По някаква причина в съвременна Русиялещата не е много популярна. Но в източната и кавказката част се използва доста често, а в Русия в старите времена ястията от тази култура са били предпочитани пред много други ястия.

По едно време страната ни дори заемаше едно от първите места по производство на леща. Днес се отглежда предимно в Индия, Южна Европа и Северна Африка.

Хранителната леща е бобово растение и представлява малък боб с няколко семки вътре. Тези семена са годни за консумация.

Основните сортове леща:

• червен,
• зелено
• и черно.

Ползите от червената леща

Има мек и деликатен вкус. Поради високото съдържание на желязо, този вид леща е много полезна при анемия и кръвни заболявания. Най-често кожата се отстранява от зърната, което позволява бързото им разваряване.

Най често червената леща се дължи на полезни свойстваизползва се в рецепти за супи и като добавка към гарнитури. Много е популярен в азиатската кухня.

Червената леща няма толкова ярък вкус като например зелената леща, но се усвоява отлично от организма, особено в комбинация с подправки - къри, кимион, червен пипер.

Характеристики на зелената леща

Ползите от зелената леща са оценени преди много векове. Този вид леща се счита за най-богатият източник на фибри. В алтернативната медицина зелената леща се използва като лекарство за диабет и хроничен запек, както и за намаляване на нивото на "лошия" холестерол.

Полезните свойства на зелената леща се увеличават, ако се яде заедно с други зърнени култури - ориз, елда, покълнала пшеница.

За разлика от червения, той се готви много по-дълго - около час и половина. И преди готвене трябва да се накисва.

Но много хора предпочитат зелената леща заради приятния й вкус.

Сравнително наскоро във Франция животновъдите отгледаха друг сорт растения, наречен "френска зелена леща".

Вкусът му е дори по-добър от този на обикновеното зелено. От него се приготвят салати, гарнитури, гювечи и супи.

Ползите от черната леща

Този сорт е отгледан в Канада и външно зърната на черната леща много напомнят на хайвер от белуга. Тя, подобно на червеното, се приготвя много бързо. След 20 минути можете да получите готово ястие от черна леща.

Полезните свойства на черната леща се засилват от покълването на нейните зърна.

Ползите от покълналата леща се увеличават, тъй като младите кълнове съдържат повече витамини и хранителни вещества.

Зърната трябва да се поставят в чинийка, да се изсипят с вода и да се оставят на доста топло тъмно място. Водата трябва да се сменя ежедневно.

След няколко дни ще се появят млади издънки. Благодарение на своите полезни свойства и изискан вкус, покълналата леща се добавя към салати с тиква, чушки, други зеленчуци и подправки.

Хранителна стойност и състав на лещата

Може би основната характеристика на тази култура е нейната екологичност. Лещата не натрупва токсини, нитрати и други вредни за организма вещества.

Това е много актуално днес, когато се използва огромно количество химия за производството на хранителни продукти. В това отношение лещата има неоспорими предимства пред други растения, тъй като не представлява опасност за здравето.

Какво друго е добро за този представител на бобови растения?

Тя е не само безопасна за хората, но и богата на полезни вещества, които до голяма степен определят ползите и вредите от лещата. Зърната на лещата съдържат огромно количество микроелементи:

• желязо
• цинк,
• мед,
• селен,
• хром,
• манган,
• флуор,
• молибден,
• силиций и други.

Много в леща и макронутриенти. Съдържа:

• калций,
• фосфор,
• магнезий,
• калий,
• натрий,
• сяра и хлор.

Богат е и витаминозният състав на лещата. То има:

• витамини от група В (В1, В2),
• витамини А, РР, Е,
• бета каротин.

За 100 г зърна има:

• 24 г протеини
• 46,3 g въглехидрати,
• 11,5 g диетични фибри
• 1,5 г мазнини
• 2,9 g моно- и дизахариди,
• 43,4 g нишесте
• наситени мастни киселини и пепел.

Лещата има доста високо калорично съдържание: 295 kcal на 100 g.

Лечебни свойства на лещата

Растителният протеин от леща се усвоява перфектно от тялото. Разтворимите фибри подобряват храносмилането, затова лещата е добро профилактично средство срещу рак на ректума.

Осигурява 90% от дневната нужда от желязо и фолиева киселина. Полезните свойства на лещата се използват активно в диетологията. Факт е, че ниското съдържание на мазнини прави лещата добър диетичен продукт.

Диетата с леща помага да се отървете от излишната мастна маса, ако спазвате мярката, тъй като съдържанието на калории в лещата все още е високо.

Магнезият и калият допринасят за нормалното функциониране на сърдечния мускул и нервна система. Желязото се бори с желязодефицитната анемия. За по-добро усвояване на желязото лещата е най-добре да се консумира с пресни зеленчуци и билки.

Лечебните свойства на лещата намират приложение и в неврологията. Триптофанът, съдържащ се в това растение, служи като основа за производството на серотонин. Следователно, редовната консумация на леща в храната помага да се избегне депресия и винаги да бъде в добро настроение.

Лещата се препоръчва на диабетици, тъй като води до нормални нива на кръвната захар.

Пюрето от леща помага при колит, язва на дванадесетопръстника и стомаха.

Известни са и антиоксидантните свойства на лещата, позволяващи използването на растението за забавяне на процесите на стареене.

И поради факта, че лещата съдържа витамини от група В, тя помага за стабилизиране на кръвното налягане.

Тази разновидност на бобовите култури има още едно интересно свойство - тя е в състояние да даде на тялото бавно изразходвана енергия. Следователно човек, който редовно консумира леща, не е застрашен от синдром на хроничната умора.

Покълналите зърна на растението са от особена полза - наред с други витамини, те имат огромно съдържание на витамин С.

Ястията от леща стимулират метаболитните процеси, укрепват имунната система и спомагат за подобряване на работата на пикочно-половата система. При уролитиаза се използва отвара от леща.

Специалистите по китайска медицина смятат лещата за затопляща храна, затова ястията от нея са идеални за хранене на жителите на студените страни, особено през зимата.

Кой сорт леща е най-здравословен?

Невъзможно е да се отдели конкретен вид леща - всички сортове са полезни. Има обаче повече или по-малко предпочитани разновидности за решаване на конкретен проблем. Разликата е много незначителна, но се смята, че съдържанието на калий е малко по-високо в червеното, така че се използва като хематопоетично средство.

Фибрите са малко повече в зелено, което спомага за подобряване на работата на храносмилателния тракт. И все пак най-вече любителите на леща се ръководят от вкусовите предпочитания и продължителността на готвене при избора.

Противопоказания

Противопоказанията на лещата обаче, както и нейните полезни свойства зависят от химичен съставбобова култура. Подобно на други бобови растения, лещата може да причини прекомерно образуване на газове.

Затова е необходимо да се внимава с него при заболявания на стомаха и червата, както и при дисбактериоза. За да избегнете този проблем, се препоръчва да комбинирате леща с пресни билки: кориандър, копър, магданоз.

Не е желателно честото използване на леща при пациенти с подагра, уролитиаза и жлъчна дискинезия.

Ползите от леща за жени

Включвайки в диетата си различни ястия от тази култура, можете да предотвратите такова опасно и, за съжаление, доста често срещано заболяване като рак на гърдата, както и да намалите риска от доброкачествени тумори на матката.

Друго полезно свойство на лещата за жените е способността й значително да облекчи състоянието на жената по време на трудния период на преход към менопаузата.

А за жени в репродуктивна възраст - за помощ при предменструален синдром.

Лещата е полезна и по време на бременност – осигурява необходимите вещества за нормалното развитие на нероденото бебе.

AT последно времемного представители на по-добрата половина на човечеството започнаха да използват полезните свойства на лещата за отслабване.

Ако диетата включва намаляване на количеството животински мазнини, тогава, като добавите ястия от леща към такава диета, можете да „седнете“ на нея без никаква вреда за здравето.

Ползите от лещата за отслабване се крият и във факта, че тя насища добре тялото с хранителни вещества и създава усещане за ситост за дълго време.

Какви са ползите от лещата за мъжете?

Лещата не дели хората по пол, а дава всичките си полезни свойства на всеки, който я яде. Следователно всичко, което беше казано по-горе за неговата стойност, се отнася в пълна степен както за жените, така и за мъжете.

Полезните свойства на лещата за мъжете са от особено значение, ако съществува риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, които по-често засягат представителите на силната половина на човечеството. Всъщност тази култура съдържа вещества, които намаляват нивата на холестерола в кръвта.

Затова е препоръчително мъжете да включват леща в диетата си възможно най-често.

Тъй като мъжете са по-податливи на съдови и сърдечни заболявания, отколкото жените, а лещата е богата на вещества, които понижават холестерола и нормализират функцията на миокарда, препоръчително е мъжете да я включват възможно най-често в диетата си.

Няколко здравословни рецепти с леща

Повечето ястия от този вид бобови растения са доста лесни за приготвяне и не изискват никаква кулинарна подготовка. И все пак малко домакини го използват в кухнята си. Но това е не само полезно, но и много вкусно и може да се хареса на домакинството.

Каша от леща

съставки:

• 2 чаши леща;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• черен пипер, сол;
• растително масло.

Изплакнете лещата, залейте я с вода - на една част боб 2 части вода. Сол, черен пипер и сложете на доста силен огън.

Веднага щом водата заври, намалете котлона до минимум и варете кашата 20-30 минути. Запържете настърганите моркови и лук в растително масло.

Готовата запръжка се овкусява с масло и отгоре се поръсва със запържените лук и моркови.

Супа леща

съставки

• кафява леща - 0,400 кг;
• пилешки бульон - 2 л;
• лук - 3 глави лук;
• масло или растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• домати - 2 броя;
• чесън - 4 скилидки;
• кимион, черен пипер, сол - на вкус.

Първо трябва да сортирате и измиете лещата и да сварите бульона. Две от трите глави лук нарежете на четвъртинки, а третата на малки кубчета. Доматите се обелват и нарязват на четвъртинки. Нарежете чесъна.

Във врящия бульон се слагат лещата, четвъртинки лук, домати и чесън. Варете супата на тих огън до омекване на лещата. Не затваряйте капака!

Докато супата се готви, запържете нарязания на кубчета лук. Готовата супа може да се претрие през сито, но това не е необходимо. Сол и черен пипер в края на готвенето. При сервиране се поръсва със запържен лук.

Котлети от леща

съставки

• червена леща - 0,4 кг;
• лук - 1 бр.;
• червен пипер - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• кимион, сол.

Поставете лещата в тенджера и добавете достатъчно вода, за да покрие лещата. Вари се до омекване, пасира се на пюре. Скълцаните лук, чесън и чушка се запържват, поръсват се с кимион и се добавят към пюрето.

Посолете пюрето и като изстине направете котлети. Пържете, овалвайки всеки котлет в брашно. За котлети от леща е подходящ чили сос или гръцко кисело мляко.

Въпреки доста невзрачния „външен вид“ и лекотата на приготвяне, лещата е една от най-полезните храни. Това се потвърждава от науката - много учени смятат, че лещата значително превъзхожда повечето растения по отношение на лечебни и хранителни свойства.

AT този случайвъншният вид е много измамен, защото не толкова привлекателни за окото, ястията от леща имат невероятен вкус. И тези, които са опитали супи или зърнени храни, приготвени от леща, стават почитатели на този прекрасен „боб“ за цял живот.

Културата на боб от червени или зелени сортове има полезни свойства, необходими за здравето на тялото. Използването на продукта ще има благоприятен ефект върху човешкото тяло при много заболявания на кръвта, стомашно-чревния тракт, черния дроб.

Благоприятният ефект за жените се изразява в ниското съдържание на калории, осигурено от ситост и богатство на витамини. Използването на полезна съставка в ястията е желателно по време на бременност за жената и плода. Не забравяйте за противопоказанията, за да сведете до минимум увреждането на тялото в случай на прекомерна, неправилна употреба.

Червена и зелена леща - свойства

Различните сортове растения имат определени полезни свойства за тялото. Червената леща, която е полезна за човешкото здраве при лечение на заболявания и за профилактика, е надарена със специфичен вкус.

От червения сортпо-добре да се готви супа или каша. Полезните свойства на червения продукт са изразени богати на желязо, протеини. Сортът червен боб ще бъде от полза за тялото, ако човек е анемичен.

Ползите от зелената леща са осезаеми за здравето при заболявания:

• хипертония;
• пептична язва;
• холецистит;
• пиелонефрит;
• хепатит;
• ревматизъм.

Използването на зеленосорт боб за черния дроб води до ползи за организма като цяло. Зеленият сорт се счита за ненапълно узрял плод. Зеленият продукт често се използва в рецепти за салати и закуски.

Освен зеления, сортът червен боб има оранжева леща. Полезните свойства на сорта портокал за човешкото тяло са важни при туберкулозни заболявания, наранявания на костната и мускулната система.

Полезни свойства на лещата за жени и мъже

Преди да използвате продукта, струва си да оцените възможната вредалеща за здраве при наличие на противопоказания. Като продукт от бобови растения, продуктът може да доведе до проблеми с червата.

Заболяването на червата се счита за противопоказаниеда получите продукта за мъже и жени. Дисбактериозата е едно от противопоказанията за употребата на продукта в рецептите на консумираните ястия.

Поради тежестта на процеса на обработка на ястия с полезен компонент на стомаха, увреждането на тялото може да бъде причинено при наличие на стомашни заболявания. Това противопоказание може да бъде заобиколено, ако не ядете продукта в салати, продуктът трябва да се консумира под формата на картофено пюре. При първата доза си струва да ядете малка част, за да изключите възможна вреда за човешкото здраве.

Ползите от лещата за мъжетеизразява се с повишаване на потентността. Смята се, че редовната консумация на бобови растения ще подобри здравето, ще бъде от полза за тялото като цяло и ще помогне за удължаване на половия акт при мъжете.

Полезните свойства на лещата ще окажат влияние върху интимния живот на мъжа по отношение на съответствието здравословен начин на животживот и липсата на противопоказания за мъжете. Наличието на противопоказания вместо укрепване на ерекцията при мъжете ще доведе до дискомфорт и увреждане на тялото.

Основните ползи от лещата за женското тялое богат на желязо и фолиева киселина. За жените храненето с продукта ще бъде от полза по време на бременност.

Полезните свойства за жените са от съществено значение по време на менструация. Сред полезните свойства на бобовите растения за жените се отличава наличието на изофлавон. Ползата от елемента за жените е предотвратяването на рак на гърдата.

За жени и мъжев списъка с полезни свойства на лещата, заслужава да се отбележи наличието на вещество, което насърчава производството на серотонин. В период на емоционална нестабилност, депресия, ползите от яденето на ястия от леща за мъже и жени ще имат положителен ефект върху тялото.

Леща за здраве - приложения и рецепти

Използването на бобови растения ще бъде от полза като част от диетата при лечението на заболявания. Лещата ще бъде полезна при проблеми с кръвта, налягането.

Полезните свойства се използват за профилактика на заболявания. Човек, който се грижи за здравето си, редовно яде ястия с червен, зелен сорт. Червените, зелените сортове са богати на витамини и микроелементи, необходими за човешкото тяло. Бобовите растения, които имат полезни свойства, се използват активно като част от диетите.

Използването на леща е разнообразно:

• ястия, включени в опциите за постни дни;
• рецепти за ежедневни супи, гарнитури, салати;
• лекарствени суровини за хипертония, заболявания на черния дроб, кръвта, за диабетици;
• като част от маски за лице , коса.

Най-лесната рецепта- сварете бобовите растения в обем на чаша в няколко чаши вода: след като заври, гответе 20 минути. Съдът пасва като гарнитура и като обикновена каша.

От продукт, обогатен с полезни свойства, можете гответе кюфтета. Рецепта:

1. чаша варени бобови растения;
2. две крушки;
3. 300 г домат;
4. чаша кус-кус;
5. чесън;
6. сол, подправки.

Изсипете кускуса в сварения продукт, оставете за четвърт час. Към сместа се добавя запърженият лук, задушен с домата и подправките. Направете котлети, запържете.

Леща за отслабване

Ползите от лещата за изразяване на загуба на тегло b бързо засищане, като се вземе предвид ниското съдържание на калории в ястията. По време на периода на загуба на тегло, поради ограничаването на много продукти, липсата на витамини и микроелементи може да причини вреда, която е значителна за човешкото тяло.

Продуктът ще запълни с полезни свойства липсата на калий, мед, цинк, фолиева киселина, желязо, манган, фосфор, витамин В6.

Ползите от наличието на фибри за тялото са безценни, когато са необходими прочистване на червата.Полезно свойство може да бъде вредно при отслабване, ако човек има заболяване на червата. Богатите на протеини ще бъдат от полза за мускулите.

• Рецепта за разтоварващия денТялото предлага предварително да сготвите чаша леща, накисната за 8 часа в няколко чаши вода след 30-минутно кипене. Кашата ще бъде от полза за тялото, ще го насити.

Лесно е да готвите сладкиши от варен продукт по рецептата:

1. варива 200гр;
2. лук;
3. яйце;
4. брашно 1st.l.

Комбинирайте натрошените компоненти, добавете билки, сол, ако е необходимо. Печете сладкиши за 15 минути във фурната на 200 градуса.

• рецепта за супа от лещаще бъде от полза за тялото и ситост по време на загуба на тегло. Съставът на ястието включва 200 г варени варива, 3 картофа, ½ глава лук, 0,5 л зеленчуков бульон или вода. Гответе лука и морковите отделно в тиган за пържене, ако е необходимо. След като смесите всички съставки и доведете до кипене, гответе 20 минути.

Какви са ползите от кълновете от леща?

Смята се, че кълновете от леща водят до увеличаване на количеството на витамин С в бобовите растения. Кълнове от леща, ползите от които се увеличават няколко пъти, имат полезни свойства поради съдържанието:

• никотинова киселина;
• пироксидин;
• рибофлавин;
• фолиева киселина.

Особена полза се постига при кървене от матката, анемия. Полезните свойства на кълновете се използват при лечение на настинки, бронхит, пневмония. Употребата на кълнове ще бъде от полза при заболявания на стомашно-чревния тракт, сърцето. Полезните свойства на продукта са ценни за диабетици.

Струва си да припомним, че покълналата леща имаполезни свойства през първите три дни. При достигане на 5 дни ползите от разсад от бобови растения ще намалеят, но полезните свойства ще се запазят в по-малко количество.

• За получаване на кълнове, струва си да изплакнете продукта, като го подредите в един ред върху тава. Бобовата култура се залива с топла вода, близка до стайна температура. Разсадът трябва да се появи на първия ден.

Как да използвате леща при диабет?

За диабетици ползите от продукта се изразяват в наличието на протеини и въглехидрати, които са необходими като част от диетата в случай на заболяване. Полезните свойства на лещата при диабет са доказани отдавна, тя зарежда с енергия, намалявайки количеството захар, съдържаща се в кръвта.

Смята се, че най-голяма полза за диабетиците ще има, ако продуктът се приготвя и консумира ежедневно.

Правилно приготвеното ястие по рецепта ще бъде от полза за диабетиците, вместо да навреди.

Рецептата за овесена каша за диабетици съдържа:

• 0,2 л леща;
• морков;
• лук;
• литър вода;
• подправки, билки на вкус.

Кашата за диабетици трябва да се готви на слаб огън. Когато кашата заври, трябва да добавите моркови. Гответе 20 минути, добавете нарязания лук, продължете да готвите 10 минути.

Ползи за диабетици запарка от билки от леща:

• Супена лъжица билка се запарва в чаша вряща вода за един час. След прецеждане приложението при диабетици се състои в приемане на супена лъжица от запарката преди всяко хранене.

Леща по време на бременност

Бобовите растения ще бъдат от полза за жените по време на бременност. Фолиевата киселина в лещата е необходима за развитието на детето. Протеините рендират благоприятен ефект върху процеса на формиране на плода в утробата.

Решете проблема със запекаполезните свойства на фибрите ще помогнат. Падането на хемоглобина се възстановява чрез употребата на продукт, който е полезен за тялото по време на бременност.

Леща, свойства, полезни за жените по време на бременност, са полезни по време намаляване на налягането. Полезните свойства на сортовете червени, зелени бобови растения допринасят за нормализирането на кръвообращението при жените по време на бременност.

Преди да оцените полезните свойства за тялото на бременна жена, си струва да помислите противопоказания,наличието на които по време на бременност ще навреди на жената и плода.

1. Увреждането на тялото ще доведе до употребата на продукта при заболявания на стомашно-чревния тракт по време на бременност.
2. Ежедневната употреба на продукта може да навреди на отнемането на витамини поради съдържанието на фибри.
3. Дискомфортът може да причини повишено образуване на газове след храносмилането на храната.

Рецепти за женипо време на бременност се представят като гарнитури под формата на картофено пюре. Полезно е да се готви каша за закуска: за 2 чаши вода има чаша от продукта. Фасулът трябва да се готви 20 минути след кипене при ниска температура.

Полезни свойства на лещата за черния дроб

Ползите от бобовите растения за черния дроб се изразяват в протеини, които лесно се усвояват от тялото. Полезните свойства на гарнитурата, приготвена от леща, помагат за отстраняването на вредните вещества от човешкото тяло, което улеснява работата на черния дроб.

Сред полезните свойства на бобовите растения за черния дроб е диуретичното им качество. Премахването на излишната течност от тялото ще бъде от полза за черния дроб.

Наличието на витамини, киселини, микроелементи в червените, зелените сортове допринася за здравето на тялото като цяло, което ще бъде от полза за всеки орган поотделно. Здравето на тялото за черния дроб означава намаляване на натоварването върху полезните свойства на бобовите растения.

Кожа и коса от леща

Бобовите растения от червени, зелени сортове се използват не само в рецепти. Известно е използването на продукта в рецепти за маски за кожа и коса. Полезните свойства спомагат за тонизиране, подхранване, подмладяване на кожата. Ползата за косата е възстановяването на сухи, чупливи кичури.

• Рецепта за тонизираща масказа кожата на лицето съдържа супена лъжица пюре от сварена леща, чаена лъжичка мед и сок от алое. Компонентите са свързани, трябва да почивате с маската до 15 минути.

Като част от подхранваща маска за суха кожа:

1. няколко супени лъжици пюре от боб;
2. мед в количество чаена лъжичка;
3. жълтък.

• Ако маската се използва за мазна кожаи за да се изсуши, в рецептата жълтъкът трябва да бъде заменен с белтък.

Подмладяващият ефект ще има маска с рецепта:

1. нарязан продукт в количество супена лъжица;
2. супена лъжица сметана.

Полезните свойства на маските ще се появят 15 минути след нанасянето. За да увеличите ползите, измийте маската с хладка вода.

проблем със суха косапомагат да се решат полезните свойства на бобовите растения:

• Трябва да смелите 100 г зелен или червен продукт, една супена лъжица сминдух, залейте със 100 мл кисело мляко. Маската се влива на студено до 8 часа. Използването на маска с полезни свойства се извършва за няколко часа, измива се с топла вода.

Как се готви леща?

Човек, който е отговорен за здравето си, ще се опита да намери ястия от леща, за да разнообрази диетата си и да помогне на тялото.
За закуска овесената каша от продукта ще донесе ползи на тялото.

За обяд опитайте боб чорба. За гарнитура е подходящ продукт от червен или оранжев сорт.

Рецепта за вкусно и здравословно ястиепредставена от състава на тиква, пълнена с ориз и леща:

• тиква;
• 250 г ориз;
• 150 г бобови растения;
• 3 скилидки чесън;
• 125 г спанак;
• 20 г бели зъби;
• сол, подправки.

Печете половината от тиквата за 50 минути на 200 градуса. В спанака, запържен за 3 минути с чесън, добавете смес от варена оризова леща, гъби, накиснати за четвърт час. Поставете сместа в тиквите, можете да добавите сирене фета.

Вечерта полезните свойства на зеления продукт ще се появят в салатата:

• Рецептата за салата от леща с броколи се приготвя от 120 г варива, 100 г бекон, броколи, лук. Сварете бобения продукт 20 минути, броколите 10 минути. Запържете бекона в тиган, добавете останалите съставки на ястието, гответе 5 минути. Рецептата може да се използва топла или студена.

Каша от леща - рецепта

Овесената каша от леща, чиито ползи се проявяват при редовна употреба, запазва полезните свойства на продукта при правилно приготвяне на ястието.

• Най-лесната рецепта за боб кашазърнена култура се състои от чаша продукт, две чаши вода, сол, подправки на вкус. Трябва да готвите овесена каша за 20-30 минути след като заври.

Има много рецепти за зърнени храни, които разнообразяват ежедневното меню с полезните свойства на ястието.

Червената каша се приготвя по рецептата:

• 2 чаши бобови растения;
• крушка;
• морков;
• растително масло, черен пипер, сол.

Лещата се накисва във вода в съотношение 1:2. Гответе продукта след кипене за 20 минути. Добавете пържен лук, моркови към кашата.

• Рецептата за овесена каша може да бъде променена, като добавите няколко скилидки чесън, две супени лъжици доматено пюре. Чесънът и лукът се запържват в тиган, добавя се измитата червена разновидност на продукта, налива се доматеното пюре, разредено с вода.

Полезната каша от зелен продукт се приготвя по рецептата:

• 200 г бобови растения;
• кориандър;
• чифт крушки;
• скилидка чесън;
• зехтин, растителен;
• сол пипер.

Запържете чесъна в растително масло, добавете нарязания лук. Изсипете измития зелен продукт, гответе за минута. Налейте 0,5 л вряща вода, добавете подправки, гответе 20 минути на ниска температура.

Как се прави супа от леща?

За да приготвите супа с полезни свойства, следвайте стриктно рецептата. Вкусна и здравословна е боб чорба с домати.

Съставът на ястието включва:

150 г червен сорт;
200 г зелен продукт;
крушка;
морков;
400 г консервирани домати;
½ ч.л шафран
6 скилидки чесън;
сол, черен пипер, босилек, риган, естрагон.

За да приготвите супата, бобът трябва да се свари предварително, след като поври 30 минути. По време на готвене запържете нарязания чесън, добавете лук, домати, сол, подправки, гответе 5 минути. Добавете пържене в съд с варени червени и зелени сортове. Когато супата заври, варете 5 минути.

Супа от морковис полезен продуктще бъде от полза за тялото. Рецептата съдържа:

• 150 г бобови растения;
• 600 г настъргани моркови;
• половин лук;
• литър зеленчуков бульон;
• 125 ml мляко;
• няколко супени лъжици кимион;
• сол;
• крутони, зеленчуци.

Препоръчително е да накиснете бобения продукт за една нощ. Добавете кимион в загрят тиган, след като се появи ароматът, зехтин, нарязан лук.Добавете червен или зелен сорт на продукта, моркови, мляко, бульон, гответе за четвърт час. Пасирайте с блендер до пюре.

Рецепти за деца

Полезните свойства, на които е богата лещата, са незаменими за развитието на детския организъм. Ястията, приготвени по рецепти за деца, имат вкусни и здравословни качества.

Красивата гледка привлича вниманието, ароматът ще увеличи апетита. Продуктът е надарен с витамини, микроелементи, които са полезни за деца с настинки.

За да направите бобовия продукт по-лесно смилаем, струва си да сервирате като гарнитура за деца. пюре от боб:

• Използват се няколко чаши вода на чаша от продукта, довеждайки до кипене, трябва да готвите 20 минути. Овесената каша, получена в резултат на готвенето, трябва да се разбие с блендер до състояние на пюре. Сол, добавете подправки на вкус.

Можете да разнообразите обяда за деца с леща супа от карфиол. Съставът на рецептата за супа, която има полезни свойства за тялото:

• чаша червено;
• 300 г карфиол;
• морков;
• крушка;
• 2 домата;
• 1,7 литра вода;
• сол, подправки.

Рецептата за ястието се състои в пържене на лук и моркови, добавяне на вряща вода и измит червен продукт към пържене, гответе 20 минути. Добавете карфиол, накиснат в подсолена вряща вода за 5 минути, гответе, докато омекне.

• Каша от лещаприготвени с добавяне на ориз и зеленчуци, чиито варианти са представени в хавайската смес, в равни пропорции. Овесената каша се готви след кипене в продължение на 30 минути.

Преди няколко века на територията на славянските държави не знаеха нищо за картофите, зелето и доматите. Но лещата, от която се готвят каши и яхнии, дори се пече хляб, се счита за една от основните хранителни продукти.

Днес ситуацията се промени: многоцветните семена от леща могат да бъдат намерени на рафтовете на големите магазини, но те не са особено търсени.

И напразно: тези бобови растения са пълноценен източник на протеини, помагат при лечението на десетки заболявания. Вкусен, когато е приготвен правилно.

Нека да разберем дали лещата е полезна за тялото и защо, какви са вредите и ползите от ястията от тази зърнена култура за мъже и жени, възможно ли е да се използва при отслабване и за кого е противопоказано.

Полезни свойства на зърнените култури за мъже и жени

Като член на семейството на бобовите растения, лещата е много богата на протеини(24 g на 100 g продукт), мастни киселини, комплекс от водоразтворими витамини.

Общо 100 г каша от леща 52% ще осигурят нуждите на тялото от незаменими аминокиселини, 66% - в, ще дадат солидно количество манган и дузина други микроелементи.

От древни времена на зърната от леща се приписват лечебни свойства., те лекуваха различни заболявания - от туберкулоза до нервни разстройства.

Ястия от това богато на протеини бобово растение- най-ценният компонент на диетата на всеки вегетарианец и поради минималното съдържание на мазнини, лещата е важен компонент на спортното хранене за хора, които искат бързо да изградят мускулна маса.

За лечебни целисупи от леща, зърнени храни са показани за:

Такава храна помага да се справите с предменструалния синдром, по-лесно е да преживеете менопаузата и дори да решите проблема с безплодието.

Веществата, включени в продукта помагат предотвратяват развитието на рак на гърдата.

Кой вид е по-добър

Има около дузина разновидности на този вид бобови растения., с различни полезни свойства, цвят, вкус.

Най-често по рафтовете на магазините може да се намери червена, зелена или кафява леща.

Коя леща е по-здравословна? Програмата "Тест покупка" разказва за това:

червено (египетско)

Най-лесният вид бобово растение за готвене- обелени зърнени култури, които не се нуждаят от предварително накисване и се приготвят за четвърт час.

Висококалоричен продукт около 310 kcal на 100 gготово ястие.

Чудесно за супи и яхнии. Такива ястия оставят усещане за ситост за дълго време, така че дори тези, които губят тегло, могат да ядат в малки количества.

Особеността на такива зърнени култури е високо съдържаниежлеза:ястията от леща се препоръчват особено за хора с анемия.

Зелено

Силни неузрели зърна с обвивка, които не могат да се сваряват до състояние на пюре. Когато обвивката се отстрани от такива зърна, зърната придобиват жълт цвят.

И двата вида бобови растения трябва да се готвят поне час и половина. За да се ускори времето за готвене, зърната могат да се накиснат предварително.

Зелени зърнени култури - особено сорт подходящ за покълване.

Характеристика на продукта - високо съдържание на триптофан, фибри, способността да намалява нивата на захарта, регулира работата на храносмилателния тракт.

кафяв или континентален

популярен сортс подчертан орехов вкус. Зърна - напълно зрели, с обвивка, разваряват се добре, но е нежелателно да се смилат.

Този вид бобово растение може да се използва за добавяне към салати, приготвяне на месни ястия, гювечи и др.

За медицински цели се използва кафява лещаза лечение на белодробни заболявания, включително туберкулоза. Ястията с боб помагат и за бързото възстановяване след костни счупвания и разкъсвания на мускули.

покълнали

Фасулът ще донесе максимална полза на тялото, ако е покълнал.. Покълналите кълнове могат да се добавят към салати или да се консумират отделно, подправени с растително масло или лимонов сок.

Всички пълнозърнести храни трябва да се накиснат за 3-5 дни, за да покълнат., сменяйте водата ежедневно. Египетската леща покълва по-бързо от другите видове.

Ползата от покълналата леща е, че по време на покълването съдържанието на хранителни вещества в продукта се увеличава, включително фолиева и никотинова киселина, но калоричното съдържание на продукта намалява няколко пъти.

Кога и как най-добре да се използва

Идеално постепенно добавяне към диетатамалък брой покълнали зърна с много полезни свойства.

Достатъчно 1-3 супени лъжици бобови растения, които можете да ядете на празен стомах, заедно с малко количество сушени плодове (стафиди, сини сливи) или мед.

Покълнали зърна в малки количестваможе да се добави към салати или основни ястия.

На ден можете да ядете не повече от половин чаша леща под каквато и да е форма. На деца над 3 години може да се дава сурова или варена леща в количество не повече от половин чаена лъжичка.

За пюрета, супи, сосовеи дори пълнежите за пайове са по-подходящи за червени зърнени храни, които не е необходимо да се накисват преди готвене, но можете да солите преди сервиране.

От кафяви зърнени култури можете да приготвите каша с изискан орехов вкус. Трябва да готвите овесена каша под капак за не повече от 20 минути.

Злоупотребата с бобови растения може да провокиралошо храносмилане, гадене, главоболие.

Но в такава храна желателно е да добавите подправки, потискащи газовете(асафетида, копър и др.).

Диета за отслабване

Какви са ползите от лещата за отслабване? Като продукт, който помага за поддържане на здравето и хармонията, той пасва идеално. И това въпреки значителното съдържание на калории - 332 kcal / 100 g суха зърнена култура.

Ползите от лещата за отслабване и причината за популярността на продукта сред диетолозите - високо съдържание на фибри, продължително насищане с аминокиселини.

Дори малка порция каша от леща ще бъде достатъчна за не чувствайте глад в продължение на 4-5 часа, но си осигурете дневна доза основни микроелементи и водоразтворими витамини, които са безценни за женската красота.

Бонус - отслабване със запазване на мускулната маса, тъй като протеиновите продукти са основният строителен материал за нашите мускули.

Дори и при най-тежката диета с леща не можете да се страхувате от внезапни пристъпи на глад или промени в настроението - поради ниския гликемичен индекс на продукта не се получава рязко освобождаване на инсулин в кръвта.

Коя диета да изберете зависи от задачите и характеристиките на тялото.

Монодиетата с леща дава най-бърз резултат, при която в продължение на 3-4 дни единственото ястие в диетата е каша от леща без масло.

За един ден на такава диета можете да отслабнете с 1-2 кг, но спазването на диета е допустимо, ако няма противопоказания и не повече от няколко дни.

По-малко строга версия- използването на каша от леща или супа с този вид зърнени храни вместо обяд или вечеря.

За останалото ще трябва да следвате традиционните препоръки на диетолозите: отказ от сладкиши и полуфабрикати, увеличаване на количеството консумирани зеленчуци и плодове, поне два литра дневно чиста водаи т.н.

Резултатът от такова хранене ще бъде по-малко бърз, но по-стабилен.: можете да се придържате към щадяща диета за 2-3 месеца или повече.

Цветове от картофи, смесени с брашно от леща- основата на тинктурата, използвана за лечение на рак.

Отвара от бобови растенияполезни за облекчаване на състоянието, екзема, нервни разстройства.

Водна настойка от стъбла и бобсе добавя към схемата на лечение на пациенти със захарен диабет.

Как да избираме и съхраняваме

Лещата може да се продава цяла или нарязана, но външно по зърната не трябва да има петна или повреди.

Изборът на правилния вид бобови култури е по ваш вкус: зеленият сорт е по-скоро като елда и се готви най-дълго, червените зърнени храни нямат ясно изразен вкус и се сваряват за 15 минути, а кафявите зърна запазват формата си най-добре и имат постоянна миризма на ядки .

За пюрета и сосове е по-добре да вземете червения сорт., за зърнени храни, гарнитури - кафява, а за добавяне към салати - зелена леща.

Можете да съхранявате боб от леща в платнена торбичкаили картонена кутия на хладно проветриво място. При правилно съхранение продуктът ще остане годен за готвене в продължение на 9-10 месеца.

Покълнали зърна от бобови растенияможе да служи като подходящо допълнение към всякакви салати и проста каша от леща- чудесна гарнитура към всякакви месни ястия.

Има и други рецепти за здравословни и вкусни ястия от леща.

Постна супа

Постната супа с леща се приготвя заедно с програмата за пробна покупка:

Оваляйте около 500 грама месо (или свинско) в брашно, сложете в тенджера. Тук също добавете няколко филийки, нарязан лук, 1,5 литра бульон.

Задушете ястието за час.В тенджера се слагат 250 г кафява леща, няколко резени пресни моркови и един морков, нарязан на малки пръчици.

Оставете съдържанието на тенджерата да къкри още 30 минути. Добавете подправки, оставете ястието да вари.

Като се има предвид изобилието от полезни свойства на лещата, лекота на приготвяне, универсалносттези бобови растения, продуктът определено си струва да включите в ежедневната си диета.

Покълнали кълнове, яхния от леща, сосили екзотична яхния с добавка на леща - всяко от тези ястия ще бъде от полза за тялото, но не забравяйте за вредата, която може да бъде нанесена на тялото, когато злоупотребазърнени храни.

Във връзка с