Ogni giovane mamma sa bene quanto sia importante nutrire il suo amato bambino non solo con cibi gustosi e vari, ma anche sani. Le cotolette di pollo per bambini sono un'opzione universale sia a pranzo che a cena, perché soddisfano la fame a lungo, ma non sovraccaricano il sistema digestivo.

È meglio cucinare una tale prelibatezza senza l'uso di oli e una padella: risulterà più sano e più facile per il ventricolo del bambino.

Come friggere deliziose e succose cotolette di pollo

La decisione più corretta quando si tratta del menu per bambini e, inoltre, dell'alimentazione di un bambino in età prescolare, è abbandonare le ricette grasse e pesanti. Per questo il prodotto ideale per cucinare le cotolette per bambini è il petto di pollo.

Se il bambino è ancora molto piccolo, è meglio per lui stufare le cotolette in una salsa leggera e povera di grassi. Ad esempio, puoi usare concentrato di pomodoro naturale mescolato con acqua purificata.

Sarebbe più saggio preparare le cotolette di pollo per un bambino piccolo a bagnomaria. Soprattutto se hai questo aiutante in cucina.

Nelle ricette di seguito, ti diremo in dettaglio come cucinare questo delizioso piatto passo dopo passo e le opzioni con la foto ti diranno chiaramente quali polpette i bambini amano di più.

Vale la pena notare che qualsiasi ricetta può sempre essere leggermente modificata per soddisfare un bambino capriccioso.

• Quando si sceglie la carne di pollo per le cotolette per bambini, prestare attenzione alla qualità e alla freschezza del prodotto. Controlla l'odore e il colore del pollo per assicurarti di avere l'ingrediente giusto per le pappe.
• La scelta migliore per le ricette per bambini è la carne di petto di pollo - filetto di uccello. Sono i suoi esperti esperti che consigliano l'acquisto per la preparazione di cotolette sane.

Non comprare mai carne macinata già pronta nei supermercati e nei negozi. Molto spesso, per la sua fabbricazione, viene utilizzato il pollo, in cui la data di scadenza sta scadendo. Inoltre, la freschezza della carne macinata finita è molto più difficile da controllare.

Una ricetta semplice per le cotolette di pollo tritate per bambini

Una versione classica di un piatto per nutrire i bambini piccoli, che piace alla maggior parte dei bambini piccoli. Un'aggiunta ideale a tali pallini è la purea di verdure o la pasta.

ingredienti

• Filetto di pollo - 300 g;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Cipolla - 1 piccola testa;
• Farina d'avena - 2,5 cucchiai;
• Olio vegetale purificato - per friggere pallini;
• Sale - a piacere.

Come cucinare le cotolette di pollo per un bambino con le tue mani a casa

1. Laviamo la carne dietetica del pollo sotto l'acqua fredda. Puliamo i nostri filetti da vene e pellicole che rovinano l'aspetto e il gusto delle cotolette.
2. Tagliamo il filetto di pollo dal petto di pollo in piccole barrette, in modo che possiate macinarle comodamente in un tritacarne.
3. Usiamo la cipolla per dare più succosità al piatto. Lo puliamo dalla buccia, lo tagliamo in due metà e poi lo tritiamo grossolanamente con un coltello.
4. Trita la carne di pollo in un tritacarne. Inoltre, per i bambini molto piccoli, è meglio battere la carne macinata due o anche tre volte: in questo modo otterrai una consistenza più delicata delle cotolette.
5. Alla fine, quando il pollo tritato per pallini per il bambino è pronto, maciniamo anche la cipolla, aggiungendola immediatamente alla ciotola comune con la carne.
6. Versare un po' di farina d'avena nella carne macinata. Questo passaggio renderà le polpette più utili, e allo stesso tempo non le farà sfaldare durante la cottura.
7. Mettiamo un uovo di gallina in una ciotola con carne macinata macinata. Salare leggermente il piatto (senza sale, è improbabile che il bambino accetti di cenare con le cotolette).
8. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. E poi lasciamo riposare le nostre future cotolette di pollo per 15-20 minuti. Ciò aiuterà i componenti a comunicare meglio tra loro.

Come friggere le polpette per bambini

Mentre la carne macinata è in infusione, prepareremo una padella adatta in cui friggere un po' le cotolette per le briciole, quindi stufarle fino a quando saranno tenere.

Scaldiamo la padella a fuoco basso e vi versiamo un filo d'olio, semplicemente in modo che le cotolette non si attacchino alla superficie del piatto durante la frittura.

Formiamo piccole polpette con le mani pulite, adagiandole in una padella. Tenere per un minuto su ciascun lato per sigillare il succo di carne all'interno e rendere il piatto più gustoso.

Quando le polpette saranno leggermente fritte, abbassate la fiamma e versate nella casseruola un po' d'acqua depurata o bollita. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le cotolette fino a completa cottura.

Serviamo polpette di pollo a un bambino con qualsiasi contorno adatto alla sua età.

Ricetta per cotolette di pollo in pentola a cottura lenta da petto e riso per bambini

ingredienti

• - 300 grammi + -
• - un terzo di bicchiere + -
• - 1 PC. + -
• - gusto + -
• - facoltativo + -

1. Selezioniamo con cura il filetto per rimuovere tutte le vene e il tessuto connettivo dalla tenera carne dell'uccello.
2. Lavare la carne sotto acqua fredda e tagliare a pezzi medi.
3. Li tritiamo in un tritacarne in modo che esca una carne macinata omogenea. Per i bambini piccoli, è meglio macinare il filetto di pollo due o tre volte, per i bambini più vecchio di un anno scendi una volta.
4. Selezioniamo il riso e mandiamo i cereali per la precottura. Per fare questo, lavare il riso in acqua fredda e farlo bollire in una casseruola fino a metà cottura in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi bene.
5. Se hai una pentola a cottura lenta a casa, è conveniente prepararci il riso per le cotolette di pollo per bambini.
6. Fate raffreddare leggermente il riso, scolando l'acqua. Amalgamare con la carne macinata.
7. Mettiamo un uovo di gallina in una ciotola per le future polpette.
8. Salate il piatto secondo i vostri gusti, potete lavare un po' di verde e tritarlo finemente in carne macinata per aroma e gusto.
9. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e formiamo dei “ricci” dalla carne macinata.
10. Versare una quantità sufficiente di acqua purificata nella ciotola del multicucina e installare l'ugello vapore.
11. Mettiamo le nostre cotolette su un vassoio forato e attiviamo la modalità "Vapore".
12. Cuciniamo il piatto a coperchio chiuso per 40-45 minuti.

Ai bambini piacciono molto queste cotolette di pollo, perché hanno un aspetto originale e soddisfano a lungo la sensazione di fame. Se aggiungi più riso al piatto, uscirà una delizia che non richiede alcun contorno.

Queste sono cotolette di pollo così deliziose e semplici per i bambini che qualsiasi genitore premuroso può cucinare.

In quale altro modo puoi cucinare le cotolette di pollo

I piatti a base di carne macinata, come le cotolette, sono preparati in tutto il mondo, ma solo nel nostro paese un piatto del genere ha acquisito lo status di nazionale. Oggi, il portale "Your Cook" condividerà con te l'esperienza di cucinare cotolette di pollo incredibilmente deliziose con vari ingredienti aggiuntivi.

I piatti di carne e pesce svolgono un ruolo importante nella dieta del bambino. Queste sono fonti di proteine, oligoelementi e vitamine, così necessarie per la salute delle briciole: il suo normale sviluppo e crescita. E il menu del bambino può essere diversificato offrendogli cotolette e polpette di questi prodotti. Ci sono molte ricette per preparare piatti deliziosi e sani: il bambino non rifiuterà mai un simile regalo.

Quando aggiungere le cotolette alla dieta del bambino?

Quando un bambino compie 8 mesi, la carne magra viene introdotta nella sua dieta: gli alimenti complementari iniziano con la purea "in scatola" o fatta in casa. A questa età, è troppo presto per dare le cotolette al bambino: in primo luogo, mastica ancora il cibo con difficoltà e, in secondo luogo, altri ingredienti sono inclusi nella carne macinata, che piccolo bambino mentre si mangia presto.

Aggiungi carne magra o cotolette di pesce alla dieta del tuo bambino da circa 1-1,5 anni. Durante questo periodo, i bambini stanno già iniziando a familiarizzare con il cibo "per adulti": è ora di offrirgli piatti a base di carne macinata. Questo è un ottimo modo per creare un menu equilibrato per un bambino se non gli piace molto la carne - sicuramente non rifiuterà le cotolette gustose e profumate. Le cotolette di dimensioni e consistenza sono perfette per le pappe: i bambini le masticano con facilità.

All'età di 1,5 anni, un bambino ha bisogno di circa 60-80 g di prodotti a base di carne al giorno. 1-2 volte a settimana, se le briciole non hanno allergie, è consentito sostituire la carne con il pesce. Scegli quelle ricette per cotolette e polpette adatte all'età del bambino e rendi la sua dieta non solo equilibrata, ma anche varia.

Quando si compila un menu per le pappe, vale la pena prestare grande attenzione alla qualità dei prodotti. E le cotolette, ovviamente, non fanno eccezione: il piatto dovrebbe essere preparato secondo determinate regole.

Per i piatti di carne, prendi vitello o maiale magro, coniglio, manzo. Ma l'agnello non è raccomandato per i bambini sotto i 3 anni. Prepara la carne macinata dalla carne refrigerata: in questo modo puoi "monitorare" la qualità del prodotto originale. Per le cotolette per bambini, carbonato, scapola, coscia sono perfetti. La carne viene prepulita da tutti i film, lavata, asciugata con un tovagliolo di carta, tagliata a pezzetti e tritata con un tritacarne. Per preparare piatti per bambini di 1,5-2 anni, torcere la carne due volte.

Se hai intenzione di cucinare cotolette di pollame, scegli pollo o tacchino: questi sono alimenti dietetici adatti all'alimentazione di un bambino. Vale la pena rinunciare all'oca e all'anatra fino a quando il bambino non ha 3 anni: questa carne è scarsamente digerita dall'apparato digerente del bambino. Adatto per cosce, filetti di petto, cosce.

Per quanto riguarda le torte di pesce, inserisci i piatti a base di pesce magro - pollock, nasello, pesce gatto, nella dieta delle briciole, suola, halibut. Utilizzare solo prodotto freddo. E nonostante il fatto che in futuro passerai il filetto attraverso un tritacarne, rimuovi anche le lische più piccole dal pesce.

Qualunque sia la ricetta che scegli per cucinare le cotolette, è importante scegliere il giusto metodo di trattamento termico. E se i piatti di carne macinata "per adulti", di regola, vengono fritti in padella con l'aggiunta di olio, il cibo cotto a bagnomaria o cotto al forno è adatto per il menu per bambini. E solo per i bambini di età superiore ai 2 anni è consentito scuocere leggermente le cotolette facendole stufare ulteriormente nella salsa.

Se la carne nella dieta del bambino viene combinata con il contorno "giusto", sarà completamente assorbita dal corpo del bambino.

Le patate vengono solitamente servite con piatti di carne. Ma questa non è l'opzione migliore per i bambini: risulta essere un pranzo troppo "pesante". Per le cotolette di carne e pesce, offri al tuo bambino verdure: piselli, zucchine, carote, cavoli (broccoli, cavolfiori). I contorni di verdure possono essere bolliti o in umido, serviti freschi. Un altro buon contorno sarà il porridge cotto sull'acqua: grano saraceno, farina d'avena, orzo perlato. Tuo figlio ama la pasta? Quindi far bollire una piccola porzione di tagliatelle in cotolette.

La dieta dei bambini dopo un anno può essere integrata con molto più di un tipo di torte di carne e pesce.

Prova queste ricette con le polpette:

Cotolette di manzo - da 1-1,5 anni

Preparare tutti i prodotti necessari: 20 ml di latte, 2 g di burro naturale, una fetta di pane bianco, 100 g di manzo refrigerato. Il pane, dopo aver rimosso la crosta da esso, immergilo per un breve periodo nell'intero volume di latte preparato. Poi tritatela insieme alla carne in un tritacarne. Aggiungi il burro ammorbidito alla massa, mescola tutto. Prepara delle cotolette con la carne macinata, cuocili a bagnomaria per 20-25 minuti.

Cotolette ripiene di verdure - dai 2 anni

Avrai bisogno dei seguenti prodotti: 2 cucchiaini di carote grattugiate, 1 cucchiaino di cipolla tritata finemente, 90 g di carne macinata di manzo, 10 g di cavolo bianco tritato finemente, un quarto di uovo sodo, 5 g di burro naturale. Mescolare carote, cavoli, uova e cipolle tritate finemente: questo sarà il "ripieno" per le cotolette. Dividere la carne macinata preparata nelle focaccine, mettere al centro di ciascuna un po' di composto di verdure. Pizzicare i bordi delle torte. Friggere le cotolette in padella per 1-3 minuti, quindi cuocerle in forno per 10-20 minuti.

Zrazy con semole - da 2-3 anni

Gli Zrazy sono preparati con i seguenti prodotti: un pezzo di pane bianco, 30 g di grano saraceno bollito, 90 g di manzo, 1 cucchiaino di cipolla tritata finemente, un terzo di un uovo sodo. Macinare il pane e la carne imbevuta di acqua in un tritacarne. Preparare il ripieno: mescolare i cereali con l'uovo e la cipolla. Ora dividete la carne macinata in più focacce, mettete il ripieno al centro di ciascuna, formate delle cotolette. Il piatto viene cotto in forno per 20-30 minuti.

Cotolette di tacchino - da 1,5-2 anni

Macinare 100 g di filetto di tacchino. Mescolare con carne macinata 10 ml di latte, 20 g di riso prebollito, mezzo uovo crudo. Dalla massa risultante, fai le cotolette. Cuocere il piatto a bagnomaria per 20-25 minuti.

Cotolette di pesce - da 1-1,5 anni

Preparare 100 g di filetto di lucioperca, 20 ml di latte, 5 g di burro naturale, una fetta di pane bianco. Macinare pane, pesce e carne in uno stato di carne macinata. Formare delle cotolette. Cuocere il piatto a bagnomaria per 15-20 minuti.

Torte di pesce con formaggio - da 2-3 anni

Avrai bisogno di tali prodotti: 300 g di filetto di lucioperca, 30 g di formaggio a pasta dura, una fetta di pane bianco, un quarto di cipolla, 20 ml di latte, mezzo uovo, farina per spolverare. Macinare il pane imbevuto di latte, pesce e cipolla. Mescolare il formaggio e l'uovo grattugiati finemente con la massa. Fare le cotolette, cospargerle di farina, friggerle in padella per 1-3 minuti, quindi cuocere a fuoco lento in acqua fino a completa cottura.

Polpette di pesce con ricotta - da 2-3 anni

Saranno necessari i seguenti ingredienti: 60 g di filetto di merluzzo, 30 g di ricotta al naturale, una fetta di pane bianco, 150 ml di latte, 1 cucchiaino di cipolla tritata finemente, mezzo uovo, 2 cucchiai. panna acida magra, erbe fresche. Macinare il pesce, le cipolle e il pane imbevuto nel latte fino a tritare. Mescolare la massa con la ricotta, l'uovo sbattuto e le erbe tritate. Fare le polpette, metterle su una teglia e metterle in forno per 15 minuti. Ora prepara la salsa: mescola bene la panna acida e il latte. Versare le polpette con la massa risultante e farle cuocere a fuoco lento per almeno altri 10 minuti.

Usando queste ricette, puoi "preparare" piatti sani per diverse cene: basta inviare le cotolette formate al congelamento. Ma non è consentito il congelamento/scongelamento ripetuto dei prodotti!

La carne è una componente necessaria di una dieta equilibrata per i bambini, è fonte di molte vitamine, minerali e aminoacidi essenziali.

Suggeriamo di cuocere le cotolette di pollo al forno (per un bambino di età pari o superiore a 1 anno): è importante introdurre questo piatto nella dieta per la crescita e lo sviluppo del bambino, completerà e diversificherà perfettamente il menu dei bambini. Tali prodotti a base di carne sono facili da preparare, facilmente digeribili e armoniosamente abbinati a un contorno di cereali, verdure, patate o pasta di grano duro.

Il pollo è uno dei primissimi tipi di carne che viene introdotto nella dieta del bambino. La tradizione consolidata è abbastanza comprensibile: la carne bianca dei polli (filetto, petto) viene facilmente assorbita dal corpo del bambino, fornendogli un insieme di aminoacidi vitali necessari per la crescita e il normale sviluppo del corpo del bambino.

Le cotolette di pollo per un bambino di 1 anno sono, prima di tutto, un "materiale da costruzione" necessario per la formazione non solo dei muscoli e del tessuto osseo, ma anche della sintesi di anticorpi e di alcuni tipi di ormoni. Mangiare carne di pollo migliora l'attività di alcuni minerali e vitamine del gruppo B. Ma ciò che è ancora più prezioso è che questo prodotto funge da fonte di vitamina K, necessaria per la normale coagulazione del sangue e la formazione delle funzioni protettive del la pelle del bambino. Inoltre, questo tipo di carne contrasta i processi putrefattivi e favorisce una rapida guarigione dalla malattia.

Non meno importanti sono i minerali presenti nella carne di pollo. Il potassio assicura il normale funzionamento del muscolo cardiaco, il fosforo e il calcio costituiscono la base dei tessuti scheletrici e il magnesio ha un effetto benefico sull'attività del sistema nervoso centrale.

A cosa prestare attenzione quando si inseriscono le cotolette di pollo nel menu per bambini

Spesso nutrizionisti e pediatri mettono in guardia i genitori dall'introduzione precoce della carne di pollo nella dieta di un bambino, poiché questo prodotto sta diventando sempre più la causa di reazioni allergiche. Allo stesso tempo, le nostre madri e le nostre nonne sono perplesse: la carne di pollo è uno dei prodotti dietetici tradizionali, è consentita alle persone malate e indebolite, c'è una contraddizione qui? Mettiamolo in chiaro!

Il pericolo di cui mettono in guardia i medici esiste davvero. E si riferisce alla carne di pollo, che viene coltivata con mangimi composti speciali, piena di integratori ormonali e antibiotici. La carne di questi polli può davvero rappresentare un pericolo per i fragili sistema immune bambino di un anno. Purtroppo, se vuoi fornire al tuo bambino un prodotto naturale, dovrai andare al mercato per il pollo normale, meno ben nutrito, ma sicuro. Usando il pollo "normale" acquistato al supermercato più vicino, assicurati di monitorare la reazione del corpo del bambino e, ai primi sintomi allarmanti, consulta immediatamente un medico.

Cucinare cotolette di pollo per bambini di un anno richiederà il pezzo dietetico più selettivo: petto di pollo, la stessa carne bianca che molti bambini sono troppo pigri per masticare bollita o in umido.

Cotolette di pollo al forno per un bambino di 1 anno

Le cotolette di pollo per un bambino di un anno, che vi consigliamo di cucinare, hanno un importante vantaggio: non le friggeremo, ma le cuoceremo al forno. Queste cotolette hanno un gusto e una consistenza delicati. Sono sicuri che soddisferanno il bambino, che non ha ancora abbastanza denti per masticare completamente carne bollita o in umido. Per preparare le tenere cotolette di pollo, abbiamo bisogno di un determinato set di prodotti.

ingredienti

• Petto di pollo - 0,5 kg;
• Una lampadina;
• Pane (preferibilmente bianco) - 75 g;
• Latte - 3 cucchiai. l.;

• Carote - 150 g;
• Un uovo di gallina;
• Un pizzico di pepe nero macinato;
• Un po' di sale.

Se hai tutto pronto, iniziamo a preparare le più delicate cotolette di pollo dietetiche per il tuo bambino di un anno.

cucinando

• Prima di tutto, puliamo e laviamo la farina e le carote, le tagliamo a pezzi grandi di forma arbitraria.
• Togliere la crosta dal pane bianco e immergerlo brevemente nel latte.
• Preparato, tagliato a grossi pezzi di carne, pane e verdure, passate al tritacarne.
• Aggiungere l'uovo alla carne macinata, salare e pepare, quindi mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea.
• Prima di formare le cotolette, accendete il forno. Cuoceremo le nostre tenere cotolette di pollo ad una temperatura di 180 gradi.
• Preparare una ciotola di acqua fredda per bagnare le mani. In questo caso, il ripieno non si attaccherà alle tue mani.
• Sul fondo della forma, unta d'olio, versare un po' d'acqua.
• Formeremo delle piccole cotolette e le metteremo in uno stampo. Cuocere per circa 25 minuti.

Le cotolette di pollo pronte, destinate ai bambini di 1 anno, vengono solitamente offerte al bambino insieme a qualsiasi contorno di verdure o cereali. Ad esempio, in estate, puoi sostituire il tradizionale (e piuttosto banale) purè di patate con zucchine in umido.

Oltre alla ricetta classica, esistono altre versioni altrettanto interessanti (e non per questo meno gustose) di questo piatto. Se l'apparato digerente del tuo bambino è incline alla stitichezza, puoi preparargli delle polpette di avena.

Cotolette di pollo con farina d'avena per un bambino

ingredienti

• Petto di pollo - 0,4 kg;
• Farina d'avena - 80 g;
• Formaggio a pasta dura - 50 g;

• Bulbo di media grandezza;
• Mezzo mazzetto di prezzemolo;
• Un po' di sale e un pizzico di pepe nero.

Queste cotolette sono preparate in modo molto semplice e abbastanza veloce.

cucinando

• Lavate bene la carne e tagliatela a pezzi di forma arbitraria.
• Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela in più pezzi.
• Tritare il petto di pollo e la cipolla in un tritacarne.
• Aggiungere il resto degli ingredienti alla carne e alla cipolla, comprese le verdure tritate finemente.
• Impastare bene la carne macinata e formare delle piccole cotolette, al centro di ognuna delle quali mettiamo un pezzetto di formaggio.
• Mettiamo le cotolette preparate in uno stampo, sul fondo del quale versiamo un po' d'acqua. Cuocere per circa 25 minuti.

Le cotolette di pollo per un bambino di 1 anno, le cui ricette abbiamo portato alla tua attenzione, sono buone perché escludono la frittura, che è molto importante quando si tratta di un bambino le cui preferenze culinarie si stanno appena formando. Non meno tenere e gustose sono le cotolette a base di carne di tacchino o le cotolette cotte a bagnomaria.