Z nejakého dôvodu v moderné Ruskošošovica nie je veľmi populárna. Ale vo východnej a kaukazskej oblasti sa často používa av Rusku za starých čias sa jedlá z tejto kultúry uprednostňovali pred mnohými inými jedlami.

Naša krajina dokonca svojho času obsadila jedno z prvých miest vo výrobe šošovice. Dnes sa pestuje najmä v Indii, južnej Európe a severnej Afrike.

Jedlá šošovica sú strukoviny a je to malá fazuľa s niekoľkými semienkami vo vnútri. Tieto semená sú jedlé.

Hlavné odrody šošovice:

• červená,
• zelená
• a čierna.

Výhody červenej šošovice

Má jemnú a jemnú chuť. Pre vysoký obsah železa je tento druh šošovice veľmi užitočný pri anémii a krvných ochoreniach. Najčastejšie sa zo zŕn odstraňuje šupka, čo im umožňuje rýchlo uvariť do mäkka.

Najčastejšie červená šošovica kvôli užitočné vlastnosti používa sa v receptoch na polievky a ako prídavok k prílohám. Je veľmi obľúbený v ázijskej kuchyni.

Červená šošovica nemá takú jasnú chuť ako napríklad zelená šošovica, ale telo ju ideálne vstrebe, najmä v kombinácii s korením – karí, rasca, červená paprika.

Vlastnosti zelenej šošovice

Výhody zelenej šošovice boli ocenené už pred mnohými storočiami. Tento druh šošovice je považovaný za najbohatší zdroj vlákniny. V alternatívnej medicíne sa zelená šošovica používa ako liek na cukrovku a chronickú zápchu, ako aj na zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu.

Užitočné vlastnosti zelenej šošovice sa zvyšujú, ak sa konzumuje spolu s inými obilninami - ryža, pohánka, naklíčená pšenica.

Na rozdiel od červenej sa varí oveľa dlhšie – asi hodinu a pol. A pred varením musí byť namočený.

Ale veľa ľudí dáva prednosť zelenej šošovici kvôli jej príjemnej chuti.

Relatívne nedávno vo Francúzsku chovatelia vyšľachtili ďalšiu rastlinnú odrodu s názvom "francúzska zelená šošovica".

Jeho chuť je ešte lepšia ako obyčajná zelená. Pripravujú sa z nej šaláty, prílohy, kastróly a polievky.

Výhody čiernej šošovice

Táto odroda bola vyšľachtená v Kanade a navonok zrná čiernej šošovice veľmi pripomínajú kaviár beluga. Ona, ako červená, je varená veľmi rýchlo. Po 20 minútach môžete získať hotové jedlo z čiernej šošovice.

Priaznivé vlastnosti čiernej šošovice umocňuje klíčenie jej zŕn.

Výhody naklíčenej šošovice sa zvyšujú, keďže mladé klíčky obsahujú viac vitamínov a živín.

Zrná by sa mali dať do taniera, naliať ich vodou a nechať na pomerne teplom tmavom mieste. Voda by sa mala meniť denne.

Po niekoľkých dňoch sa objavia mladé výhonky. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam a vynikajúcej chuti sa naklíčená šošovica pridáva do šalátov s tekvicou, paprikou, inou zeleninou a korením.

Nutričná hodnota a zloženie šošovice

Možno hlavnou črtou tejto kultúry je jej šetrnosť k životnému prostrediu. Šošovica nehromadí toxíny, dusičnany a iné telu škodlivé látky.

To je dnes veľmi aktuálne, keď sa na výrobu potravinárskych výrobkov používa obrovské množstvo chémie. V tomto smere má šošovica oproti iným rastlinám nepopierateľné výhody, pretože nepredstavuje zdravotné riziko.

Čo je ešte dobré na tomto zástupcovi strukovín?

Je to nielen bezpečné pre ľudí, ale aj bohaté na užitočné látky, ktoré do značnej miery určujú výhody a poškodenia šošovice. Zrná šošovice obsahujú obrovské množstvo stopových prvkov:

• železo
• zinok,
• meď,
• selén,
• chróm,
• mangán,
• fluór,
• molybdén,
• kremík a iné.

Mnohé v šošovici a makroživinách. Obsahuje:

• vápnik,
• fosfor,
• horčík,
• draslík,
• sodík,
• síra a chlór.

Bohaté je aj vitamínové zloženie šošovice. Má:

• vitamíny skupiny B (B1, B2),
• vitamíny A, PP, E,
• beta karotén.

Na 100 g zŕn je:

• 24 g bielkovín
• 46,3 g sacharidov,
• 11,5 g vlákniny
• 1,5 g tuku
• 2,9 g mono- a disacharidov,
• 43,4 g škrobu
• nasýtené mastné kyseliny a popol.

Šošovica má pomerne vysoký obsah kalórií: 295 kcal na 100 g.

Liečivé vlastnosti šošovice

Rastlinný proteín zo šošovice je telom dokonale absorbovaný. Rozpustná vláknina zlepšuje trávenie, preto je šošovica dobrým profylaktickým prostriedkom proti rakovine konečníka.

Poskytuje 90% dennej potreby železa a kyseliny listovej. Užitočné vlastnosti šošovice sa aktívne využívajú v dietetike. Faktom je, že nízky obsah tuku robí zo šošovice dobrý diétny produkt.

Šošovicová diéta pomáha zbaviť sa prebytočnej tukovej hmoty, ak budete postupovať podľa opatrenia, pretože obsah kalórií v šošovici je stále vysoký.

Horčík a draslík prispievajú k normálnej činnosti srdcového svalu a nervový systém. Železo bojuje proti anémii z nedostatku železa. Pre lepšie vstrebávanie železa je šošovica najlepšie konzumovať s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Liečivé vlastnosti šošovice sa využívajú aj v neurológii. Tryptofán obsiahnutý v tejto rastline slúži ako základ pre tvorbu serotonínu. Pravidelná konzumácia šošovice v jedle preto pomáha predchádzať depresiám a mať vždy dobrú náladu.

Šošovica sa odporúča diabetikom, pretože vedie k normálnej hladine cukru v krvi.

Šošovicové pyré pomáha pri kolitíde, dvanástnikových vredoch a žalúdočných vredoch.

Známe sú aj antioxidačné vlastnosti šošovice, ktoré umožňujú použitie rastliny na spomalenie procesu starnutia.

A vďaka tomu, že šošovica obsahuje vitamíny skupiny B, pomáha stabilizovať krvný tlak.

Táto odroda strukovín má ešte jednu zaujímavú vlastnosť – je schopná dodať telu pomaly spotrebovanú energiu. Preto človeku, ktorý pravidelne konzumuje šošovicu, nehrozí syndróm chronickej únavy.

Obzvlášť prospešné sú naklíčené zrná rastliny – spolu s ďalšími vitamínmi majú obrovský obsah vitamínu C.

Jedlá zo šošovice stimulujú metabolické procesy, posilňujú imunitný systém a pomáhajú zlepšovať fungovanie urogenitálneho systému. Pri urolitiáze sa používa odvar z šošovice.

Odborníci čínskej medicíny považujú šošovicu za zohrievajúcu potravinu, a preto sú jedlá z nej ideálne na kŕmenie obyvateľov chladných krajín, najmä v zime.

Ktorá odroda šošovice je najzdravšia?

Nie je možné vyčleniť žiadny konkrétny druh šošovice - všetky odrody sú užitočné. Existujú však viac či menej preferované odrody na vyriešenie konkrétneho problému. Rozdiel je veľmi nevýznamný, ale predpokladá sa, že obsah draslíka je v červenej farbe o niečo vyšší, preto sa používa ako hematopoetický prostriedok.

Vláknina je o niečo viac v zelenej, čo pomáha zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu. A predsa sa väčšinou milovníci šošovice pri výbere riadia chuťovými preferenciami a trvaním varenia.

Kontraindikácie

Kontraindikácie šošovice, ako aj jej užitočné vlastnosti však závisia od chemické zloženie fazuľová kultúra. Rovnako ako iné strukoviny, aj šošovica môže spôsobiť nadmernú plynatosť.

Preto je potrebné byť s ním opatrnejší pri ochoreniach žalúdka a čriev, ako aj pri dysbakterióze. Aby ste sa vyhli tomuto problému, odporúča sa kombinovať šošovicu s čerstvými bylinkami: koriandr, kôpor, petržlen.

Je nežiaduce často používať šošovku u pacientov s dnou, urolitiázou a biliárnou dyskinézou.

Výhody šošovice pre ženy

Zaradením rôznych jedál z tejto kultúry do svojho jedálnička môžete predísť tak nebezpečnému a, žiaľ, aj celkom bežnému ochoreniu, akým je rakovina prsníka, ako aj znížiť riziko nezhubných nádorov maternice.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou šošovice pre ženy je jej schopnosť výrazne zmierniť stav ženy v náročnom období prechodu do menopauzy.

A pre ženy v reprodukčnom veku - na pomoc s predmenštruačným syndrómom.

Šošovica je užitočná aj počas tehotenstva – dodáva potrebné látky pre normálny vývoj nenarodeného bábätka.

AT nedávne časy mnohí predstavitelia lepšej polovice ľudstva začali využívať prospešné vlastnosti šošovice na chudnutie.

Ak diéta zahŕňa zníženie množstva živočíšnych tukov, potom pridaním šošovicových jedál do takejto stravy môžete na nej „sedieť“ bez poškodenia zdravia.

Výhody šošovice na chudnutie spočívajú aj v tom, že dobre nasýti telo živinami a na dlhú dobu vytvára pocit sýtosti.

Aké sú výhody šošovice pre mužov?

Šošovica nerozdeľuje ľudí podľa pohlavia, ale dáva všetky svoje užitočné vlastnosti každému, kto ju zje. Preto všetko, čo bolo o jej hodnote povedané vyššie, platí v plnej miere pre ženy aj mužov.

Užitočné vlastnosti šošovice pre mužov sú obzvlášť dôležité, ak existuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ktoré s väčšou pravdepodobnosťou postihujú predstaviteľov silnej polovice ľudstva. Táto kultúra totiž obsahuje látky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Preto je vhodné, aby muži zaraďovali šošovicu do jedálnička čo najčastejšie.

Keďže mužská populácia je náchylnejšia na cievne a srdcové ochorenia ako ženská a šošovica je bohatá na látky, ktoré znižujú cholesterol a normalizujú činnosť myokardu, je vhodné, aby ju muži zaraďovali do jedálnička čo najčastejšie.

Niekoľko zdravých receptov na šošovicu

Väčšina jedál z tohto druhu strukovín je celkom jednoduchá na prípravu a nevyžaduje žiadnu kulinársku úpravu. A predsa ho vo svojej kuchyni používa máloktorá gazdinka. Ale je to nielen užitočné, ale aj veľmi chutné a môže sa to páčiť domácnosti.

Šošovicová kaša

Ingrediencie:

• 2 šálky šošovice;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• korenie, soľ;
• zeleninový olej.

Šošovicu prepláchneme, zalejeme vodou – na jeden diel fazule 2 diely vody. Soľ, korenie a zapálte pomerne silný oheň.

Hneď ako voda vrie, znížime oheň na minimum a kašu varíme 20-30 minút. Smažte strúhanú mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji.

Hotovú kašu dochutíme maslom a posypeme opraženou cibuľkou a mrkvou.

Šošovicová polievka

Ingrediencie

• hnedá šošovica - 0,400 kg;
• kurací vývar - 2 l;
• cibuľa - 3 cibule;
• maslo alebo rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• paradajky - 2 kusy;
• cesnak - 4 strúčiky;
• rasca, korenie, soľ - podľa chuti.

Najprv je potrebné pretriediť a umyť šošovicu a uvariť vývar. Dve z troch cibuliek nakrájajte na štvrtiny a tretiu na malé kocky. Paradajky ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Nakrájajte cesnak.

Do vriaceho vývaru vložíme šošovicu, štvrtky cibule, paradajky a cesnak. Polievku varíme na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne. Nezatvárajte veko!

Kým sa polievka varí, opražíme na kocky nakrájanú cibuľu. Hotová polievka sa môže pretrieť cez sito, ale nie je to potrebné. Soľ a korenie na konci varenia. Pri podávaní posypte opraženou cibuľkou.

Šošovicové rezne

Ingrediencie

• červená šošovica - 0,4 kg;
• žiarovka - 1 ks;
• červená paprika - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• rasca, soľ.

Vložte šošovicu do hrnca a pridajte toľko vody, aby bola šošovica zakrytá. Varte do mäkka, roztlačte, aby ste vytvorili pyré. Nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku orestujeme, posypeme rascou a pridáme do pyré.

Pyré osolíme a po vychladnutí urobíme rezne. Vyprážame, pričom každý kotlík obvaľkáme v múke. K šošovicovým rezňom sa hodí čili omáčka alebo grécky jogurt.

Napriek dosť neopísateľnému „vzhľadu“ a jednoduchosti prípravy je šošovica jednou z najužitočnejších potravín. Potvrdzuje to aj veda – mnohí vedci sa domnievajú, že šošovica výrazne prevyšuje väčšinu rastlín z hľadiska liečivých a nutričných vlastností.

AT tento prípad vzhľad je veľmi klamlivý, pretože nie príliš atraktívne pre oči, šošovicové jedlá majú úžasnú chuť. A tí, ktorí vyskúšali polievky alebo cereálie zo šošovice, sa stanú obdivovateľmi tejto nádhernej „fazule“ na celý život.

Fazuľová kultúra červených alebo zelených odrôd má prospešné vlastnosti potrebné pre zdravie tela. Použitie produktu bude mať priaznivý vplyv na ľudské telo pri mnohých ochoreniach krvi, gastrointestinálneho traktu, pečene.

Priaznivý účinok pre ženy predstavuje nízky obsah kalórií, ktorý zabezpečuje sýtosť a bohatosť vitamínov. Použitie užitočnej zložky v pokrmoch je žiaduce počas tehotenstva pre ženu a plod. Nezabudnite na kontraindikácie, aby ste minimalizovali poškodenie tela v prípade nadmerného a nesprávneho používania.

Červená a zelená šošovica – vlastnosti

Rôzne odrody rastlín majú určité prospešné vlastnosti pre telo. Červená šošovica, ktorá je prospešná pre ľudské zdravie pri liečbe chorôb a pri prevencii, je obdarená svojráznou chuťou.

Z červenej odrody lepšie variť polievku alebo zemiakovú kašu. Vyjadrujú sa užitočné vlastnosti červeného produktu bohaté na železo, bielkoviny. Odroda červenej fazule prospeje telu, ak je človek chudokrvný.

Výhody zelenej šošovice sú hmatateľné pre zdravie pri chorobách:

• hypertenzia;
• peptický vred;
• cholecystitída;
• pyelonefritída;
• hepatitída;
• reuma.

Použitie zelene odroda fazule pre pečeň vedie k výhodám pre telo ako celok. Zelená odroda sa považuje za neúplne zrelé ovocie. Zelený produkt sa často používa v receptoch na šaláty a občerstvenie.

Okrem zelenej, červenej odrody fazule existuje oranžová šošovica. Priaznivé vlastnosti pomarančovej odrody pre ľudské telo sú dôležité pri tuberkulóznych ochoreniach, poraneniach kostí a svalov.

Užitočné vlastnosti šošovice pre ženy a mužov

Pred použitím produktu sa oplatí posúdiť možné poškodeniešošovica pre zdravie za prítomnosti kontraindikácií. Keďže ide o produkt zo strukovín, môže viesť k problémom s črevami.

Ochorenie čriev sa považuje za kontraindikáciu získať produkt pre mužov a ženy. Dysbakterióza je jednou z kontraindikácií použitia produktu v receptoch konzumovaných jedál.

Vzhľadom na závažnosť procesu spracovania riadu s užitočnou zložkou žalúdka môže dôjsť k poškodeniu tela v prítomnosti žalúdočných ochorení. Táto kontraindikácia sa dá obísť, ak výrobok nejete v šalátoch, výrobok by sa mal konzumovať vo forme zemiakovej kaše. Pri prvej dávke sa oplatí jesť malú porciu, aby sa vylúčilo možné poškodenie ľudského zdravia.

Výhody šošovice pre mužov vyjadrené zvýšením potencie. Verí sa, že pravidelná konzumácia strukovín zlepší zdravie, prospeje telu ako celku a mužom pomôže predĺžiť pohlavný styk.

Užitočné vlastnosti šošovice budú mať vplyv na intímny život muža z hľadiska dodržiavania predpisov zdravý životný štýlživot a absencia kontraindikácií pre mužov. Prítomnosť kontraindikácií namiesto posilnenia erekcie u mužov povedie k nepohodliu a poškodeniu tela.

Hlavné výhody šošovice pre ženské telo je bohatý na železo a kyselinu listovú. Pre ženy bude konzumácia jedla s produktom počas tehotenstva prínosom.

Užitočné vlastnosti pre ženy sú nevyhnutné počas menštruácie. Medzi prospešné vlastnosti strukovín pre ženy patrí prítomnosť izoflavónu. Prínosom prvku pre ženy je prevencia rakoviny prsníka.

Pre ženy aj mužov v zozname užitočných vlastností šošovice stojí za zmienku prítomnosť látky, ktorá podporuje tvorbu serotonínu. V období emočnej nestability, depresie, výhody konzumácie šošovicových jedál pre mužov a ženy budú mať pozitívny vplyv na telo.

Šošovica pre zdravie – aplikácie a recepty

Použitie strukovín prospeje ako súčasť diéty pri liečbe chorôb. Šošovica bude užitočná pri problémoch s krvou, tlakom.

Užitočné vlastnosti sa používajú na prevenciu chorôb. Osoba, ktorá sa stará o svoje zdravie, pravidelne konzumuje jedlá s červenou, zelenou odrodou. Červené, zelené odrody sú bohaté na vitamíny a stopové prvky potrebné pre ľudský organizmus. Strukoviny, ktoré majú prospešné vlastnosti, sa aktívne používajú ako súčasť diét.

Použitie šošovice je rôznorodé:

• jedlá zahrnuté v možnostiach pre dni pôstu;
• recepty na denné polievky, prílohy, šaláty;
• liečivé suroviny na hypertenziu, choroby pečene, krvi, pre diabetikov;
• ako súčasť masiek na tvár, vlasy.

Najjednoduchší recept- strukoviny uvaríme v objeme pohára v pár pohároch vody: po uvarení varíme 20 minút. Miska sa hodí ako príloha aj ako jednoduchá kaša.

Z produktu obohateného o prospešné vlastnosti môžete variť fašírky. Recept:

1. pohár varených strukovín;
2. dve žiarovky;
3. 300 g paradajok;
4. pohár kuskusu;
5. cesnak;
6. soľ, korenie.

Do uvareného produktu nalejte kuskus, nechajte štvrť hodiny. Do zmesi pridáme opraženú cibuľku udusenú s paradajkami a korením. Urobte kotlety, opečte.

Šošovica na chudnutie

Výhody šošovice na vyjadrenie chudnutia b rýchle nasýtenie, berúc do úvahy nízky obsah kalórií v jedlách. V období chudnutia v dôsledku obmedzenia mnohých produktov môže nedostatok vitamínov a stopových prvkov spôsobiť pre ľudský organizmus významné škody.

Produkt naplní užitočnými vlastnosťami nedostatok draslíka, medi, zinku, kyseliny listovej, železa, mangánu, fosforu, vitamínu B6.

Výhody vlákniny pre telo sú v prípade potreby neoceniteľné čistenie čriev. Užitočná vlastnosť môže byť škodlivá pri chudnutí, ak má človek ochorenie čriev. Bohatý na bielkoviny prospeje svalom.

• Recept na deň vykládky Telo navrhuje predvariť pohár šošovice namočený na 8 hodín v niekoľkých pohároch vody po varení po dobu 30 minút. Kaša telu prospeje, zasýti.

Je ľahké variť koláče z vareného produktu podľa receptu:

1. strukovina 200 g;
2. Cibuľa;
3. vajcia;
4. múka 1st.l.

Rozdrvené komponenty spojíme, pridáme bylinky, soľ podľa potreby. Pečte koláče 15 minút v rúre pri teplote 200 stupňov.

• recept na šošovicovú polievku prospeje telu a sýtosti pri chudnutí. Zloženie jedla obsahuje 200 g varených strukovín, 3 zemiaky, ½ cibule, 0,5 l zeleninového vývaru alebo vody. Cibuľu a mrkvu opečte oddelene na panvici na vyprážanie podľa potreby. Po spojení všetkých ingrediencií a privedení do varu varte 20 minút.

Aké sú výhody klíčkov šošovice?

Predpokladá sa, že klíčky šošovice vedú k zvýšeniu množstva vitamínu C v strukovinách. Klíčky šošovice, ktorých výhody sa niekoľkokrát zvyšujú, majú užitočné vlastnosti vďaka obsahu:

• kyselina nikotínová;
• pyroxidín;
• riboflavín;
• kyselina listová.

Osobitný prínos sa dosiahne pri krvácaní z maternice, anémii. Užitočné vlastnosti klíčkov sa používajú pri liečbe prechladnutia, bronchitídy, zápalu pľúc. Použitie klíčkov bude prospešné v prípade chorôb gastrointestinálneho traktu, srdca. Užitočné vlastnosti produktu sú cenné pre diabetikov.

Stojí za to pripomenúť, že naklíčená šošovica má užitočné vlastnosti počas prvých troch dní. Po dosiahnutí 5 dní sa výhody sadeníc strukovín znížia, ale prospešné vlastnosti sa zachovajú v menšom množstve.

• Na získanie klíčkov, stojí za to opláchnuť produkt a položiť ho v jednom rade na podnos. Fazuľová kultúra sa naleje teplou vodou blízkou izbovej teplote. Sadenice by sa mali objaviť v prvý deň.

Ako používať šošovku pri cukrovke?

Pre diabetikov sú prínosy produktu vyjadrené prítomnosťou bielkovín a sacharidov, ktoré sú nevyhnutné ako súčasť diéty v prípade choroby. Šošovica, prospešné vlastnosti pri cukrovke sú už dlho dokázané, energizuje, znižuje množstvo cukru obsiahnutého v krvi.

Predpokladá sa, že najväčší prínos pre diabetikov sa dosiahne, ak sa výrobok pripravuje a konzumuje denne.

Správne pripravená miska s receptom prospeje diabetikom namiesto poškodenia.

Recept na kašu pre diabetikov obsahuje:

• 0,2 l šošovice;
• mrkva;
• Cibuľa;
• liter vody;
• korenie, bylinky podľa chuti.

Kaša pre diabetikov by mala byť varená na miernom ohni. Keď kaša vrie, je potrebné pridať mrkvu. Varte 20 minút, pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení 10 minút.

Výhody pre diabetikov bylinkový nálev:

• Polievková lyžica bylín sa varí v pohári vriacej vody na hodinu. Po precedení užívanie pre diabetikov spočíva v užívaní polievkovej lyžice nálevu pred každým jedlom.

Šošovica počas tehotenstva

Strukoviny prospejú ženám počas tehotenstva. Kyselina listová v šošovici je nevyhnutná pre vývoj dieťaťa. Proteíny vykresľujú priaznivý vplyv na proces tvorby plodu v maternici.

Vyriešte problém so zápchou prospešné vlastnosti vlákniny pomôžu. Pokles hemoglobínu sa obnoví použitím produktu, ktorý je telu prospešný počas tehotenstva.

Šošovica, vlastnosti užitočné pre ženy počas tehotenstva, sú prospešné počas zníženie tlaku. Užitočné vlastnosti červených, zelených odrôd strukovín prispievajú k normalizácii krvného obehu u žien počas tehotenstva.

Pred hodnotením prospešných vlastností pre telo tehotnej ženy stojí za zváženie kontraindikácie, ktorých prítomnosť počas tehotenstva poškodí ženu a plod.

1. Poškodenie tela prinesie použitie produktu pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu počas tehotenstva.
2. Každodenné používanie produktu môže poškodiť stiahnutie vitamínov kvôli obsahu vlákniny.
3. Nepohodlie môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu po strávení jedál.

Recepty pre ženy počas tehotenstva sú prezentované ako prílohy vo forme zemiakovej kaše. Na raňajky je užitočné uvariť kašu: na 2 poháre vody je pohár produktu. Fazuľová kultúra by mala byť varená 20 minút po varení pri nízkej teplote.

Užitočné vlastnosti šošovice pre pečeň

Výhody strukovín pre pečeň sú vyjadrené v bielkovinách, ktoré telo ľahko absorbuje. Užitočné vlastnosti prílohy zo šošovice pomáhajú odstraňovať škodlivé látky z ľudského tela, čo uľahčuje prácu pečene.

Medzi prospešné vlastnosti strukovín pre pečeň patrí diuretická kvalita. Odstránenie prebytočnej tekutiny z tela prospeje pečeni.

Prítomnosť vitamínov, kyselín, stopových prvkov v červených, zelených odrodách prispieva k zdraviu tela ako celku, čo prospeje každému orgánu individuálne. Zdravie tela pre pečeň znamená zníženie zaťaženia prospešných vlastností strukovín.

Šošovicová pokožka a vlasy

Strukoviny červených, zelených odrôd sa používajú nielen v receptoch. Známe použitie produktu v receptúrach na masky na pokožku a vlasy. Užitočné vlastnosti pomáhajú tónovať, vyživovať a omladzovať pokožku. Výhodou pre vlasy je oprava suchých, krehkých prameňov.

• Recept na tónovaciu masku na pokožku tváre obsahuje lyžicu pyré z varenej šošovice, lyžičku medu a šťavu z aloe. Komponenty sú spojené, mali by ste s maskou odpočívať až 15 minút.

Ako súčasť výživnej masky pre suchú pokožku:

1. pár polievkových lyžíc fazuľového pyré;
2. med v množstve čajovej lyžičky;
3. žĺtok.

• Ak sa maska ​​používa na mastnú pleť a aby sa to vysušilo, v recepte treba nahradiť žĺtok proteínom.

Omladzujúci účinok bude mať maska ​​na predpis:

1. nasekaný produkt v množstve polievkovej lyžice;
2. lyžica kyslej smotany.

Užitočné vlastnosti masiek sa prejavia 15 minút po aplikácii. Ak chcete zvýšiť výhody, umyte masku studenou vodou.

problém so suchými vlasmi pomáhajú riešiť prospešné vlastnosti strukovín:

• Musíte rozdrviť 100 g zeleného alebo červeného produktu, lyžicu senovky gréckej, naliať 100 ml jogurtu. Maska sa lúhuje v chlade až 8 hodín. Použitie masky s užitočnými vlastnosťami sa vykonáva niekoľko hodín, umyje sa teplou vodou.

Ako variť šošovicu?

Osoba, ktorá je zodpovedná za svoje zdravie, sa pokúsi nájsť jedlá zo šošovice, aby si spestrila stravu a prospela telu.
Na raňajky, kaša z produktu prinesie telu výhody.

Na obed vyskúšajte fazuľovú polievku. Na ozdobu je vhodný produkt červenej alebo oranžovej odrody.

Recept na chutné a zdravé jedlo reprezentované zložením tekvice plnenej ryžou a šošovicou:

• tekvica;
• 250 g ryže;
• 150 g strukovín;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 125 g špenátu;
• 20 g bielych zubov;
• soľ, korenie.

Polovicu tekvice pečieme 50 minút pri 200 stupňoch. V špenáte, smažený 3 minúty s cesnakom, pridajte varenú ryžovú šošovicovú zmes, šampiňóny namočené štvrť hodiny. Zmes vložíme do tekvíc, môžeme pridať syr feta.

Vo večerných hodinách sa v šaláte objavia prospešné vlastnosti zeleného produktu:

• Recept na šošovicový šalát s brokolicou pripravíme zo 120 g strukovín, 100 g slaniny, brokolice, cibule. Varte fazuľový výrobok 20 minút, brokolicu 10 minút. Na panvici opečte slaninu, pridajte zvyšné ingrediencie misky, varte 5 minút. Recept je možné použiť teplý aj studený.

Šošovicová kaša - recept

Šošovicová kaša, ktorej výhody sa prejavujú pri pravidelnom používaní, si zachováva priaznivé vlastnosti produktu pri správnej príprave misky.

• Najjednoduchší recept na fazuľovú kašu cereálie pozostávajú z pohára produktu, dvoch pohárov vody, soli, korenia podľa chuti. Po privedení do varu musíte kašu variť 20-30 minút.

Existuje veľa receptov na obilniny, ktoré diverzifikujú denné menu s prospešnými vlastnosťami misky.

Červená kaša sa pripravuje podľa receptu:

• 2 šálky strukovín;
• žiarovka;
• mrkva;
• rastlinný olej, korenie, soľ.

Šošovica je namočená vo vode v pomere 1: 2. Varte produkt po varení 20 minút. Do kaše pridajte vyprážanú cibuľu, mrkvu.

• Recept na kašu je možné upraviť pridaním pár strúčikov cesnaku, dve polievkové lyžice paradajkovej pasty. Cesnak a cibuľa sa vyprážajú na panvici, pridajte umytú červenú odrodu produktu, nalejte paradajkovú pastu zriedenú vodou.

Užitočná kaša zo zeleného produktu sa pripravuje podľa receptu:

• 200 g strukovín;
• koriandr;
• pár žiaroviek;
• strúčik cesnaku;
• olivový olej, rastlinný;
• soľ korenie.

Na rastlinnom oleji opečte cesnak, pridajte nakrájanú cibuľu. Nalejte umytý zelený produkt, varte minútu. Zalejeme 0,5 l vriacej vody, pridáme korenie, varíme 20 minút pri nízkej teplote.

Ako variť šošovicovú polievku?

Ak chcete pripraviť polievku s prospešnými vlastnosťami, postupujte presne podľa receptu. Lahodná a zdravá je fazuľová polievka s paradajkami.

Zloženie misky zahŕňa:

150 g červenej odrody;
200 g zeleného produktu;
žiarovka;
mrkva;
400 g konzervovaných paradajok;
½ lyžičky šafran
6 strúčikov cesnaku;
soľ, korenie, bazalka, oregano, estragón.

Na prípravu polievky treba strukovinu po varení 30 minút vopred uvariť. Počas varenia opražíme nasekaný cesnak, pridáme cibuľu, paradajky, soľ, korenie, povaríme 5 minút. Pridajte vyprážanie do nádoby s varenými červenými a zelenými odrodami. Keď polievka vrie, varíme 5 minút.

Mrkvová polievková kaša s užitočný produkt prospeje telu. Recept obsahuje:

• 150 g strukovín;
• 600 g strúhanej mrkvy;
• polovica cibule;
• liter zeleninového vývaru;
• 125 ml mlieka;
• pár lyžičiek rasce;
• soľ;
• krutóny, zelenina.

Fazuľový výrobok je vhodné namočiť cez noc. Na rozohriatu panvicu pridajte rascu, po objavení sa arómy olivový olej, nakrájanú cibuľku Pridajte červenú alebo zelenú odrodu produktu, mrkvu, mlieko, vývar, varte štvrť hodiny. Rozmixujte mixérom na pyré.

Recepty pre deti

Priaznivé vlastnosti, na ktoré je šošovica bohatá, sú nevyhnutné pre rozvoj detského organizmu. Jedlá pripravené podľa receptov pre deti majú chutné a zdravé vlastnosti.

Krásny výhľad priťahuje pozornosť, vôňa zvýši chuť do jedla. Produkt je obdarený vitamínmi, mikroelementmi, ktoré sú prospešné pre deti prechladnutia.

Aby bol fazuľový produkt ľahšie stráviteľný, stojí za to slúžiť ako príloha pre deti. fazuľové pyré:

• Na pohár produktu sa použije niekoľko pohárov vody, privedie sa do varu, musíte variť 20 minút. Kaša získaná v dôsledku varenia by mala byť šľahaná mixérom do stavu pyré. Soľ, pridajte korenie podľa chuti.

Obed deťom spestríte šošovicou karfiolová polievka. Zloženie receptúry polievky, ktorá má prospešné vlastnosti pre telo:

• pohár červeného;
• 300 g karfiolu;
• mrkva;
• žiarovka;
• 2 paradajky;
• 1,7 litra vody;
• soľ, korenie.

Recept na jedlo spočíva v smažení cibule a mrkvy, pridaní vriacej vody a umytého červeného produktu na vyprážanie, varte 20 minút. Pridajte karfiol namočený v osolenej vriacej vode na 5 minút, varte do mäkka.

• Šošovicová kaša pripravené s pridaním ryže a zeleniny, ktorých varianty sú prezentované v havajskej zmesi, v rovnakých pomeroch. Kaša sa varí po varení 30 minút.

Pred niekoľkými storočiami na území slovanských štátov nepoznali nič o zemiakoch, kapuste a paradajkách. Ale šošovica, z ktorej sa varili kaše a prívarky, dokonca sa piekol chlieb, bola považovaná za jednu z hlavných potravín.

Dnes sa situácia zmenila: viacfarebné semená šošovice možno nájsť na regáloch veľkých obchodov, ale nie sú mimoriadne žiadané.

A márne: tieto strukoviny sú kompletným zdrojom bielkovín, pomáhajú pri liečbe desiatok chorôb. Chutné, keď sú správne pripravené.

Poďme zistiť, či je šošovica pre telo dobrá a prečo, aké sú škody a výhody jedál z tejto obilniny pre mužov a ženy, je možné ju použiť pri chudnutí a komu je kontraindikovaná.

Užitočné vlastnosti obilnín pre mužov a ženy

Ako člen rodiny strukovín, šošovica je veľmi bohatá na bielkoviny(24 g na 100 g výrobku), mastné kyseliny, komplex vitamínov rozpustných vo vode.

Celkom 100 g šošovicovej kaše 52 % zabezpečí telu potrebu esenciálnych aminokyselín, 66 % dodá pevné množstvo mangánu a tucet ďalších stopových prvkov.

Liečivé vlastnosti sa fazuli šošovice pripisovali už od staroveku. liečili rôzne choroby – od tuberkulózy až po nervové poruchy.

Jedlá z tejto strukoviny bohatej na bielkoviny- najcennejšia zložka stravy každého vegetariána a pre minimálny obsah tuku je šošovica dôležitou zložkou športovej výživy pre ľudí, ktorí chcú rýchlo budovať svalovú hmotu.

Na liečebné účelyšošovicové polievky, obilniny sú určené na:

Takéto jedlo pomáha vyrovnať sa s predmenštruačným syndrómom, je ľahšie prežiť menopauzu a dokonca vyriešiť problém neplodnosti.

Látky obsiahnuté v produkte pomáhajú zabrániť rozvoju rakoviny prsníka.

Ktorý druh je lepší

Existuje asi tucet odrôd tohto druhu strukovín., s rôznymi užitočnými vlastnosťami, farbou, chuťou.

Najčastejšie sa na pultoch obchodov dá nájsť červená, zelená alebo hnedá šošovica.

Ktorá šošovica je zdravšia? Program „Skúšobný nákup“ o tom hovorí:

červená (egyptská)

Najjednoduchší druh strukovín na varenie- lúpané obilniny, ktoré nepotrebujú vopred namáčať a sú uvarené za štvrť hodiny.

Vysokokalorický produkt asi 310 kcal na 100 g hotové jedlo.

Skvelé do polievok a dusených pokrmov. Takéto jedlá zanechávajú pocit sýtosti po dlhú dobu, takže aj tí, ktorí schudnú, môžu jesť v malom množstve.

Zvláštnosťou takýchto obilnín je vysoký obsahžľaza:šošovicové jedlá sa odporúčajú najmä ľuďom s anémiou.

zelená

Silné nezrelé zrná so škrupinou, ktorý sa nedá rozvariť do stavu pyré. Keď sa z takýchto zŕn odstráni škrupina, krúpy získajú žltú farbu.

Oba druhy strukovín je potrebné variť aspoň jeden a pol hodiny. Na urýchlenie času varenia je možné zrná vopred namočiť.

Zelené obilniny - najmä odroda vhodná na naklíčenie.

Funkcia produktu - vysoký obsah tryptofánu, vlákniny, schopnosť znižovať hladinu cukru, regulovať prácu tráviaceho traktu.

hnedé alebo kontinentálne

obľúbená odroda s výraznou orieškovou chuťou. Zrná - úplne zrelé, so škrupinou, dobre sa varia, ale je nežiaduce ich stráviť.

Tento druh strukovín možno použiť na pridávanie do šalátov, na varenie mäsitých jedál, kastrólov atď.

Na liečebné účely sa používa hnedá šošovica na liečbu pľúcnych chorôb vrátane tuberkulózy. Fazuľové jedlá tiež pomáhajú pri rýchlej rekonvalescencii po zlomeninách kostí a natrhnutiach svalov.

vyklíčil

Fazuľa prinesie telu maximálny úžitok, ak bude naklíčená.. Naklíčené klíčky sa môžu pridávať do šalátov alebo jesť samostatne, ochutené akýmkoľvek rastlinným olejom alebo citrónovou šťavou.

Všetky celé zrná je potrebné namočiť na 3-5 dní, aby vyklíčili., vymieňajte vodu denne. Egyptská šošovica klíči rýchlejšie ako iné druhy.

Benefitom naklíčenej šošovice je, že počas nakličovania sa zvyšuje obsah živín v produkte, vrátane kyseliny listovej a nikotínovej, no kalorický obsah produktu sa niekoľkonásobne znižuje.

Kedy a ako najlepšie použiť

Ideálne postupné pridávanie do stravy malý počet naklíčených zŕn s mnohými užitočnými vlastnosťami.

Postačí 1-3 polievkové lyžice strukovín, ktoré môžete jesť nalačno, spolu s malým množstvom sušeného ovocia (hrozienka, sušené slivky) alebo medu.

Naklíčené zrná v malých množstvách možno pridať do šalátov alebo hlavných jedál.

V deň, keď nemôžete jesť viac ako pol pohára šošovice v akejkoľvek forme. Deťom starším ako 3 roky sa môže podávať surová alebo varená šošovica v množstve nie väčšom ako pol čajovej lyžičky.

Na pyré, polievky, omáčky a dokonca aj plnky do koláčov sú vhodnejšie k červeným cereáliám, ktoré nie je potrebné pred varením namáčať, ale pred podávaním môžete soliť.

Z hnedých obilnín môžete uvariť kašu s vynikajúcou orechovou príchuťou. Kašu musíte variť pod vekom nie dlhšie ako 20 minút.

Zneužívanie strukovín môže vyprovokovať poruchy trávenia, nevoľnosť, bolesť hlavy.

Ale v takom jedle je žiaduce pridať korenie potláčajúce plyn(asafoetida, kôpor atď.).

Diéta na chudnutie

Aké sú výhody šošovice pri chudnutí? Ako produkt, ktorý pomáha udržiavať zdravie a harmóniu, sa perfektne hodí. A to napriek významnému obsahu kalórií - 332 kcal / 100 g suchých obilnín.

Výhody šošovice na chudnutie a dôvod popularity produktu medzi odborníkmi na výživu - vysoký obsah vlákniny, predĺžená saturácia aminokyselinami.

Postačí aj malá porcia šošovicovej kaše necítiť hlad 4-5 hodín, no doprajte si dennú dávku esenciálnych stopových prvkov a vitamínov rozpustných vo vode, ktoré sú pre ženskú krásu na nezaplatenie.

Bonus - chudnutie so zachovaním svalovej hmoty, pretože bielkovinové produkty sú hlavným stavebným materiálom pre naše svaly.

Dokonca aj pri najtvrdšej šošovicovej diéte sa nemôžete obávať náhlych záchvatov hladu alebo zmien nálady - kvôli nízkemu glykemickému indexu produktu nedochádza k prudkému uvoľňovaniu inzulínu do krvi.

Ktorá možnosť stravovania si vybrať závisí od úloh a charakteristík tela.

Lentil mono-diéta dáva najrýchlejší výsledok, v ktorom je počas 3-4 dní jediným jedlom v strave šošovicová kaša bez oleja.

Za deň na takejto diéte môžete schudnúť o 1-2 kg, ale dodržiavanie diéty je prípustné za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie a nie dlhšie ako niekoľko dní.

Menej prísna možnosť- použitie šošovicovej kaše alebo polievky s týmto druhom cereálií namiesto obeda alebo večere.

Vo zvyšku budete musieť dodržiavať tradičné odporúčania odborníkov na výživu: vzdať sa pečiva a polotovarov, zvýšiť množstvo konzumovanej zeleniny a ovocia, najmenej dva litre denne. čistá voda atď.

Výsledok z takejto výživy bude menej rýchly, ale stabilnejší.: šetriacu diétu môžete držať 2-3 mesiace alebo dlhšie.

Zemiakové kvety zmiešané so šošovicovou múkou- základ pre tinktúru používanú na liečbu rakoviny.

Odvar zo strukovín užitočné na zmiernenie stavu, ekzémov, nervových porúch.

Vodná infúzia stoniek rastlín a fazule pridaný do liečebného režimu pre pacientov s diabetes mellitus.

Ako si vybrať a uložiť

Šošovica sa môže predávať celá alebo nakrájaná, ale zvonku na zrnách by nemali byť žiadne škvrny alebo poškodenia.

Výber správneho druhu strukovín je podľa vašej chuti: zelená odroda je skôr pohánková a varí sa najdlhšie, červená obilnina nemá výraznú chuť a varí sa 15 minút a hnedé zrná si najlepšie držia tvar a majú perzistentnosť. orechová vôňa.

Pre pyré a omáčky je lepšie brať červenú odrodu., na obilniny, prílohy - hnedá a na pridávanie do šalátov - zelená šošovica.

Šošovicovú fazuľu môžete skladovať v látkovom vrecúšku alebo kartónovej krabici na chladnom vetranom mieste. Pri správnom skladovaní zostane výrobok vhodný na varenie 9-10 mesiacov.

Naklíčené zrná strukovín môže slúžiť ako vhodný doplnok do akýchkoľvek šalátov a jednoduchá šošovicová kaša- skvelá príloha ku všetkým mäsitým jedlám.

Existujú aj ďalšie recepty na zdravé a chutné jedlá zo šošovice.

Chudá polievka

Pôstna polievka so šošovicou sa pripravuje spolu s programom skúšobného nákupu:

Asi 500 gramov mäsa (alebo bravčového) obalíme v múke, dáme do hrnca. Tu tiež pridajte niekoľko plátkov, nakrájanú cibuľu, 1,5 litra vývaru.

Miska dusíme hodinu. Do hrnca dáme 250 g hnedej šošovice, pár čerstvej mrkvy nakrájanej na plátky a jednu mrkvu nakrájanú na malé tyčinky.

Obsah hrnca dusíme ďalších 30 minút. Pridajte korenie, nechajte jedlo uvariť.

Vzhľadom na množstvo užitočných vlastností šošovice, jednoduchosť prípravy, všestrannosť tieto strukoviny sa produkt určite oplatí zaradiť do svojho každodenného jedálnička.

Naklíčené klíčky, obyčajný šošovicový prívarok, omáčka alebo exotický guláš s prídavkom šošovice - ktorékoľvek z týchto jedál telu prospeje, no nezabúdajte na škody, ktoré môžu telu spôsobiť zneužitia obilniny.

V kontakte s