Veková hranica: 18+

Ak ste si niečo o víne prečítali, zúčastnili sa nejakých degustácií alebo sa len tak porozprávali znalí ľudia, potom ste už určite počuli o takzvaných starosvetských a novosvetských vínach, ako aj o tom, že majú úplne odlišné štýly. O tom, ako sa líšia a či sa líšia vždy, si povieme dnes.

Čo je to starý svet?

Je zvykom označovať starý svet ako európske krajiny, ktorých obyvateľstvo sa vinárstvu venuje už mnoho stoviek rokov. V prvom rade sú to Francúzsko, Taliansko, Španielsko, Nemecko, Rakúsko. Žiadna z týchto krajín sa nemôže pochváliť tropickým podnebím; okrem toho v Nemecku, Rakúsku, ako aj na mnohých miestach vo Francúzsku a Taliansku je podnebie veľmi chladné. Ale je to klíma / mikroklíma, ktorá do značnej miery určuje štýl vína.

Čo je Nový svet?

Tento pojem zahŕňa také krajiny ako Čile, Nový Zéland, Austrália, Argentína, Južná Afrika, USA (najmä štát Kalifornia). Môžu sem patriť aj vinársky „exotickejšie“ krajiny – napríklad Brazília, ktorej víno sa však v Rusku nepredáva. Podnebie v týchto krajinách je teplé a často dokonca horúce, tropické. Existujú však aj výnimočné regióny: spravidla tie, ktoré sa nachádzajú v horských oblastiach.

Aký je teda rozdiel medzi vínami Nového sveta a Starého sveta?

Vo všeobecnosti to možno opísať takto:

• Pre vína z krajín Nového sveta je charakteristická nižšia úroveň kyslosti (ceteris paribus).
• Nový svet sa vyznačuje jasnou „ovocnosťou“.
• Starý svet sa vyznačuje veľkou „mineralitou“.
  
• Starý svet charakterizujú „štíhlejšie“, „ladné“, „tenké“ a „elegantnejšie“ vína. Niekedy môžu byť vhodné prívlastky ako zvonivé a prenikavé víno, zatiaľ čo v prípade Nového sveta sa budú častejšie používať prídavné mená ako bujný, mocný, koncentrovaný. Na druhej strane sú tieto epitetá vhodné aj pre množstvo veľkých vín Starého sveta.
  

Výnimky

Z každého pravidla existujú výnimky a v našom prípade môže existovať značný počet výnimiek. Napríklad niektoré vína z Južnej Afriky a Argentíny môžu byť štýlom veľmi podobné francúzskym vínam – môžu mať dosť vysokú kyslosť, môžu byť dosť zdržanlivé, jemné a elegantné. Samozrejme, tieto isté epitetá možno použiť aj na niektoré vína z Čile, Austrálie, USA a mnohých ďalších krajín.

Páry na štúdium kontrastov:

• Čílske Pinot Noir – silné a pevné (ako Montes Outer Limits) proti Burgundské, rakúske či talianske Pinot Noir.
• Sauvignon Blanc z údolia Loiry (napríklad apelácie Sancerre alebo Pouilly-Fume) proti Nový Zéland Sauvignon Blanc.
• Austrálsky Shiraz (ex. z Penfolds) proti Francúzsky Syrah (napríklad z údolia Rhony - povedzme E. Guigal, ak sa zameriavame na pomerne vysoký cenový segment).
• Čilský Cabernet Sauvignon protičervené Bordeaux (rozdiely sú dobre známe v prípade vín stredného segmentu - do 700 rubľov).
• Čílske Chardonnay proti Chablis (Francúzsko) alebo rakúsky Morillon (Morillon je synonymom pre Chardonnay).

Existujú nejaké ďalšie rozdiely?

Áno. Napríklad v Starom svete je viac vín, ktoré sa dajú veľmi dlho skladovať a vyvíjať vo fľašiach. Takýchto vín je v Novom svete pravdepodobne menej a potrebujú menej času na vývoj a „starnutie“.

Ďalším rozdielom sú ceny; vína z Nového sveta sú často lacnejšie ako vína zo Starého sveta podobnej úrovne.

Na záver by som rád poznamenal, že sa nedá povedať: „Štýl Nového sveta je horší“ alebo „Štýl Nového sveta je drsnejší“. Rôznym ľuďom Mám rád rôzne vína a je dobré, že teraz je tu obrovský výber vín – pre každý vkus. A nesmieme zabúdať, že aj Nový svet má skvostné a elegantné vína, ktoré obchádzajú úroveň mnohých súperov zo Starého sveta.

Tradičným regiónom na výrobu klasických vín je stará Európa, respektíve Francúzsko, Taliansko, Španielsko, v o niečo menšej miere Portugalsko a Nemecko. Pojem „vína Nového sveta“ sa vzťahuje najmä na produkty Afriky, Austrálie, Južnej a Severnej Ameriky: do tejto kategórie patrí Argentína, Čile, Nový Zéland, Južná Afrika, USA a Kanada. Na rozdiel od „Starého sveta“ neexistujú žiadne vinárske tradície, ktoré sa rozvíjali v priebehu storočí, takže miestne značky sú exotické, živé a veľmi originálne. Len tak môžu mladí, ambiciózni výrobcovia získať späť časť trhu od významných konkurentov.

Zvláštnosti. K popularite vín z Nového sveta prispieva niekoľko faktorov naraz:

• bohaté pôdy a slnečné podnebie producentských krajín;
• prijateľné ceny (kvôli lacnej pracovnej sile a absencii európskych obmedzení výnosov);
• exotické chute prostredníctvom miestnych odrôd hrozna a jedinečnej geografickej polohy.

Rozloha a rozmanitosť „Nového sveta“ je neporovnateľne väčšia ako „Starého sveta“, no Európa stále vyhráva vďaka rozvinutejším vinárskym tradíciám a etablovaným pozíciám na svetovom trhu

Odkaz na históriu. Až do XV storočia - éra Veľkej geografické objavy- vinárstvo nebolo na území modernej Venezuely, Mexika a Kolumbie veľmi bežné. miestnych obyvateľovšikovne vyrábali nízkoalkoholické liehoviny z kukurice, quinoa, shinus a dokonca aj jahôd, ale hrozno zostalo úplne ľahostajné. Všetko sa zmenilo s príchodom Španielov: dobyvatelia sa nechystali opustiť svoje obvyklé gastronomické tradície a nemohli vyvážať víno zo svojej vlasti - víno nemohlo vydržať dlhá cesta a kyslé.

V XVI-XVII storočí sa už niekoľko amerických krajín mohlo pochváliť kvitnúcimi a produktívnymi vinicami, najmä: Peru, Čile, Paraguaj, Argentína. Niektoré z nich boli také úspešné, že španielska vláda zo strachu pred konkurenciou zakázala v kolóniách vysádzať nové vinice. Avšak bezvýsledne: proces sa už nedal zastaviť.

Pravda, miestne produkty nestačili: európski kolonialisti potrebovali víno nielen na gastronomické, ale aj náboženské účely a samotní Indovia boli ochotnejší vyrábať pisco – miestnu hroznovú vodku – ba dokonca počasie nie vždy je dovolené zbierať bohatú úrodu. Preto Španieli postupne otvárali nové územia, a do XVIII storočia začala dovážať juhoafrické vína.

V Austrálii bolo vinárstvo založené už v roku 1820 a v roku 1873 si pri slepom testovaní vo Viedni porotcovia dokonca pomýlili značky Antipode s francúzskymi vzorkami.

Vína z Nového sveta nie sú vždy kvalitou horšie ako európske, veľa závisí od výrobcu

Charakteristika. V krajinách Nového sveta je podnebie prevažne horúcejšie ako v Európe, preto sa miestne vína vyrábajú z vyzretejšieho a šťavnatejšieho hrozna, čo má za následok bohatšiu a bohatšiu chuť. Okrem toho sú vína z Nového sveta zvyčajne o pár stupňov silnejšie ako vína zo „starého sveta“.

Pokiaľ ide o názvy, pôvodne americkí, austrálski a africkí výrobcovia používali zavedené názvy, ako napríklad „Burgundy“, „Champagne“, „Sherry“ atď. (najmä preto, že vína boli vyrobené z odrôd hrozna vyvážaných z príslušných regiónov). To spôsobilo zmätok a rozhorčenie medzi európskymi vinármi.

Od 60. rokov 20. storočia vychádzajú vína z Nového sveta pod alternatívnymi „lokálnymi“ etiketami, aj keď zloženie nápoja plne zodpovedá, povedzme, klasickému Chardonnay. Objavili sa však aj úplne originálne zmesi, napríklad Syrah s Cabernet Sauvignon alebo Sémillon so Sauvignon Blanc.

Argentína

Argentína je považovaná za piatu najväčšiu vinársku oblasť na svete. Spočiatku štýl argentínskych vín diktovali španielski kolonialisti, no potom boli miestne produkty silne ovplyvnené talianskymi a nemeckými prisťahovalcami.

Jedným z najjasnejších predstaviteľov tejto kategórie je biele aromatické víno Torrontes, obľúbené sú aj červené odrody Malbec, Barbera, Bonarda (alias Corbo).

Vinohradnícke oblasti: Provincia Mendoza, San Juan, Rioja, Salta, Catamarca, Rio Negro, Buenos Aires.

Austrália

Vynikajúce vína, ktoré nie sú chuťovo o nič horšie ako tie európske. vtrhnúť do koniec XIX storočia epidémia fyloxéry nezasiahla juhoaustrálske regióny, takže miestne vinice neboli zasiahnuté a v súčasnosti sú považované za jedny z najstarších na svete. V roku 2000 vývoz austrálskych stolových vín do Spojeného kráľovstva prevýšil vývoz z Francúzska. Napriek tomu, že vína z „krajiny klokanov“ sú často kritizované za prílišnú sladkosť chuti, v súčasnosti je tento alkohol považovaný za jeden z najkomplexnejších a najsofistikovanejších.

Vinice: Údolie Barosa (Syrah), Cunawara (Cabernet Sauvignon), Údolie Eden (Rizling), Údolie lovcov (Semillon).

Kanada

V Kanade, ako aj vo východných štátoch USA nebolo možné vrúbľovať a pestovať európsku odrodu Vinis vinifera, čo viedlo k exportu odrôd Vitis Labrusca a Vitis riparia, ktoré majú charakteristickú „líščiu“ arómu. kvôli prítomnosti špecifických éterických olejov v šupke bobúľ. Komerčne najúspešnejšie sú v Kanade „ľadové vína“ z Rizlingu, Vidal Blancu a Cabernetu Franc.

Čile

Desiaty najväčší producent vína na svete, miestne hrozno je už dlho klasifikované ako Merlot, hoci sa ukázalo, že v skutočnosti pochádza z rodiny Carménère. Tradične sa v tejto krajine cení kvantita pred kvalitou, a tak sa čilské vína dostali do „hlavnej ligy“ až po 90. rokoch.

Vinice: Údolie Lleida, Údolie Bio-Bio.

Kolumbia

V Kolumbii na rozdiel od iných juhoamerických krajín fungovala výroba vína predovšetkým na náboženské účely, pričom štát neprijímal európskych emigrantov, v dôsledku čoho sa tu vinárstvo rozvíjalo samostatne a nezávisle.

Kolumbijské vína sú vynikajúcej kvality, no takmer vôbec sa nevyvážajú, a tak sa s nápojmi zoznámite len v krajine.

Vinárske oblasti: Villa de Leyva, Valle del Cauca.

Mexiko

V roku 2013 sa takmer 90 % všetkého mexického vína vyrobilo v Baja California. Je to jedna z najstarších vinárskych oblastí nielen v Mexiku, ale aj v celom Novom svete.

Nový Zéland

Začiatok vinárstva v tejto krajine položili prisťahovalci z Chorvátska, ktorí prišli na Nový Zéland koncom 19. storočia, no asi sto rokov bol tento priemysel v plienkach. Novozélandskí vinári experimentovali s rôznymi odrodami a nakoniec sa usadili na Sauvinon Blanc, neskôr pridali Chardonnay a Pinot Noir.

Dnes sú v „krajine vtákov kiwi“ milované aromatické vína: Tramín Gewürztraminer, Rizling rýnsky, Auslese.

Jeden obchod nezasahuje do druhého...

Peru

V roku 2008 malo Peru približne 14-tisíc hektárov viníc, ktoré vyprodukovali viac ako 610-tisíc hektolitrov vína ročne.

Vinohradnícke oblasti: mestá Pisco a Ica.

južná Afrika

Najobľúbenejšou africkou odrodou je Pinotage (zmes Pinot Noir a Cinsault), no juhoafrickí vinári používajú aj Európanom známejšie odrody – odrodu Cabernet, Shiraz, Merlot, Chardonnay.

Napriek tomu, že prvá porcia afrického vína bola vyrobená len pred 300 rokmi, dnes sú aromatické a plné vína z Kapského Mesta považované za skutočnú perlu Nového sveta.

USA

Viac ako 90 % amerického vína sa vyrába v Kalifornii, zvyšných 10 % pochádza z Washingtonu, New Yorku a Oregonu. V severných štátoch sa víno vyrába z pôvodných odrôd hrozna, no ich špecifická „líščia“ príchuť nie je po chuti každému.

"Fox pach" sa vyskytuje vo vínach USA a Kanady, kvôli prítomnosti špecifických éterických olejov v niektorých odrodách hrozna.

Na rozvoj vinárstva v Spojených štátoch (alebo skôr jeho stagnáciu) mala obrovský vplyv prohibícia, v dôsledku ktorej ušľachtilé suché vína ustúpili sladkému fortifikovanému alkoholu nízkej kvality. Pinot Noir a Rizling sa dnes vyrábajú v severozápadných štátoch a Vitis Labrusca a jej hybridy sú populárne v New Yorku a Zinfandel je známy v Kalifornii.

A kde sa vzal „nový svet“?

V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. Tieto koncepty sa prvýkrát objavili kvôli odlišným geografická poloha vinárske oblasti a rôzne časové obdobia rozvoja vinárstva vo svete. Ale teraz sú tieto pojmy investované do niečoho viac než len do geografie a histórie. Dnes sú to rôzne štýly výroby, rôzne chuťové štýly vína, iné klimatické, technologické a legislatívne podmienky.

Na začiatku starý svet považovaný za klasickú Európu. Ľudia sa tu venujú vinárstvu už od čias Rimanov a Grékov a stále sa o tom hádajú, kto je vlastne zakladateľom vinárstva a komu dať „vinu prvenstva“. Starý svet zahŕňa aristokratické Francúzsko a emocionálne Taliansko a svetlé Španielsko a voňavé Nemecko a ďalšie krajiny.

Do Nového sveta zahŕňajú územia, kde sa vinárstvo začalo rozvíjať oveľa neskôr, no za posledné storočie sa výrobné technológie raketovo rozbehli. Patria sem krajiny severu a Južná Amerika, Južná Afrika, Austrália a Nový Zéland. Väčšina z týchto regiónov boli kolónie a vinárstvo sem priniesli európski cestovatelia.

ale “nový nový svet” je pre mnohých absolútnym prekvapením. Väčšina ani netuší, že tu hrozno vôbec rastie. Medzi takýchto nadšencov moderného vína patrí Japonsko, Izrael, Čína, India a, mimochodom, Rusko. S najväčšou pravdepodobnosťou o nich budeme v najbližších desaťročiach počuť ešte veľa zaujímavostí.

Pokiaľ ide o chuťové rozdiely vína, existujú určité jemnosti. Samozrejme, chuť sa vyznačuje nielen bipolárnosťou, ale má aj svoje odchýlky a výnimky, aj keď vo všeobecnosti je možné vytvoriť určitý obraz.

Mnohí kritici tvrdia, že v Európe sa najlepšie vína vyrábajú v oblastiach s ťažkými podmienkami – na miestach, kde vinič odoláva chladnému podnebiu, chudobným pôdam a doslova bojuje o prežitie. Dáva menej bobúľ, ale zároveň ich robí chutnejšími a koncentrovanejšími. Vína starého sveta zvyčajne menej alkoholické a menej hutné, ale kyslejšie. Vôňa a chuť starosvetských vín je rafinovanejšia a menej ovocná. Tu sa všetko zdá byť v poltónoch.

Vína z Nového sveta- naopak, sú viac alkoholické a „plné“. Kvôli horúcemu podnebiu a nízkym zrážkam je vinič takmer v skleníkových podmienkach. Vôňa a chuť takýchto vín môže byť niekedy „ovocnou bombou“. Chuť je zároveň jednoduchá a zrozumiteľná. Vína z nového sveta by sa mali piť mladé – menej podliehajú starnutiu ako tie zo starého sveta.

Dnes je vo svete móda pre svetlé a ovocné vína, takže mnohí výrobcovia „prispôsobujú“ svoju výrobu vkusu kupujúcich. Zároveň sa nedá povedať, ktorá chuť je správna a ktorá nie. Tu sa už každý riadi svojimi preferenciami, náladou, počasím či udalosťou.

Takže len experimentujte!

Jekaterina Smyčková

›

Počuli ste už niekedy výrazy ako „víno starého sveta“? Alebo „víno z Nového sveta“? Ak netušíte, ako sa jedno od druhého líši, potom je tento článok určený práve vám.

Nezabudnite na Španielsko. Áno, aj Nemecko a Rakúsko vás vedia prekvapiť svojimi vínami.

Vína Starého sveta, ak hovoríme o tých, ktoré sú klasické a predstavujú absolútnu väčšinu, nie sú také svetlé, zdržanlivé. Klasika, jedným slovom. Ale zároveň sú všetky pôvabné, elegantné s jemným buketom.

Samozrejme, je ťažké opísať všetky vína: každá krajina a každý región má svoje vlastné charakteristiky vína. Vína Starého sveta sú však stále tradičnejšie, v Európe sú tradície veľmi ctené, a to aj vo vinárstve.

Vína Nového sveta

Vína Nového sveta sú spravidla všetko, čo do starého nepatrí, až na pár výnimiek. Takže vína z Nového sveta zahŕňajú čílske, austrálske, americké, argentínske a novozélandské vína.

Tieto vína sú akousi odpoveďou na „Staré“. Sú sviežejšie, flexibilnejšie: vinári z Nového sveta sú vždy pripravení experimentovať, takže vína z Nového sveta sú najčastejšie svetlé, špeciálne, veľmi ovocné. Aróma nie je taká rafinovaná.

Vína z Nového sveta sa často stavajú do opozície k vínam zo Starého sveta, hovoria, že sú lacnejšie, ale v žiadnom prípade nie menej kvalitné. Je v tom veľa pravdy, ale stojí za to pripomenúť, že vína sú stále iné, takže milovník vína pravdepodobne nenahradí jedno druhým. Oboje si však tento istý milenec s radosťou užije. V závislosti od okolností, samozrejme.

Opäť existujú výnimky. Pravda, častejšie sa vyskytujú medzi vínami Starého sveta. Sú experimentálni vinári, ktorí sa snažia vytvárať nové, atypické vína, absolútne sa nezameriavajú na tradície krajiny, v ktorej ich vyrábajú. Úprimne povedané, niekedy sa získajú kuriózne exempláre.

Na ktorej strane ste: Starý alebo Nový - rozhodnete sa.

Ale kupujte si dobré vína od rozdielne krajiny môžete vždy v obchode WineStreet.

Hoci to znie trochu paradoxne, objavenie Nového sveta poznamenalo vzhľad Starého. Odvtedy prešlo päť storočí, no starý svet je pojem, ktorý sa používa dodnes. Aká hodnota sa tomu dávala predtým? Čo to znamená dnes?

Definícia pojmu

Starý svet je tá časť krajiny, ktorá bola Európanom známa pred objavením amerického kontinentu. Rozdelenie bolo podmienené a bolo založené na polohe krajín vzhľadom na more. Obchodníci a cestovatelia verili, že existujú tri časti sveta: Európa, Ázia, Afrika. Európa leží na severe, Afrika na juhu a Ázia na východe. Následne, keď sa údaje o geografickom rozdelení kontinentov spresnili a doplnili, zistili, že samostatným kontinentom je iba Afrika. Zakorenené názory sa však len tak ľahko nedali poraziť a všetky 3 sa naďalej tradične spomínali samostatne.

Niekedy sa na definovanie teritoriálneho poľa Starého sveta používa názov Afro-Eurasia. V skutočnosti ide o najväčšiu kontinentálnu hmotu - superkontinent. Je domovom približne 85 percent svetovej populácie.

Obdobie

Keď sa hovorí o Starom svete, často znamenajú viac ako len určitú geografickú polohu. Tieto slová nesú informácie o konkrétnom historickom období, kultúre a objavoch, ktoré vtedy vznikli. Hovoríme o renesancii, kedy stredoveký asketizmus a teocentrizmus vystriedali myšlienky prírodnej filozofie a experimentálnej vedy.

Mení sa postoj človeka k okolitému svetu. Postupne sa z hračkárstva celej plejády bohov, ktorí majú moc disponovať ľudským životom podľa svojich rozmarov a rozmarov, človek začína cítiť ako pán svojho pozemského domova. Usiluje sa o nové poznatky, ktoré vedú k množstvu objavov. Uskutočňujú sa pokusy vysvetliť štruktúru okolitého sveta pomocou mechaniky. sa zlepšujú meracie prístroje vrátane navigácie. Už teraz je možné vystopovať pôvod takých prírodných vied ako fyzika, chémia, biológia a astronómia, ktoré nahrádzajú alchýmiu a astrológiu.

Zmeny, ktoré sa udiali, potom postupne otvorili cestu k rozširovaniu hraníc známy svet. Slúžili ako predpoklad na objavovanie nových krajín. Odvážni cestovatelia sa vydali do neprebádaných krajín a ich príbehy inšpirovali k ešte odvážnejším a riskantnejším podnikom.

Historická cesta Krištofa Kolumba

V auguste 1492 tri dobre vybavené lode pod velením Krištofa Kolumba vyplávali z prístavu Palos do Indie. Bol to rok, no sám slávny objaviteľ nikdy nevedel, že objavil pre Európanov dovtedy neznámy kontinent. Bol si úprimne istý, že vykonal všetky štyri svoje výpravy do Indie.

Cesta zo Starého sveta do nových krajín trvala tri mesiace. Žiaľ, nebolo to ani bezoblačné, ani romantické, ani nezainteresované. Admirál s ťažkosťami zabránil podriadeným námorníkom od vzbury na prvej plavbe a hlavná hnacia sila za objavením nových území bola chamtivosť, túžba po moci a márnivosť. Tieto prastaré zlozvyky, prinesené zo Starého sveta, následne priniesli obyvateľom amerického kontinentu a blízkych ostrovov veľa utrpenia a smútku.

Ani on nedostal to, čo chcel. Na svojej prvej plavbe sa obozretne snažil chrániť a zabezpečiť si budúcnosť. Trval na uzavretí formálnej dohody, podľa ktorej dostal šľachtický titul, titul admirála a miestodržiteľa novoobjavených pozemkov, ako aj percentá z príjmov poberaných z vyššie uvedených pozemkov. A hoci rok objavenia Ameriky mal byť pre objaviteľa vstupenkou do zabezpečenej budúcnosti, Kolumbus po čase upadol do nemilosti a zomrel v chudobe bez toho, aby dostal prísľub.

Objaví sa Nový svet

Medzitým sa vzťahy medzi Európou a Novým svetom posilnili. Bol založený obchod, začal sa rozvoj krajín ležiacich v hlbinách pevniny, vytvorili sa nároky rôznych krajinách na týchto územiach sa začala éra kolonizácie. A s príchodom konceptu „Nového sveta“ začala terminológia používať stabilný výraz „Starý svet“. Koniec koncov, pred objavením Ameriky táto potreba jednoducho nevznikla.

Zaujímavé je, že tradičné delenie na Starý a Nový svet zostalo nezmenené. Zároveň sa dnes neberie do úvahy Oceánia a Antarktída, neznáme počas stredoveku.

Po celé desaťročia sa Nový svet spájal s novým a lepší život. Americký kontinent bol miestom, kam sa snažili dostať tisíce prisťahovalcov. Ale na pamiatku si zachovali svoje rodné miesta. Starý svet sú tradície, pôvod a korene. Prestížne vzdelanie, fascinujúce kultúrne cesty, historické pamiatky – s tým sa dodnes spája európske krajiny, s krajinami Starého sveta.

Vínne zoznamy nahrádzajú zemepisné

Ak je v oblasti geografickej terminológie, vrátane rozdelenia kontinentov na Nový a Starý svet, už pomerne zriedkavým javom, tak medzi vinármi sú takéto definície stále vo veľkej vážnosti. Existovať nastaviť výrazy: „Vína starého sveta“ a „vína Nového sveta“. Rozdiel medzi týmito nápojmi nie je len v mieste, kde hrozno rastie a v lokalite vinárstva. Sú zakorenené v rovnakých rozdieloch, ktoré sú charakteristické pre kontinenty.

Vína Starého sveta, väčšinou vyrábané vo Francúzsku, Taliansku, Španielsku, Nemecku a Rakúsku, sa tak vyznačujú tradičnou chuťou a jemným elegantným buketom. A vína z Nového sveta, ktorými sú známe Čile, Argentína, Austrália a Nový Zéland, sú jasnejšie, so zjavnými ovocnými tónmi, no trochu strácajú na jemnosti.

Starý svet v modernom zmysle

Dnes sa pojem „starý svet“ vzťahuje najmä na štáty nachádzajúce sa v Európe. V drvivej väčšine prípadov sa neberie do úvahy Ázia a dokonca ani Afrika. Takže v závislosti od kontextu môže výraz „Starý svet“ zahŕňať až tri časti sveta alebo iba európske štáty.