Svaka mlada majka dobro je svjesna koliko je važno hraniti svoju voljenu bebu ne samo ukusnom i raznolikom hranom, već i zdravom. Pileći kotleti za djecu univerzalna su opcija i za ručak i za večeru, jer dugo zadovoljavaju glad, ali ne preopterećuju probavni sistem.

Takvu poslasticu najbolje je skuhati bez upotrebe ulja i tiganja - ispasti će zdravije i lakše za bebinu komoru.

Kako ispeći ukusne i sočne bebi pileće kotlete

Najispravnija odluka kada je u pitanju dječji jelovnik, a osim toga i ishrana predškolskog djeteta, je napuštanje masnih i teških recepata. Iz tog razloga, idealan proizvod za kuvanje kotleta za bebe su pileća prsa.

Ako je dijete još jako malo, najbolje je da dinsta kotlete u nemasnom, laganom sosu. Na primjer, možete koristiti prirodnu pastu od paradajza pomiješanu s pročišćenom vodom.

Bilo bi mudrije napraviti pileće kotlete za malo dijete u parnom kotlu. Pogotovo ako imate ovog kuhinjskog pomoćnika.

U receptima u nastavku detaljno ćemo vam reći kako kuhati ovo ukusno jelo korak po korak, a opcije sa fotografijom jasno će vam reći koje ćufte djeca najviše vole.

Vrijedi napomenuti da se bilo koji recept uvijek može malo izmijeniti kako bi ugodio hirovitom djetetu.

• Prilikom odabira pilećeg mesa za dječje kotlete obratite pažnju na kvalitetu i svježinu proizvoda. Provjerite miris i boju piletine kako biste bili sigurni da imate pravi sastojak za hranu za bebe.
• Najbolji izbor za dječje recepte je meso pilećih prsa – ptičji file. Njegovi iskusni stručnjaci preporučuju kupovinu za pripremu zdravih kotleta.

Nikada ne kupujte gotovo mleveno meso u supermarketima i prodavnicama. Vrlo često se za njegovu proizvodnju koristi piletina kojoj ističe rok trajanja. Osim toga, mnogo je teže provjeriti svježinu gotovog mljevenog mesa.

Jednostavan recept za dječje mljevene pileće kotlete

Klasična verzija jela za hranjenje male djece, koju većina mališana voli. Idealan dodatak takvim kuglama je pire od povrća ili tjestenina.

Sastojci

• Pileći file - 300 g;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Luk - 1 mala glavica;
• Ovseno brašno - 2,5 kašike;
• Pročišćeno biljno ulje - za prženje loptica;
• Sol - po ukusu.

Kako kuhati pileće kotlete za dijete vlastitim rukama kod kuće

1. Dijetalno meso piletine operemo pod hladnom vodom. Filete čistimo od žilica i filmova koji kvare izgled i ukus kotleta.
2. Pileći file iz pilećih prsa nasjeckamo na male štanglice, tako da ih možete zgodno samljeti u mašini za mljevenje mesa.
3. Luk koristimo kako bi jelo dobilo više sočnosti. Očistimo ga od ljuske, isečemo na dve polovine, a zatim ga krupno iseckamo nožem.
4. Pileće meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Štoviše, za vrlo malu djecu, bolje je mljeveno meso istući dva ili čak tri puta - tako ćete dobiti nježniju teksturu kotleta.
5. Na samom kraju, kada je mlevena piletina za cueballs za dete gotova, sameljemo i luk i odmah ga dodamo u zajedničku činiju sa mesom.
6. U mleveno meso sipajte malo ovsenih pahuljica. Ovaj korak će mesne okruglice učiniti korisnijima, a ujedno ih neće dozvoliti da se raspadnu tokom kuvanja.
7. Pileće jaje izbijemo u zdjelu sa mljevenim mljevenim mesom. Lagano posolite jelo (bez soli, malo je vjerovatno da će beba pristati na večeru sa kotletima).
8. Sve sastojke dobro izmiješajte. A onda damo naše buduće pileće kotlete da odstoje 15-20 minuta. Ovo će pomoći komponentama da bolje komuniciraju jedna s drugom.

Kako pržiti ćufte za bebe

Dok se mleveno meso dinsta, pripremićemo odgovarajući tiganj kako bismo u njemu malo propržili kotlete za mrvice, a zatim ih dinstali dok ne omekšaju.

Tiganj zagrijemo na laganoj vatri i u njega ulijemo kap ulja - čisto da se kotleti ne zalijepe za površinu posude tokom prženja.

Čistim rukama formiramo male ćufte, slažući ih u tiganj. Držite po minut sa svake strane da se mesni sok zatvori i da jelo bude ukusnije.

Kada se biografije malo poprže, smanjite vatru i u lonac ulijte malo pročišćene ili prokuvane vode. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte kotlete dok ne budu potpuno kuhani.

Pileće ćufte serviramo djetetu sa bilo kojim prilogom koji odgovara njegovim godinama.

Recept za pileće kotlete u loncu od prsa i pirinča za djecu

Sastojci

• - 300 g + -
• - trećina čaše + -
• - 1 kom. + -
• - ukus + -
• - opciono + -

1. File pažljivo sortiramo kako bismo uklonili sve vene i vezivno tkivo s nježnog mesa ptice.
2. Operite meso ispod hladnom vodom i iseći na srednje komade.
3. Samljemo ih u mašini za mljevenje mesa tako da ispadne homogeno mljeveno meso. Za malu djecu je bolje samljeti pileći file dva ili tri puta, za bebe stariji od godinu dana siđi jednom.
4. Određujemo rižu i šaljemo žitarice na prethodno kuhanje. Da biste to učinili, operite pirinač u hladnoj vodi i prokuvajte u loncu do pola kako bi imao vremena da dobro omekša.
5. Ako kod kuće imate spori štednjak, zgodno je u njemu napraviti pirinač za dječje pileće kotlete.
6. Pustite da se pirinač malo ohladi, ocedite vodu. Pomiješajte ga sa mljevenim mesom.
7. Pileće jaje izbijamo u zdjelu za buduće ćufte.
8. Posolite jelo po svom ukusu, možete oprati malo zelenila i sitno iseckati na mleveno meso za aromu i ukus.
9. Sve sastojke dobro pomiješamo i od mljevenog mesa formiramo "ježeve".
10. U posudu multivarka ulijte dovoljnu količinu pročišćene vode i ugradite mlaznicu za paru.
11. Stavljamo naše kotlete na perforiranu tacnu i uključujemo način rada "Steamer".
12. Jelo kuvamo pod zatvorenim poklopcem 40-45 minuta.

Djeca jako vole takve pileće kotlete, jer imaju originalan izgled i dugo zadovoljavaju osjećaj gladi. Ako u jelo dodate još pirinča, onda će ispasti poslastica za koju nije potreban nikakav prilog.

Ovo su tako ukusni, jednostavni pileći kotleti za djecu koje svaki brižni roditelj može skuhati.

Kako drugačije možete skuhati pileće kotlete

Jela od mlevenog mesa, poput kotleta, spremaju se širom sveta, ali samo kod nas takvo jelo je dobilo status nacionalnog. Danas će portal "Vaš kuvar" podeliti sa vama iskustvo kuvanja neverovatno ukusnih pilećih kotleta sa raznim dodatnim sastojcima.

Jela od mesa i ribe igraju veliku ulogu u ishrani bebe. To su izvori proteina, elemenata u tragovima i vitamina, toliko potrebnih za zdravlje mrvica - njegov normalan razvoj i rast. A djetetov jelovnik se može diverzificirati tako što ćete mu ponuditi kotlete i ćufte od ovih proizvoda. Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnih i zdravih jela - beba nikada neće odbiti takvu poslasticu.

Kada dodati kotlete u ishranu bebe?

Kada dijete napuni 8 mjeseci, u njegovu prehranu se uvodi nemasno meso - komplementarna hrana počinje sa "konzervom" ili domaćim pireom. U ovom uzrastu bebi je prerano davati kotlete - prvo, on još uvek teško žvaće hranu, a drugo, u mleveno meso su uključeni i drugi sastojci, koji malo dijete dok jedete rano.

Dodajte posne mesne ili riblje kotlete u prehranu vaše bebe od otprilike 1-1,5 godine. U ovom periodu djeca već počinju da se upoznaju sa "odraslom" hranom - vrijeme je da mu ponudite jela na bazi mljevenog mesa. Ovo je odličan način za kreiranje uravnoteženog jelovnika za dijete ako ne voli meso mnogo - sigurno neće odbiti ukusne, mirisne kotlete. Kotleti po veličini i konzistenciji savršeni su za hranu za bebe - djeca ih sa lakoćom žvaću.

U dobi od 1,5 godine dijete treba oko 60-80 g mesnih proizvoda dnevno. 1-2 puta tjedno, ako mrvice nemaju alergije, dozvoljeno je zamijeniti meso ribom. Odaberite one recepte za kotlete i ćufte koji su prikladni za uzrast bebe i učinite njegovu prehranu ne samo uravnoteženom, već i raznolikom.

Prilikom sastavljanja jelovnika za dječju hranu, vrijedi obratiti veliku pažnju na kvalitetu proizvoda. I kotleti, naravno, nisu izuzetak - jelo treba pripremiti prema određenim pravilima.

Za jela od mesa uzmite teletinu ili nemasnu svinjetinu, zeca, govedinu. Ali jagnjetina se ne preporučuje deci mlađoj od 3 godine. Pripremite mljeveno meso od rashlađenog mesa - na taj način možete "pratiti" kvalitetu originalnog proizvoda. Za dječje kotlete savršeni su karbonat, lopatica, but. Meso je prethodno očišćeno od svih folija, oprano, osušeno papirnim ubrusom, isečeno na sitne komade i usitnjeno mašinom za mlevenje mesa. Da biste pripremili jela za bebe od 1,5-2 godine, dvaput uvijte meso.

Ako ćete kuhati kotlete od peradi, odaberite piletinu ili ćuretinu - to su dijetalne namirnice koje su prikladne za hranjenje djeteta. Vrijedno je odustati od guske i patke dok dijete ne napuni 3 godine - ovo meso loše probavlja bebin probavni sistem. Prikladni su butovi, fileti prsa, bataki.

Što se tiče ribljih kolača, u prehranu mrvica unesite jela od nemasne ribe - polpet, oslić, som, đon, halibut. Koristite samo ohlađeni proizvod. I unatoč činjenici da ćete u budućnosti filet proći kroz mlin za meso, uklonite čak i najmanje kosti iz ribe.

Koji god recept da odaberete za kuhanje kotleta, važno je odabrati pravi način toplinske obrade. A ako se "odrasla" jela od mljevenog mesa, u pravilu, prže u tavi uz dodatak ulja, onda je hrana kuhana u parnom kotlu ili pečena u pećnici prikladna za dječji meni. A samo za djecu stariju od 2 godine dozvoljeno je malo prekuhati kotlete uz dodatno dinstanje u sosu.

Ako se meso u bebinoj ishrani kombinuje sa "pravim" prilogom, dete će ga u potpunosti apsorbovati.

Krompir se obično poslužuje uz jela od mesa. Ali ovo nije najbolja opcija za djecu - ispostavilo se da je to previše "težak" ručak. Za mesne i riblje kotlete ponudite djetetu povrće - zeleni grašak, tikvice, šargarepu, kupus (brokula, karfiol). Prilozi od povrća mogu se kuhati ili dinstati, servirati svježi. Još jedan dobar prilog bit će kaša kuhana na vodi - heljda, ovsena kaša, biserni ječam. Da li vaše dijete voli tjesteninu? Zatim skuhajte malu porciju rezanaca u kotlete.

Ishrana beba posle godinu dana može biti dopunjena sa više od jedne vrste mesnih i ribljih kolača.

Isprobajte ove recepte za ćufte:

Goveđi kotleti - od 1-1,5 godina

Pripremite sve potrebne proizvode - 20 ml mlijeka, 2 g prirodnog putera, krišku bijelog hljeba, 100 g ohlađene govedine. Hleb, nakon što mu skinete koru, potopite na kratko u celokupnu pripremljenu zapreminu mleka. Zatim ga zajedno sa mesom sameljite u mašini za mlevenje mesa. U masu dodati omekšali puter, sve izmešati. Od mljevenog mesa napravite kotlete, kuhajte ih na pari 20-25 minuta.

Kotleti punjeni povrćem - od 2 godine

Trebat će vam sljedeći proizvodi - 2 kašičice naribane šargarepe, 1 kašičica sitno nasjeckanog luka, 90 g mljevenog junećeg mesa, 10 g sitno sjeckanog bijelog kupusa, četvrtina kuhanog jajeta, 5 g prirodnog putera. Pomiješajte sitno isjeckanu šargarepu, kupus, jaja i luk - to će biti "fil" za kotlete. Pripremljenu mlevenu junetinu podijelite na pogačice, u sredinu svakog stavite po malo mješavine povrća. Stisnite ivice kolača. Kotlete pržite u tiganju 1-3 minuta, a zatim ih pecite u rerni 10-20 minuta.

Zrazy sa krupicama - od 2-3 godine

Zrazy se pripremaju od sledećih proizvoda - komad belog hleba, 30 g kuvane heljde, 90 g junećeg mesa, 1 kašičica sitno iseckanog crnog luka, trećina kuvanog jajeta. Hleb i meso namočeno u vodi sameljite u mašini za mlevenje mesa. Pripremite fil - pomiješajte žitarice sa jajetom i lukom. Sada mljeveno meso podijelite na nekoliko kolača, u sredinu svakog stavite fil, oblikujte kotlete. Jelo se peče u rerni 20-30 minuta.

Ćuretini kotleti - od 1,5-2 godine

Sameljite 100 g ćurećeg filea. Pomešati sa mlevenim mesom 10 ml mleka, prethodno kuvano 20 g pirinča, pola sirovog jajeta. Od dobijene mase napravite kotlete. Jelo kuvajte u parnom loncu 20-25 minuta.

Riblji kotleti - od 1-1,5 godina

Pripremite 100 g fileta smuđa, 20 ml mlijeka, 5 g prirodnog putera, krišku bijelog hljeba. Hljeb, ribu i meso sameljite do stanja mljevenog mesa. Formirajte kotlete. Jelo kuvajte u parnom loncu 15-20 minuta.

Riblji kolači sa sirom - od 2-3 godine

Trebat će vam takvi proizvodi - 300 g fileta smuđa, 30 g tvrdog sira, kriška bijelog hljeba, četvrtina crnog luka, 20 ml mlijeka, pola jajeta, brašno za posipanje. Sameljite hleb natopljen mlekom, ribu i luk. Sitno narendani sir i jaje pomešati sa masom. Napravite kotlete, pospite ih brašnom, pržite u tiganju 1-3 minute, a zatim dinstajte u vodi dok se potpuno ne skuvaju.

Riblje ćufte sa svježim sirom - od 2-3 godine

Biće potrebni sledeći sastojci - 60 g fileta bakalara, 30 g prirodnog mladog sira, kriška belog hleba, 150 ml mleka, 1 kašičica sitno seckanog crnog luka, pola jajeta, 2 kašike. l nemasnu kiselu pavlaku, svježe začinsko bilje. Ribu, luk i hljeb natopljene mlijekom sameljite dok se ne samelje. Pomiješajte masu sa svježim sirom, razmućenim jajetom i sjeckanim začinskim biljem. Napravite ćufte, stavite ih u pleh i stavite u rernu na 15 minuta. Sada pripremite sos - dobro izmiješajte pavlaku i mlijeko. Dobijenom masom prelijte ćufte i dinstajte ih još najmanje 10 minuta.

Koristeći ove recepte, možete "pripremiti" zdrava jela za nekoliko večera - samo pošaljite formirane kotlete da se zamrznu. Ali ponovljeno zamrzavanje/odmrzavanje proizvoda nije dozvoljeno!

Meso je neophodna komponenta uravnotežene prehrane djece, izvor je mnogih vitamina, minerala i esencijalnih aminokiselina.

Predlažemo kuhanje pilećih kotleta u pećnici (za dijete od 1 godine i starije): važno je uvesti ovo jelo u prehranu za rast i razvoj bebe, savršeno će nadopuniti i diverzificirati dječji jelovnik. Ovakvi mesni proizvodi se lako pripremaju, lako se probavljaju i skladno se kombinuju sa prilogom od žitarica, povrća, krompira ili testenine od durum pšenice.

Piletina je jedna od prvih vrsta mesa koja se uvodi u ishranu beba. Uspostavljena tradicija je sasvim razumljiva: bijelo meso pilića (file, prsa) lako se apsorbira u djetetovom tijelu, dajući mu skup vitalnih aminokiselina neophodnih za rast i normalan razvoj djetetovog tijela.

Pileći kotleti za dijete od 1 godine prije svega su "građevinski materijal" neophodan za formiranje ne samo mišića i koštanog tkiva, već i sintezu antitijela i određenih vrsta hormona. Konzumiranje pilećeg mesa pojačava aktivnost određenih minerala i vitamina B grupe. Ali ono što je još vrednije je da ovaj proizvod služi kao izvor vitamina K, neophodnog za normalno zgrušavanje krvi i formiranje zaštitnih funkcija dječja koža. Osim toga, ova vrsta mesa suprotstavlja procese truljenja i potiče brzi oporavak od bolesti.

Ništa manje važni su minerali prisutni u pilećem mesu. Kalijum obezbeđuje normalno funkcionisanje srčanog mišića, fosfor i kalcijum čine osnovu skeletnih tkiva, a magnezijum blagotvorno deluje na aktivnost centralnog nervnog sistema.

Na šta treba paziti prilikom uvođenja pilećih kotleta na dječji meni

Često nutricionisti i pedijatri upozoravaju roditelje na rano uvođenje pilećeg mesa u prehranu djeteta, jer ovaj proizvod sve više postaje uzrok alergijskih reakcija. Istovremeno, naše majke i bake su na gubitku: pileće meso je jedan od tradicionalnih dijetetskih proizvoda, dozvoljeno je bolesnim i oslabljenim ljudima, postoji li tu kontradikcija? Hajde da to razjasnimo!

Opasnost na koju ljekari upozoravaju zaista postoji. A odnosi se na meso brojlera koje se uzgaja na posebnim krmnim smjesama, prepunim hormonskih dodataka i antibiotika. Meso takvih pilića zaista može predstavljati opasnost za krhke imunološki sistem jednogodišnje dete. Jao, ako želite svojoj bebi pružiti prirodni proizvod, morat ćete ići na pijacu po običnu piletinu, manje uhranjenu, ali bezbednu. Koristeći "običnu" piletinu kupljenu u najbližem supermarketu, obavezno pratite reakciju djetetovog organizma, a kod prvih alarmantnih simptoma odmah se obratite liječniku.

Kuhanje pilećih kotleta za djecu od godinu dana zahtijevat će najselektivniji dijetetski komad - pileća prsa, isto bijelo meso koje su mnoga djeca lijena da žvaću kuhano ili dinstano.

Pileći kotleti u rerni za dete od 1 godine

Pileći kotleti za jednogodišnje dijete, koje predlažemo da skuhate, imaju jednu bitnu prednost: nećemo ih pržiti, već ih samo peći u rerni. Ovi kotleti imaju delikatan ukus i teksturu. Sigurno će se svidjeti bebi, koja još uvijek nema dovoljno zuba da u potpunosti sažvaće kuhano ili dinstano meso. Za pripremu nježnih pilećih kotleta potreban nam je određeni set proizvoda.

Sastojci

• Pileća prsa - 0,5 kg;
• Jedna sijalica;
• Hleb (po mogućnosti bijeli) - 75 g;
• Mlijeko - 3 žlice. l.;

• Šargarepa - 150 g;
• Jedno kokošje jaje;
• Prstohvat mljevenog crnog bibera;
• Malo soli.

Ako imate sve spremno, počinjemo pripremati najdelikatnije dijetalne pileće kotlete za vaše jednogodišnje dijete.

Kuvanje

• Prije svega očistimo i operemo brašno i šargarepu, narežemo ih na velike komade proizvoljnog oblika.
• Belom hlebu skinite koru i kratko ga potopite u mleko.
• Pripremljeni, isečeni na krupnije komade mesa, hleb i povrće, proći kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Mljevenom mesu dodati jaje, posoliti ga i popapriti, pa dobro promiješati dok se ne dobije homogena masa.
• Prije formiranja kotleta uključite rernu. Naše nježne pileće kotlete ćemo peći na temperaturi od 180 stepeni.
• Pripremite činiju sa hladnom vodom da navlažite ruke. U tom slučaju se nadjev neće lijepiti za ruke.
• Na dno kalupa, podmazanog uljem, sipajte malo vode.
• Oblikovaćemo male kotlete i staviti ih u kalup. Pecite oko 25 minuta.

Gotovi pileći kotleti, namijenjeni djeci od 1 godine, obično se nude bebi uz bilo koji prilog od povrća ili žitarica. Na primjer, ljeti tradicionalni (i prilično banalni) pire krumpir možete zamijeniti pirjanim tikvicama.

Osim klasičnog recepta, postoje i druge jednako zanimljive (i ništa manje ukusne) verzije ovog jela. Ako je probavni sistem vaše bebe sklon zatvoru, možete mu pripremiti ovsene pljeskavice.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama za dijete

Sastojci

• Pileća prsa - 0,4 kg;
• Ovsena kaša - 80 g;
• Tvrdi sir - 50 g;

• Sijalica srednje veličine;
• Pola veze peršuna;
• Malo soli i prstohvat crnog bibera.

Ovi kotleti se pripremaju vrlo jednostavno i dovoljno brzo.

Kuvanje

• Meso dobro operite i narežite na komade proizvoljnog oblika.
• Luk oljuštite, operite i narežite na nekoliko komada.
• Pileća prsa i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa.
• Ostale sastojke dodajte mesu i luku, uključujući sitno nasjeckano zelje.
• Mleveno meso dobro umesiti i formirati male kotlete, u sredinu svakog od kojih stavljamo komadić sira.
• Pripremljene kotlete stavljamo u kalup na čije dno sipamo malo vode. Pecite oko 25 minuta.

Pileći kotleti za dijete od godinu dana, na koje smo vam skrenuli pažnju, dobri su jer isključuju prženje, što je vrlo važno kada je u pitanju beba čije se kulinarske sklonosti tek formiraju. Ništa manje nježni i ukusni su kotleti od ćurećeg mesa ili kotleti kuhani u parnom kotlu.