? Faceți o concluzie despre compoziția cojii oului de pui și efectul săruri anorganice asupra proprietăților sale.

Sub influența acidului clorhidric, coaja oului de pui devine moale. Deoarece baza cojii unui ou de găină este carbonatul de calciu, se poate concluziona că el este cel care determină duritatea cojii și asigură funcția de protecție a celulei.

Experiența 2. Proprietățile chimice ale fosfatului de calciu și importanța acestuia pentru organismele vii.

A). Puneți 0,1 g de fosfat de calciu într-o eprubetă, adăugați 2 ml de acid sulfuric. Notați observațiile, scrieți ecuația reacției chimice.

Fosfatul de calciu este baza țesutului osos. Ca rezultat al reacției, fosfatul de calciu este dizolvat în acid:

Ca 3 (PO 4 ) 2 + 3H 2 SO 4 -> 3CaSO 4 + 2H 3 PO 4

b). Experiment demonstrativ: puneți un os de pui într-o soluție de acid clorhidric timp de 6 până la 8 ore. Ce schimbări vezi? Faceți o concluzie despre compoziția țesutului osos și efectul sărurilor anorganice asupra proprietăților oaselor. (Experiența este pusă în prealabil, elevilor li se arată doar rezultatele la lecție).

Compoziția oaselor include substanțe anorganice și organice. Substanțele anorganice ale oaselor sunt reprezentate în primul rând de săruri insolubile (Ca 3 (PO 4) 2 și CaCO 3). Carbonatul de calciu conferă oaselor rezistență. Substanțele organice conferă elasticitate țesutului osos. Sub acțiunea acidului clorhidric, carbonatul de calciu se dizolvă, în urma căruia țesutul osos își pierde duritatea și osul devine flexibil.

Experiența 3. Reacția calitativă la ionul fosfat.

Se toarnă 2 picături de soluție de hidrogenofosfat de sodiu într-o eprubetă, se adaugă 2 picături de soluție de clorură de amoniu și 2 picături de soluție de hidroxid de amoniu, apoi 2 picături de soluție de clorură de magneziu. Notați observațiile, scrieți ecuația reacției chimice.

Ca rezultat al reacției, un precipitat alb de fosfat de amoniu și magneziu precipită:

Na 2 HPO 4 + MgCl 2 + NH 4 OH -> MgNH 4 PO 4 + 2NaCl + H 2 O

Experiența 4. Interacțiunea peroxidului de hidrogen cu proteinele celulare.

Pune cartofii cruzi și fierți, carnea crudă și, respectiv, fiartă în patru eprubete. Adăugați 3 ml de peroxid de hidrogen în fiecare tub. Ce schimbări vezi? Trageți o concluzie despre efectul tratamentului termic asupra structurii și funcției proteinei catalazei.

Țesuturile animalelor și plantelor conțin enzima catalază, care catalizează descompunerea peroxidului de hidrogen:

H2O2 -> O2 + H2O

Datorită acțiunii catalazei, se observă degajare de gaz atunci când se adaugă peroxid de hidrogen la carnea crudă și la cartofi.

Prin natura lor chimică, toate enzimele sunt proteine. În timpul tratamentului termic, are loc denaturarea proteinelor, în urma căreia catalaza își pierde proprietățile și descompunerea peroxidului de hidrogen în celulele cartofilor fierți și a cărnii nu merge.

Experiența 5. Reacția calitativă la amidon. Detectarea amidonului în celulele de cartof.

A). Se toarnă 1 ml de amidon într-o eprubetă și se adaugă 1 picătură de iod. Notează observațiile, întocmește diagrama unei reacții chimice. Apoi încălziți eprubeta. Ce schimbări vezi? Aceste modificări persistă după ce tubul este răcit? Trageți o concluzie despre efectul încălzirii asupra deplasării de echilibru în reacția amidonului cu iodul.

Ca rezultat al reacției, se formează un compus albastru-violet:

I 2 + amidon - culoare albastru-violet

Când tubul este încălzit, culoarea dispare, iar când este răcită, aceasta reapare, ceea ce indică reversibilitatea reacției interacțiunii amidonului cu iodul.

b). Luați o felie de cartof crud și puneți pe ea 1 picătură de iod. Ce schimbări vezi? Trageți o concluzie despre compoziția chimică a celulelor cartofului.

Sub acțiunea iodului, apare o culoare albastru-violet, care indică conținutul de amidon din celulele tuberculului de cartof, care este depozitat acolo sub formă de boabe de amidon.

4. Reflecție.

Profesorul în timpul conversației află ce dificultăți au avut elevii în cursul lucrărilor practice, îi invită să evalueze eficacitatea muncii lor la clasă și rezultatele obținute.

5. Fixare.

Se desfășoară sub formă de sarcini situaționale.

1. Se știe că ploaia acidă are un efect negativ asupra plantelor și animalelor, provocând daune țesuturilor acestora. Care este motivul efectului negativ al ploii acide asupra ouălor de păsări. Scrieți ecuații pentru reacțiile corespunzătoare, ținând cont de faptul că ploaia acide este cauzată de prezența oxidului de sulf (IV) și a oxidului de azot (IV) în atmosferă.

Când oxidul de sulf (IV) și oxidul de azot (IV) reacţionează cu apa, se formează acizi:

SO 2 + H 2 O \u003d H 2 SO 3

2NO 2 + H 2 O \u003d HNO 3 + HNO 2

Duritatea cojii ouălor de păsări se datorează prezenței carbonatului de calciu în ea, care se dizolvă în mediu acid cu eliberarea de dioxid de carbon:

CaCO 3 + 2HNO 3 -> Ca(NO 3) 2 + CO 2 + H 2 O

Astfel, după expunerea la ploi acide, coaja ouului se înmoaie și nu mai oferă o protecție adecvată embrionului în curs de dezvoltare.

2. Se ştie că metale grele provoca defecțiuni sistem nervos, ficat, rinichi și alte organe. Explicați din punctul de vedere al compoziției chimice a celulei, care este efectul negativ al metalelor grele asupra acesteia.

Metalele grele provoacă precipitarea ireversibilă a proteinelor, în urma căreia proteinele încetează să-și îndeplinească funcțiile în celulă.

3. Baza preparatelor "Mezim", "Creon", "Panzinorm" este pancreatina, care este un extract din conținutul pancreasului. Pancreatina conține lipază, amilază, tripsină, chimotripsină. Imaginează-ți ce efect va avea acest medicament asupra organismului.

Preparatele „Mezim”, „Creon”, „Panzinorm” normalizează procesele de digestie, deoarece conțin enzime care descompun substanțele organice ale alimentelor.

4. Pentru tratamentul hipertensiunii arteriale se folosesc medicamente aparținând grupei farmacologice „blocante lente ale canalelor de calciu”. Reprezentanți proeminenți ai acestui grup sunt: „Cordaflex”, „Kaltsigard”, „Amlodipine”. Ghiciți pe ce se bazează efectul medicamentelor acestui grup asupra organismului.

Medicamentele din acest grup farmacologic reduc fluxul ionilor de calciu în celulă. Ionii de calciu afectează contracția mușchilor netezi și striați, inclusiv a mușchiului inimii și, ca urmare, a tensiunii arteriale.

5. Pentru a reduce aciditatea sucului gastric în gastrită și ulcer gastric, se folosesc medicamente din grupa farmacologică antiacide, de exemplu, Almagel, Maalox, Gastal. Compoziția acestor preparate include hidroxizi de aluminiu și magneziu, precum și carbonat de magneziu. Explicați pe ce se bazează acțiunea acestor medicamente asupra organismului, faceți ecuații pentru reacțiile corespunzătoare.

Medicamentele de grup antiacide neutralizează acidul clorhidric din stomac, reducând astfel nivelul de aciditate.