Всяка млада майка е наясно колко е важно да храни любимото си бебе не само с вкусна и разнообразна храна, но и здравословна. Пилешките котлети за деца са универсален вариант както за обяд, така и за вечеря, защото засищат глада за дълго време, но не претоварват храносмилателната система.

Най-добре е да готвите такова лакомство без използването на масла и тиган - ще излезе по-здравословно и по-лесно за вентрикула на бебето.

Как да изпържим вкусни и сочни бебешки пилешки котлети

Най-правилното решение, когато става въпрос за детското меню и освен това за храненето на дете в предучилищна възраст, е да се откажат от мазните и тежки рецепти. Поради тази причина идеалният продукт за готвене на котлети за бебета е пилешката гърда.

Ако детето е все още много малко, най-добре е за него да задушава котлети в нискомаслен, лек сос. Например, можете да използвате естествена доматена паста, смесена с пречистена вода.

Би било по-разумно да направите пилешки котлети за малко дете в двоен котел. Особено ако имате този кухненски помощник.

В рецептите по-долу ще ви разкажем подробно как да приготвите това вкусно ястие стъпка по стъпка, а опциите със снимката ясно ще ви кажат кои кюфтета децата обичат най-много.

Струва си да се отбележи, че всяка рецепта винаги може да бъде леко променена, за да угоди на капризно дете.

• Когато избирате пилешко месо за детски котлети, обърнете внимание на качеството и свежестта на продукта. Проверете миризмата и цвета на пилето, за да сте сигурни, че е правилната съставка за бебешка храна.
• Най-добрият избор за детски рецепти е месото от пилешки гърди - птиче филе. Неговите опитни експерти препоръчват закупуване за приготвяне на здравословни котлети.

Никога не купувайте готова кайма в супермаркети и магазини. Много често за производството му се използва пиле, чийто срок на годност изтича. Освен това свежестта на готовата кайма се проверява много по-трудно.

Проста рецепта за детски пилешки котлети с кайма

Класическа версия на ястие за хранене на малки деца, което повечето прохождащи деца харесват. Идеално допълнение към такива топки-бияч е зеленчуково пюре или паста.

съставки

• Пилешко филе - 300 г;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Лук - 1 малка глава;
• Овесено брашно - 2,5 супени лъжици;
• Пречистено растително масло - за пържене на топки-бияч;
• Сол на вкус.

Как да приготвите пилешки котлети за дете със собствените си ръце у дома

1. Измиваме диетичното пилешко месо под хладка вода. Почистваме нашите филета от вени и филми, които развалят външния вид и вкуса на котлетите.
2. Нарязваме пилешкото филе от птичи гърди на малки пръчици, за да можете след това да ги смилате удобно в месомелачка.
3. Използваме лука, за да придадем повече сочност на ястието. Почистваме го от люспите, разрязваме го на две половини, след което го нарязваме на едро с нож.
4. Смелете пилешкото месо в месомелачка. Освен това за много малки деца е по-добре да победите каймата два или дори три пъти - по този начин ще получите по-деликатна текстура на котлети.
5. Съвсем накрая, когато пилешката кайма за топки-бияч за детето е готова, смиламе и лука, като веднага го добавяме в общата купа с месото.
6. Сипете малко овесени ядки в каймата. Тази стъпка ще направи кюфтетата по-полезни, а в същото време няма да ги остави да се разпаднат по време на готвене.
7. Изчукваме пилешко яйце в купа със смляно мляно месо. Леко посолете ястието (без сол бебето едва ли ще се съгласи да вечеря с котлети).
8. Смесете добре всички съставки. И тогава даваме на нашите бъдещи пилешки котлети да престоят 15-20 минути. Това ще помогне на компонентите да комуникират по-добре един с друг.

Как се пържат бебешки кюфтета

Докато каймата се влива, ще подготвим подходящ тиган, за да запържим малко котлетите за трохи в него и след това да ги задушим до омекване.

Загряваме тигана на слаб огън и в него наливаме капка олио - чисто, за да не залепват котлетите по повърхността на съда при пържене.

Оформяме малки кюфтета с чисти ръце, като ги слагаме в тиган. Задръжте по минута от всяка страна, за да се запечата месният сок вътре и да стане ястието по-вкусно.

Когато топките-бияччета са леко запържени, намалете котлона и налейте малко пречистена или преварена вода в тенджерата. Покрийте тигана с капак и задушете котлетите до пълна готовност.

Ние сервираме пилешки кюфтета на дете с всяка гарнитура, която отговаря на възрастта му.

Рецепта за пилешки котлети в бавна готварска печка от гърди и ориз за деца

съставки

• - 300 гр + -
• - една трета от чаша + -
• - 1 бр. + -
• - вкус + -
• - по желание + -

1. Внимателно сортираме филето, за да премахнем всички вени и съединителна тъкан от крехкото месо на птицата.
2. Измийте месото под студена водаи се нарязва на средни парчета.
3. Смиламе ги в машинка за месо, така че да се получи хомогенна кайма. За малки деца е по-добре пилешкото филе да се смели два-три пъти, за бебета по-стари от годинаслез веднъж.
4. Сортираме ориза и изпращаме зърнените култури за предварително готвене. За да направите това, измийте ориза със студена вода и сварете в тенджера до полуготовност, за да има време да омекне добре.
5. Ако имате бавна готварска печка у дома, удобно е да правите ориз за детски пилешки котлети направо в нея.
6. Оставете ориза леко да се охлади, като отцедите водата. Смесете го с каймата.
7. Чукаме пилешко яйце в купа за бъдещи кюфтета.
8. Осоляваме ястието по ваш вкус, можете да измиете малко зеленина и да я нарежете на ситно в кайма за аромат и вкус.
9. Смесваме добре всички съставки и оформяме "таралежи" от кайма.
10. Налейте достатъчно количество пречистена вода в купата на мултикукъра и поставете дюзата за пара.
11. Поставяме нашите котлети върху перфорирана тава и включваме режим „Пара“.
12. Варим ястието под затворен капак за 40-45 минути.

Децата наистина харесват такива пилешки котлети, защото имат оригинален вид и задоволяват чувството на глад за дълго време. Ако добавите повече ориз към ястието, тогава ще се получи лакомство, което не изисква гарнитура.

Това са толкова вкусни, прости пилешки котлети за деца, които всеки грижовен родител може да готви.

Как иначе можете да готвите пилешки котлети

Ястия от мляно месо, като котлети, се приготвят по целия свят, но само у нас такова ястие е придобило статут на национално. Днес порталът „Вашият готвач“ ще сподели с вас опита от приготвянето на невероятно вкусни пилешки котлети с различни допълнителни съставки.

Месните и рибните ястия играят голяма роля в диетата на бебето. Това са източници на протеини, микроелементи и витамини, толкова необходими за здравето на трохите - нормалното му развитие и растеж. А менюто на детето може да разнообразите, като му предложите котлети и кюфтета от тези продукти. Има много рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни ястия - бебето никога няма да откаже такова лакомство.

Кога да добавите котлети към диетата на бебето?

Когато детето навърши 8 месеца, в диетата му се въвежда постно месо - допълващите храни започват с „консерви“ или домашно пюре. На тази възраст е твърде рано да се дават котлети на бебето - първо, той все още дъвче храната трудно, и второ, в каймата са включени други съставки, които малко детедокато ядеш рано.

Добавете постно месо или рибни котлети към диетата на вашето бебе от около 1-1,5 години. През този период децата вече започват да се запознават с храната за "възрастни" - време е да му предложите ястия на базата на мляно месо. Това е чудесен начин да създадете балансирано меню за дете, ако не обича много месо - определено няма да откаже вкусни, ароматни котлети. Котлетите по размер и консистенция са идеални за бебешка храна - децата ги дъвчат с лекота.

На възраст от 1,5 години детето се нуждае от около 60-80 г месни продукти дневно. 1-2 пъти седмично, ако трохите нямат алергии, е допустимо да замените месото с риба. Изберете онези рецепти за котлети и кюфтета, които са подходящи за възрастта на бебето, и направете диетата му не само балансирана, но и разнообразна.

Когато съставяте меню за бебешка храна, струва си да обърнете голямо внимание на качеството на продуктите. И котлетите, разбира се, не са изключение - ястието трябва да се приготвя по определени правила.

За месни ястия вземете телешко или постно свинско, заешко, говеждо. Но агнешкото не се препоръчва за деца под 3 години. Пригответе кайма от охладено месо - по този начин можете да "следите" качеството на оригиналния продукт. За детски котлети, карбонат, плешка, бедро са перфектни. Месото се почиства предварително от всички филми, измива се, изсушава се с хартиена кърпа, нарязва се на малки парченца и се нарязва на месомелачка. За да приготвите ястия за бебета на 1,5-2 години, завъртете месото два пъти.

Ако ще готвите птичи кюфтета, изберете пилешко или пуешко - това са диетични храни, подходящи за хранене на дете. Струва си да се откажете от гъската и патицата до 3-годишна възраст на детето - това месо се усвоява лошо от храносмилателната система на бебето. Подходящи бутчета, филета от гърди, бутчета.

Що се отнася до рибните сладкиши, въведете ястия, приготвени от нискомаслена риба - минтай, хек, сом, в диетата на трохите, подметка, камбала. Използвайте само охладен продукт. И въпреки факта, че в бъдеще ще прекарате филето през месомелачка, отстранете дори най-малките кости от рибата.

Каквато и рецепта да изберете за готвене на котлети, важно е да изберете правилния метод на топлинна обработка. И ако "възрастните" ястия с мляно месо по правило се пържат в тиган с добавка на масло, тогава храната, приготвена в двоен котел или изпечена във фурната, е подходяща за детското меню. И само за деца над 2 години е разрешено котлетите да се преварят малко с допълнително задушаване в соса.

Ако месото в диетата на бебето се комбинира с "правилната" гарнитура, то ще бъде напълно усвоено от тялото на детето.

Картофите обикновено се сервират с месни ястия. Но това не е най-добрият вариант за деца - оказва се твърде „тежък“ обяд. За месни и рибни котлети предлагайте на детето си зеленчуци - зелен грах, тиквички, моркови, зеле (броколи, карфиол). Зеленчуковите гарнитури могат да бъдат варени или задушени, сервирани пресни. Друга добра гарнитура ще бъде овесена каша, приготвена на вода - елда, овесена каша, перлен ечемик. Вашето дете обича ли паста? След това сварете малка част от юфката на котлети.

Диетата на бебета след една година може да бъде допълнена с много повече от един вид месни и рибни сладкиши.

Опитайте тези рецепти за кюфтета:

Телешки котлети - от 1-1,5 години

Пригответе всички необходими продукти - 20 мл мляко, 2 г натурално масло, филия бял хляб, 100 г охладено телешко месо. Хлябът, след отстраняване на кората от него, се накисва за кратко в целия приготвен обем мляко. След това се смила заедно с месото в месомелачка. Добавете омекотено масло към масата, разбъркайте всичко. Направете котлети от мляно месо, гответе ги в двоен котел за 20-25 минути.

Котлети, пълнени със зеленчуци - от 2 години

Необходими са ви следните продукти - 2 ч. л. настъргани моркови, 1 ч. л. ситно нарязан лук, 90 г телешка кайма, 10 г ситно накълцано бяло зеле, четвърт варено яйце, 5 г натурално масло. Смесете ситно нарязани моркови, зеле, яйца и лук - това ще бъде „пълнежът“ за котлети. Разделете готовата телешка кайма на питки, като в центъра на всяка сложете малко зеленчукова смес. Защипете краищата на тортите. Запържете котлетите в тиган за 1-3 минути, след което ги запечете във фурната за 10-20 минути.

Зрази с булгур - от 2-3 години

Зразите се приготвят от следните продукти - филия бял хляб, 30 г варена елда, 90 г говеждо месо, 1 чаена лъжичка ситно нарязан лук, една трета варено яйце. Накиснатите във вода хляб и месо се смилат в месомелачка. Пригответе пълнежа - смесете зърнените храни с яйцето и лука. Сега разделете каймата на няколко торти, поставете пълнежа в центъра на всяка, оформете котлети. Ястието се пече във фурната за 20-30 минути.

Пуешки котлети - от 1,5-2 години

Смелете 100 г пуешко филе. Смесете с каймата 10 мл мляко, предварително сварен 20 г ориз, половин сурово яйце. От получената маса направете котлети. Гответе ястието в двоен котел за 20-25 минути.

Рибни котлети - от 1-1,5 години

Пригответе 100 г филе от судак, 20 мл мляко, 5 г натурално масло, филия бял хляб. Смелете хляба, рибата и месото до състояние на кайма. Оформете котлети. Гответе ястието в двоен котел за 15-20 минути.

Рибни сладки със сирене - от 2-3 години

Ще ви трябват такива продукти - 300 г филе от щука, 30 г твърдо сирене, филия бял хляб, четвърт глава лук, 20 мл мляко, половин яйце, брашно за поръсване. Смелете хляб, напоен с мляко, риба и лук. Смесете ситно настъргано сирене и яйце с масата. Направете котлети, поръсете ги с брашно, запържете в тиган за 1-3 минути и след това оставете да къкри във вода до пълна готовност.

Рибни кюфтета с извара - от 2-3 годишни

Необходими са следните съставки - 60 г филе от треска, 30 г натурална извара, филия бял хляб, 150 мл мляко, 1 ч. л. ситно нарязан лук, половин яйце, 2 с.л. л. нискомаслена заквасена сметана, пресни билки. Смелете рибата, лука и хляба, накиснат в мляко до кайма. Смесете масата с извара, разбито яйце и нарязани билки. Направете кюфтета, сложете ги в тава и ги сложете във фурната за 15 минути. Сега пригответе соса - смесете добре заквасената сметана и млякото. Залейте кюфтетата с получената маса и ги оставете да къкри поне още 10 минути.

Използвайки тези рецепти, можете да "приготвите" здравословни ястия за няколко вечери - просто изпратете оформените котлети на замразяване. Но повторното замразяване / размразяване на продуктите не е разрешено!

Месото е необходим компонент на балансираното хранене на децата, то е източник на много витамини, минерали и незаменими аминокиселини.

Предлагаме да приготвите пилешки котлети във фурната (за дете на 1 година и повече): важно е да въведете това ястие в диетата за растежа и развитието на бебето, то перфектно ще допълни и разнообрази детското меню. Такива месни продукти са лесни за приготвяне, лесни за храносмилане и хармонично комбинирани с гарнитура от зърнени храни, зеленчуци, картофи или тестени изделия от твърда пшеница.

Пилето е едно от първите видове месо, което се въвежда в диетата на бебето. Установената традиция е съвсем разбираема: бялото пилешко месо (филе, гърди) се усвоява лесно от детския организъм, осигурявайки му набор от жизненоважни аминокиселини, необходими за растежа и нормалното развитие на тялото на детето.

Пилешките котлети за 1-годишно дете са преди всичко „строителен материал“, необходим за образуването не само на мускули и костна тъкан, но и за синтеза на антитела и някои видове хормони. Яденето на пилешко месо повишава активността на някои минерали и витамини от група В. Но още по-ценно е, че този продукт служи като източник на витамин К, който е необходим за нормалното съсирване на кръвта и формирането на защитните функции на детска кожа. Освен това този вид месо противодейства на гнилостните процеси и спомага за бързото възстановяване след боледуване.

Не по-малко важни са минералите, присъстващи в пилешкото месо. Калият осигурява нормалното функциониране на сърдечния мускул, фосфорът и калцият са в основата на скелетните тъкани, а магнезият има благоприятен ефект върху дейността на централната нервна система.

За какво да внимаваме, когато въвеждаме пилешките котлети в детското меню

Често диетолозите и педиатрите предупреждават родителите срещу ранното въвеждане на пилешко месо в диетата на детето, тъй като този продукт все повече причинява алергични реакции. В същото време нашите майки и баби са на загуба: пилешкото месо е един от традиционните диетични продукти, разрешено е на болни и отслабени хора, има ли противоречие тук? Нека изясним!

Опасността, за която предупреждават лекарите, наистина съществува. И се отнася до месо от бройлери, което се отглежда на специални комбинирани фуражи, пълни с хормонални добавки и антибиотици. Месото на такива пилета наистина може да представлява опасност за крехките имунна системаедногодишно дете. Уви, ако искате да осигурите на бебето си естествен продукт, ще трябва да отидете на пазара за обикновено пиле, по-малко охранено, но безопасно. Използвайки "обикновено" пиле, закупено в най-близкия супермаркет, не забравяйте да наблюдавате реакцията на тялото на детето и при първите тревожни симптоми незабавно се консултирайте с лекар.

Готвенето на пилешки котлети за деца от една година ще изисква най-селективното диетично парче - пилешки гърди, същото бяло месо, което много деца са твърде мързеливи, за да дъвчат варено или задушено.

Пилешки котлети във фурната за дете на 1 година

Пилешки котлети за едногодишно дете, които предлагаме да приготвите, имат едно важно предимство: няма да ги пържим, а просто ги печем във фурната. Тези котлети имат деликатен вкус и текстура. Те със сигурност ще зарадват бебето, което все още няма достатъчно зъби, за да дъвче напълно варено или задушено месо. За да приготвим крехки пилешки котлети, се нуждаем от определен набор от продукти.

съставки

• Пилешки гърди - 0,5 кг;
• Една крушка;
• Хляб (за предпочитане бял) - 75 г;
• Мляко - 3 с.л. л.;

• Моркови - 150 г;
• Едно пилешко яйце;
• Щипка смлян черен пипер;
• Малко сол.

Ако имате всичко готово, започваме да приготвяме най-деликатните диетични пилешки котлети за вашето едногодишно дете.

готвене

• Първо почистваме и измиваме брашното и морковите, нарязваме ги на големи парчета с произволна форма.
• Отстранете кората от белия хляб и го накиснете за кратко в прясно мляко.
• Приготвените, нарязани на големи парчета месо, хляб и зеленчуци преминават през месомелачка.
• Добавете яйцето към каймата, посолете и поръсете с черен пипер, след което разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.
• Преди да оформите котлети, включете фурната. Ще изпечем нашите крехки пилешки котлети при температура 180 градуса.
• Пригответе купа със студена вода, за да намокрите ръцете си. В този случай плънката няма да залепне за ръцете ви.
• На дъното на формата, намазана с масло, се налива малко вода.
• Ще оформим малки котлети и ще ги сложим във форма. Пече се около 25 минути.

Готовите пилешки котлети, предназначени за деца на 1-годишна възраст, обикновено се предлагат на бебето заедно с всякакви зеленчукови или зърнени гарнитури. Например, през лятото можете да замените традиционното (и доста банално) картофено пюре със задушени тиквички.

В допълнение към класическата рецепта има и други, не по-малко интересни (и не по-малко вкусни) версии на това ястие. Ако храносмилателната система на вашето бебе е предразположена към запек, можете да му приготвите овесени банички.

Пилешки котлети с овесени ядки за дете

съставки

• Пилешки гърди - 0,4 кг;
• Овесени ядки - 80 г;
• Твърдо сирене - 50 г;

• Луковица със среден размер;
• Половин връзка магданоз;
• Малко сол и щипка черен пипер.

Тези котлети се приготвят много просто и достатъчно бързо.

готвене

• Измийте добре месото и го нарежете на парчета с произволна форма.
• Лукът се обелва, измива и нарязва на няколко части.
• Смелете пилешките гърди и лука в месомелачка.
• Добавете останалите съставки към месото и лука, включително ситно нарязаните зеленчуци.
• Омесваме старателно каймата и оформяме малки котлети, в средата на които слагаме парченце сирене.
• Готовите котлети нареждаме във форма, на дъното на която наливаме малко вода. Пече се около 25 минути.

Пилешки котлети за 1-годишно дете, чиито рецепти сме предоставили на вашето внимание, са добри, защото изключват пържене, което е много важно, когато става дума за бебе, чиито кулинарни предпочитания току-що се формират. Не по-малко нежни и вкусни са котлети от пуешко месо или котлети, приготвени в двоен котел.