Fiecare tânără mamă este foarte conștientă de cât de important este să-și hrănească copilul iubit nu numai cu alimente gustoase și variate, ci și sănătoase. Cotleturile de pui pentru copii sunt o opțiune universală atât pentru prânz, cât și pentru cină, deoarece potolesc foamea mult timp, dar nu supraîncărcă sistemul digestiv.

Cel mai bine este să gătești un astfel de tratament fără a folosi uleiuri și o tigaie - va ieși atât mai sănătos, cât și mai ușor pentru ventriculul bebelușului.

Cum să prăjiți cotlet de pui delicioase și suculente

Cea mai corectă decizie când vine vorba de meniul copiilor și, în plus, de alimentația unui preșcolar, este să abandonezi rețetele grase și grele. Din acest motiv, produsul ideal pentru gătitul cotletelor pentru bebeluși este pieptul de pui.

Dacă copilul este încă foarte mic, cel mai bine este să tocească cotlet într-un sos ușor și cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, puteți folosi pastă naturală de tomate amestecată cu apă purificată.

Ar fi mai înțelept să faci cotlet de pui pentru un copil mic într-un cazan dublu. Mai ales dacă ai acest ajutor de bucătărie.

În rețetele de mai jos, vă vom spune în detaliu cum să gătiți acest fel de mâncare delicioasă pas cu pas, iar opțiunile din fotografie vă vor spune clar ce chiftele le plac cel mai mult copiii.

Este de remarcat faptul că orice rețetă poate fi întotdeauna ușor modificată pentru a mulțumi un copil capricios.

• Atunci când alegeți carne de pui pentru cotlet pentru copii, acordați atenție calității și prospețimii produsului. Verificați mirosul și culoarea puiului pentru a vă asigura că aveți ingredientul potrivit pentru mâncarea pentru copii.
• Cea mai bună alegere pentru rețetele pentru copii este carnea de piept de pui - file de pasăre. Experții săi experimentați sunt cei care recomandă cumpărarea pentru prepararea cotleturilor sănătoase.

Nu cumpărați niciodată carne tocată gata preparată în supermarketuri și magazine. Foarte des, pentru fabricarea sa, se folosește carnea de pui, la care expiră data de expirare. În plus, prospețimea cărnii tocate finite este mult mai greu de verificat.

O rețetă simplă de cotlet tocate de pui pentru copii

O versiune clasică a unui fel de mâncare pentru hrănirea copiilor mici, pe care majoritatea copiilor mici le place. Un adaos ideal la astfel de bile tac este piureul de legume sau pastele.

Ingrediente

• file de pui - 300 g;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Ceapa - 1 cap mic;
• făină de ovăz - 2,5 linguri;
• Ulei vegetal purificat - pentru prăjirea bilelor tac;
• Sarat la gust.

Cum să gătești cotlet de pui pentru un copil cu propriile mâini acasă

1. Spălăm carnea dietetică a puiului sub apă rece. Ne curățăm fileurile de vene și pelicule care strică aspectul și gustul cotletelor.
2. Tocăm fileul de pui din pieptul de pasăre în batoane mici, astfel încât apoi să le puteți măcina convenabil într-o mașină de tocat carne.
3. Folosim ceapa pentru a da preparatului mai multa suculenta. Îl curățăm de coajă, îl tăiem în două jumătăți și apoi îl tocăm grosier cu un cuțit.
4. Măcinați carnea de pui într-o mașină de tocat carne. Mai mult, pentru copiii foarte mici, este mai bine să bateți carnea tocată de două sau chiar de trei ori - astfel veți obține o textură mai delicată de cotlet.
5. La final, când este gata puiul tocat pentru bile pentru copil, măcinam și ceapa, adăugând-o imediat în vasul comun cu carnea.
6. Se toarnă puțină fulgi de ovăz în carnea tocată. Acest pas va face chiftelele mai utile și, în același timp, nu le va lăsa să se destrame în timpul gătirii.
7. Scoatem un ou de gaina intr-un castron cu carne tocata macinata. Sarați ușor vasul (fără sare, copilul este puțin probabil să fie de acord să ia masa cu cotlet).
8. Se amestecă bine toate ingredientele. Și apoi dăm viitorului nostru cotlet de pui să stea timp de 15-20 de minute. Acest lucru va ajuta componentele să comunice mai bine între ele.

Cum să prăjești chiftele pentru bebeluși

În timp ce carnea tocată se infuzează, vom pregăti o tigaie potrivită pentru a prăji puțin în ea cotleturile pentru pesmet, apoi le vom înăbuși până se înmoaie.

Încingem tigaia la foc mic și turnăm o picătură de ulei în ea - pur pentru ca cotleturile să nu se lipească de suprafața vasului în timpul prăjirii.

Formăm chiftele mici cu mâinile curate, așezându-le într-o tigaie. Țineți timp de un minut pe fiecare parte pentru a sigila sucul de carne înăuntru și a face vasul mai gustos.

Când bilele tac sunt ușor prăjite, reduceți focul și turnați puțină apă purificată sau fiartă în cratiță. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți cotleturile până când sunt complet fierte.

Servim chiftele de pui unui copil cu orice garnitură care se potrivește vârstei lui.

Reteta de cotlet de pui la aragaz incet din piept si orez pentru copii

Ingrediente

• - 300 g + -
• - o treime dintr-un pahar + -
• - 1 BUC. + -
• - gust + -
• - optional + -

1. Sortăm cu grijă fileul pentru a îndepărta toate venele și țesutul conjunctiv din carnea fragedă a păsării.
2. Spălați carnea dedesubt apă receși tăiați în bucăți medii.
3. Le macinam intr-o masina de tocat carne astfel incat sa iasa o carne tocata omogena. Pentru copiii mici, este mai bine să măcinați fileul de pui de două sau trei ori, pentru bebeluși mai vechi de un an coboară o dată.
4. Sortăm orezul și trimitem cerealele pentru pre-gătit. Pentru a face acest lucru, spălați orezul în apă rece și fierbeți într-o cratiță până când este fiert pe jumătate, astfel încât să aibă timp să se înmoaie bine.
5. Dacă aveți acasă un aragaz lent, este convenabil să faceți orez pentru cotleturile de pui pentru copii chiar în el.
6. Lasam orezul sa se raceasca putin, scurgand apa. Se amestecă cu carnea tocată.
7. Scoatem un ou de pui într-un castron pentru viitoare chiftele.
8. Sarați vasul după gust, puteți spăla puțină verdeață și îl puteți toca mărunt în carne tocată pentru aromă și gust.
9. Amestecăm toate ingredientele în mod corespunzător și formăm „arici” din carne tocată.
10. Turnați o cantitate suficientă de apă purificată în vasul multicooker și instalați duza de abur.
11. Ne punem cotleturile pe o tavă perforată și pornim modul „Steamer”.
12. Gătim vasul sub un capac închis timp de 40-45 de minute.

Copiilor le plac foarte mult astfel de cotlet de pui, pentru ca au un aspect original si satisfac senzatia de foame pentru o perioada indelungata. Dacă adăugați mai mult orez în farfurie, atunci va ieși un răsfăț care nu necesită nicio garnitură.

Acestea sunt atât de delicioase și simple cotlet de pui pentru copii pe care orice părinte grijuliu le poate găti.

Cum altfel poți găti cotlet de pui

Mâncăruri din carne tocată, precum cotletele, se prepară în toată lumea, dar numai la noi un astfel de preparat a căpătat statutul de național. Astăzi, portalul „Bucătarul tău” vă va împărtăși experiența de a găti cotlet de pui incredibil de delicioase cu diverse ingrediente suplimentare.

Mâncărurile din carne și pește joacă un rol important în dieta bebelușului. Acestea sunt surse de proteine, oligoelemente și vitamine, atât de necesare pentru sănătatea firimiturii - dezvoltarea și creșterea sa normală. Iar meniul copilului poate fi diversificat oferindu-i cotlet si chiftele din aceste produse. Există o mulțime de rețete pentru a pregăti preparate delicioase și sănătoase - copilul nu va refuza niciodată un astfel de răsfăț.

Când să adăugați cotlet în dieta bebelușului?

Când un copil împlinește 8 luni, carnea slabă este introdusă în alimentația lui - alimentele complementare încep cu piureul „conservat” sau de casă. La această vârstă, este prea devreme să-i oferi bebelușului cotlet - în primul rând, el încă mestecă mâncarea cu dificultate, iar în al doilea rând, în carnea tocată sunt incluse și alte ingrediente, care copilașîn timp ce mănâncă devreme.

Adaugă carne slabă sau cotlet de pește în dieta bebelușului tău de la aproximativ 1-1,5 ani. În această perioadă, copiii încep deja să se familiarizeze cu mâncarea „adultilor” – este timpul să-i oferim preparate pe bază de carne tocată. Aceasta este o modalitate excelentă de a crea un meniu echilibrat pentru un copil dacă nu îi place foarte mult carnea - cu siguranță nu va refuza cotleturile gustoase și parfumate. Cotleturile ca mărime și consistență sunt perfecte pentru mâncarea pentru copii - copiii le mestecă cu ușurință.

La vârsta de 1,5 ani, un copil are nevoie zilnic de aproximativ 60-80 g de produse din carne. De 1-2 ori pe săptămână, dacă firimiturile nu au alergii, este permisă înlocuirea cărnii cu pește. Alege acele rețete de cotlet și chiftele potrivite vârstei bebelușului și fă-i alimentația nu doar echilibrată, ci și variată.

Atunci când alcătuiți un meniu pentru alimente pentru copii, merită să acordați o mare atenție calității produselor. Și cotleturile, desigur, nu fac excepție - felul de mâncare trebuie pregătit după anumite reguli.

Pentru preparate din carne, luați carne de vițel sau de porc, iepure, vită. Dar mielul nu este recomandat copiilor sub 3 ani. Pregătiți carnea tocată din carnea răcită - astfel puteți „monitoriza” calitatea produsului original. Pentru cotleturile pentru copii, carbonatul, omoplatul, coapsa sunt perfecte. Carnea este pre-curățată de toate peliculele, spălată, uscată cu un prosop de hârtie, tăiată în bucăți mici și tocată cu o mașină de tocat carne. Pentru a pregăti mâncăruri pentru bebeluși de 1,5-2 ani, răsuciți carnea de două ori.

Dacă aveți de gând să gătiți cotlet de pasăre, alegeți pui sau curcan - acestea sunt alimente dietetice care sunt potrivite pentru hrănirea unui copil. Merită să renunți la gâscă și rață până când copilul împlinește 3 ani - această carne este prost digerată de sistemul digestiv al bebelușului. Potrivite pulpe, file de piept, tobe.

În ceea ce privește prăjiturile de pește, introduceți mâncăruri făcute din pește cu conținut scăzut de grăsimi - pollock, merluciu, somn, în dieta firimiturii, unic, Halibutul negru. Folosiți numai produse răcite. Și în ciuda faptului că în viitor veți trece fileul printr-o mașină de tocat carne, îndepărtați chiar și cele mai mici oase din pește.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți pentru a găti cotlet, este important să alegeți metoda potrivită de tratament termic. Și dacă mâncărurile din carne tocată pentru „adulte”, de regulă, sunt prăjite într-o tigaie cu adaos de ulei, atunci alimentele gătite în boiler sau coapte în cuptor sunt potrivite pentru meniul pentru copii. Și doar pentru copiii peste 2 ani este permis să gătiți puțin cotleturile cu tocănirea în continuare în sos.

Dacă carnea din dieta bebelușului este combinată cu garnitura „dreaptă”, aceasta va fi complet absorbită de corpul copilului.

Cartofii sunt de obicei serviți cu preparate din carne. Dar aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru copii - se dovedește a fi prânzul prea „greu”. Pentru cotlet de carne si peste, ofera copilului tau legume - mazare verde, dovlecel, morcovi, varza (broccoli, conopida). Garniturile de legume pot fi fierte sau fierte, servite proaspete. O altă garnitură bună va fi terciul gătit pe apă - hrișcă, fulgi de ovăz, orz perlat. Copilului tău îi plac pastele? Apoi fierbeți o porție mică de tăiței în cotlet.

Dieta bebelușilor după un an poate fi completată cu mult mai mult de un tip de prăjituri din carne și pește.

Încercați aceste rețete de chifteluțe:

Cotlet de vită - de la 1-1,5 ani

Pregătiți toate produsele necesare - 20 ml lapte, 2 g unt natural, o felie de pâine albă, 100 g carne de vită răcită. Pâinea, după îndepărtarea crustei de pe ea, se înmoaie pentru scurt timp în întreg volumul de lapte preparat. Se macină apoi împreună cu carnea într-o mașină de tocat carne. Adăugați unt înmuiat în masă, amestecați totul. Faceți cotlet din carne tocată, fierbeți-le la băutură timp de 20-25 de minute.

Cotlet umplute cu legume - de la 2 ani

Veți avea nevoie de următoarele produse - 2 linguri de morcovi ras, 1 linguriță de ceapă tocată mărunt, 90 g de carne de vită tocată, 10 g de varză albă tocată mărunt, un sfert de ou fiert, 5 g de unt natural. Se amestecă morcovii tăiați mărunt, varza, ouăle și ceapa - aceasta va fi „umplutura” pentru cotlet. Împărțiți carnea de vită tocată pregătită în prăjituri, puneți puțin amestec de legume în centrul fiecăruia. Ciupiți marginile prăjiturii. Prăjiți cotletele într-o tigaie timp de 1-3 minute, apoi coaceți-le la cuptor pentru 10-20 de minute.

Zrazy cu crupe - de la 2-3 ani

Zrazy se prepară din următoarele produse - o bucată de pâine albă, 30 g de hrișcă fiartă, 90 g carne de vită, 1 linguriță de ceapă tocată mărunt, o treime dintr-un ou fiert. Măcinați pâinea și carnea înmuiată în apă într-o mașină de tocat carne. Pregătiți umplutura - amestecați cerealele cu oul și ceapa. Acum împărțiți carnea tocată în mai multe prăjituri, puneți umplutura în centrul fiecăruia, formați cotlet. Vasul se coace la cuptor pentru 20-30 de minute.

Cotlet de curcan - de la 1,5-2 ani

Se macină 100 g file de curcan. Se amestecă cu carnea tocată 10 ml lapte, 20 g orez fiert în prealabil, jumătate de ou crud. Din masa rezultată, faceți cotlet. Gătiți vasul într-un boiler timp de 20-25 de minute.

Cotlet de pește - de la 1-1,5 ani

Se prepara 100 g file de stiuca, 20 ml lapte, 5 g unt natural, o felie de paine alba. Măcinați pâinea, peștele și carnea până la o stare de carne tocată. Formează cotlet. Gătiți vasul într-un boiler timp de 15-20 de minute.

Prajituri de peste cu branza - de la 2-3 ani

Veți avea nevoie de astfel de produse - 300 g file de șalău, 30 g brânză tare, o felie de pâine albă, un sfert de ceapă, 20 ml lapte, jumătate de ou, făină pentru stropire. Măcinați pâinea înmuiată în lapte, pește și ceapă. Amesteca branza rasa fin si oul cu masa. Faceți cotlet, stropiți-le cu făină, prăjiți într-o tigaie timp de 1-3 minute, apoi fierbeți în apă până când sunt complet fierte.

Chiftele de peste cu branza de vaci - de la 2-3 ani

Vor fi necesare următoarele ingrediente - 60 g file de cod, 30 g brânză de vaci naturală, o felie de pâine albă, 150 ml lapte, 1 linguriță ceapă tocată mărunt, jumătate de ou, 2 linguri. l smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ierburi proaspete. Se macină peștele, ceapa și pâinea înmuiată în lapte până se toacă. Se amestecă masa cu brânză de vaci, ou bătut și ierburi tocate. Faceți chifteluțe, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor pentru 15 minute. Acum pregătiți sosul - amestecați bine smântâna și laptele. Turnați chiftelele cu masa rezultată și fierbeți-le cel puțin încă 10 minute.

Folosind aceste rețete, puteți „pregăti” mâncăruri sănătoase pentru mai multe cine - pur și simplu trimiteți cotleturile formate la congelare. Dar nu este permisă înghețarea/decongelarea repetată a produselor!

Carnea este o componentă necesară a unei diete echilibrate pentru copii, este o sursă de multe vitamine, minerale și aminoacizi esențiali.

Vă sugerăm să gătiți cotlet de pui la cuptor (pentru un copil cu vârsta de 1 an și mai mare): este important să introduceți acest fel de mâncare în dieta pentru creșterea și dezvoltarea bebelușului, acesta va completa și diversifica perfect meniul copiilor. Astfel de produse din carne sunt ușor de preparat, ușor de digerat și combinate armonios cu o garnitură din cereale, legume, cartofi sau paste din grâu dur.

Puiul este unul dintre primele tipuri de carne care este introdusă în dieta bebelușului. Tradiția stabilită este destul de de înțeles: carnea albă de pui (file, piept) este ușor absorbită de organismul copilului, oferindu-i un set de aminoacizi vitali necesari creșterii și dezvoltării normale a corpului copilului.

Cotletele de pui pentru un copil de 1 an sunt, în primul rând, un „material de construcție” necesar pentru formarea nu numai a mușchilor și a țesutului osos, ci și pentru sinteza anticorpilor și anumitor tipuri de hormoni. Consumul de carne de pui îmbunătățește activitatea anumitor minerale și vitamine din grupa B. Dar ceea ce este și mai valoros, acest produs servește ca sursă de vitamina K, care este necesară pentru coagularea normală a sângelui și formarea funcțiilor de protecție ale copilului. piele. În plus, acest tip de carne contracarează procesele putrefactive și promovează recuperarea rapidă după boală.

Nu mai puțin importante sunt mineralele prezente în carnea de pui. Potasiul asigură funcționarea normală a mușchiului inimii, fosforul și calciul formează baza țesuturilor scheletice, iar magneziul are un efect benefic asupra activității sistemului nervos central.

La ce să aveți grijă când introduceți cotlet de pui în meniul copiilor

Adesea, nutriționiștii și pediatrii avertizează părinții împotriva introducerii timpurii a cărnii de pui în dieta unui copil, deoarece acest produs devine din ce în ce mai mult cauza reacțiilor alergice. În același timp, mamele și bunicile noastre sunt în pierdere: carnea de pui este unul dintre produsele alimentare tradiționale, este permisă persoanelor bolnave și slăbite, există o contradicție aici? Să lămurim!

Pericolul despre care avertizează medicii există cu adevărat. Și se referă la carnea de pui de carne, care este crescută pe furaje compuse speciale, pline cu suplimente hormonale și antibiotice. Carnea unor astfel de pui poate reprezenta cu adevărat un pericol pentru cei fragili sistem imunitar copil de un an. Din păcate, dacă vrei să oferi bebelușului tău un produs natural, va trebui să mergi la piață pentru pui obișnuit, mai puțin hrănit, dar sigur. Folosind puiul „obișnuit” achiziționat de la cel mai apropiat supermarket, asigurați-vă că monitorizați reacția corpului copilului, iar la primele simptome alarmante, consultați imediat un medic.

Gătitul cotletelor de pui pentru copiii de la un an va necesita cea mai selectivă bucată dietetică - pieptul de pui, aceeași carne albă pe care mulți copii sunt prea leneși să o mestece fiert sau înăbușit.

Cotlet de pui la cuptor pentru un copil de 1 an

Cotleturile de pui pentru un copil de un an, pe care vă sugerăm să le gătiți, au un avantaj important: nu le vom prăji, ci doar le coacem la cuptor. Aceste cotlet au un gust și o textură delicate. Cu siguranță îi vor face pe plac bebelușului, care încă nu are suficienți dinți pentru a mesteca complet carnea fiartă sau înăbușită. Pentru a pregăti cotlet fraged de pui, avem nevoie de un anumit set de produse.

Ingrediente

• Piept de pui - 0,5 kg;
• Un bec;
• Pâine (de preferință albă) - 75 g;
• Lapte - 3 linguri. l.;

• Morcovi - 150 g;
• Un ou de gaina;
• Un praf de piper negru macinat;
• Puțină sare.

Dacă aveți totul pregătit, începem să pregătim cele mai delicate cotlet de pui dietetice pentru copilul dumneavoastră de un an.

Gătitul

• În primul rând, curățăm și spălăm făina și morcovii, le tăiem bucăți mari de formă arbitrară.
• Scoateți crusta de pe pâinea albă și înmuiați-o pentru scurt timp în lapte.
• Preparat, tăiat în bucăți mari de carne, pâine și legume, se trece printr-o mașină de tocat carne.
• Se adaugă oul în carnea tocată, se sare și se piperează, apoi se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
• Înainte de a forma cotlet, porniți cuptorul. Ne vom coace cotleturile fragede de pui la o temperatură de 180 de grade.
• Pregătiți un vas cu apă rece pentru a vă umezi mâinile. În acest caz, umplutura nu se va lipi de mâinile tale.
• Pe fundul formei, uns cu ulei, se toarnă puțină apă.
• Vom forma mici cotlet și le vom pune într-o formă. Coaceți aproximativ 25 de minute.

Cotleturile de pui gata preparate, destinate copiilor de 1 an, sunt de obicei oferite bebelușului împreună cu orice garnitură de legume sau cereale. De exemplu, vara, puteți înlocui tradiționalul (și destul de banal) piure de cartofi cu dovlecel înăbușit.

Pe lângă rețeta clasică, există și alte versiuni la fel de interesante (și nu mai puțin gustoase) ale acestui fel de mâncare. Dacă sistemul digestiv al bebelușului tău este predispus la constipație, îi poți prepara chifteluțe cu fulgi de ovăz.

Cotlet de pui cu fulgi de ovaz pentru copil

Ingrediente

• Piept de pui - 0,4 kg;
• Fulgi de ovăz - 80 g;
• brânză tare - 50 g;

• Bec de dimensiuni medii;
• O jumătate de legătură de pătrunjel;
• Puțină sare și un praf de piper negru.

Aceste cotlet se prepară foarte simplu și suficient de rapid.

Gătitul

• Se spală bine carnea și se taie în bucăți de formă arbitrară.
• Ceapa se curata, se spala si se taie in mai multe bucati.
• Măcinați pieptul de pui și ceapa într-o mașină de tocat carne.
• Adăugați restul ingredientelor în carne și ceapă, inclusiv verdeața tocată mărunt.
• Framantam bine carnea tocata si formam mici cotlet, in mijlocul fiecaruia punem cate o bucatica mica de branza.
• Punem cotleturile pregatite intr-o forma, pe fundul careia turnam putina apa. Coaceți aproximativ 25 de minute.

Cotleturile de pui pentru un copil de 1 an, ale caror retete v-am adus la cunostinta, sunt bune pentru ca exclud prajirea, lucru foarte important atunci cand vine vorba de un bebelus ale carui preferinte culinare tocmai se formeaza. Nu mai puțin fragede și gustoase sunt cotleturile făcute din carne de curcan sau cotleturile gătite la dublă.